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《同步提取、分離及純化菜籽餅粕中多酚和植酸》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫。
1、同步提取、分離及純化菜籽餅粕中的多酚jRl植酸摘．要多酚與植酸在食品工業(yè)和其他領(lǐng)域有著較為廣泛的用途，文獻(xiàn)中有許多從植物材料中制取多酚與植酸的報(bào)道。但多酚與植酸又被認(rèn)為是菜籽餅粕中的抗?fàn)I養(yǎng)因子，雙低油菜品種育成后，它們成了限制優(yōu)質(zhì)菜籽蛋白合理利用的主要因素。因此，有效地從菜籽餅粕中提取并制備多酚與植酸，提高菜籽蛋白的生物效價(jià)是菜籽粕加工增值的重要技術(shù)。．本研究以同時(shí)提取菜籽餅粕中多酚和植酸為創(chuàng)新點(diǎn)，與以往的分步提取相比，簡(jiǎn)化了提取工藝，可為菜籽餅粕的深加工節(jié)省部分工藝設(shè)備，而提取的結(jié)果達(dá)到了預(yù)期的要求。實(shí)驗(yàn)以湖北浠水榨油廠提供的“雙低”品種華雜4號(hào)冷榨提供的菜籽餅粕為對(duì)象，經(jīng)預(yù)處理后采用酸性乙
2、醇溶劑體系并添加少量助劑十二烷基苯磺酸的方法，并利用響應(yīng)面的分析方法確定最佳工藝條件。利用氫氧化鈉沉淀提取液中的植酸，通過陰離子交換樹脂進(jìn)行了純化，獲得植酸樣品，并對(duì)其進(jìn)行了研究分析；沉淀后的提取液中多酚利用有機(jī)溶劑萃取、大孔樹脂進(jìn)行了分級(jí)純化，獲得不同的級(jí)分并對(duì)各級(jí)分的構(gòu)成進(jìn)行了研究分析。研究結(jié)果如下：1、同步提取菜籽餅粕中多酚和植酸的工藝條件優(yōu)化結(jié)果：在選用酸性乙醇體系并添加少量助劑十二烷基苯磺酸作為提取液時(shí)，通過單因素和響應(yīng)面分析，最后優(yōu)選的提取工藝條件為：提取溫度54℃，時(shí)間為57min，目數(shù)為80目，液料比為12．50：1，提取兩次。此條件下的多酚得率為2．64％，植酸得率為4．68
3、％。2、植酸的純化與鑒定：提取液中的植酸首先利用NaOH溶液沉淀出來，鹽酸溶解后以上樣液濃度為4．71mg／ml左右，lml／min的流速通過陰離子交換樹脂D315進(jìn)行純化，經(jīng)減壓濃縮后，最后使用精制植酸鈉的工藝路線，得到純度為84．2％的植酸鈉產(chǎn)品。對(duì)植酸樣品進(jìn)行紫外掃描，其在256nm處有最大吸收波長，與植酸標(biāo)品吸收特征峰相同。比較植酸樣品和標(biāo)品的液相色譜圖，其出峰時(shí)間都在4分鐘左右，比較吻合。精制后植酸鈉的紅外光譜圖和標(biāo)準(zhǔn)物的紅外譜圖非常吻合，可以證明是同一種化合物。3、多酚的純化與鑒定：多酚粗品經(jīng)過石油醚、氯仿處理后，純度提高了9．61％。多酚的分子量大小不同，酚羥基數(shù)目不同，極性也不
4、同，分別利用乙酸華中農(nóng)業(yè)入學(xué)2008俑碩十學(xué)位論文乙酯、水、甲醇萃取，可初步對(duì)不同分子量分布的多酚分離。粗品利用大孔樹脂吸附，60％乙醇沈脫。以多酚標(biāo)準(zhǔn)物比較測(cè)定，多酚純度達(dá)到65．48％。對(duì)多酚各級(jí)分紫外掃接，其在280nm處均有最大吸收，與黃烷醇類單寧的吸收相似。利用反相HPLC以30％乙腈做流動(dòng)相，對(duì)各組分進(jìn)行分析，乙酸乙酯級(jí)分保留時(shí)間最小，水級(jí)分和甲醇級(jí)分保留時(shí)間次之。關(guān)鍵詞：菜籽餅粕；植酸；多酚；提取；表面活性裁；純化；結(jié)構(gòu)鑒定同步提取、分離及純化菜籽餅柏中的多酚和植酸AbstractPolyphenolandphyticacidhaveamoreextensiveutility。i
5、nthefoodindustryandotherareas．Manyliteraturesabouttheplantmaterialintheproductionofthephyticacidandpolyphenolhadbeenreported．However,polyphenolandphyticacidarethemainanti—nutritionalsubstanceintherapeseedmeal．Doublelowrapeseedhadbecomethebottleneckinthecomprehensiveutilityofrapeseedmeal．Therefore，ef
6、fectiveextractionandpreparationpolyphenolandphyticacidfromrapeseedmealandenhancementofitsbio-activitybecomethekeypointintheprocessofrapeseedmeal．Inthisstudy,whilerapeseedmealintheextractionofpolyphenolandphyticacidforinnovation,comparedwiththeformerextractionstepbystep，simplifiedtheextractionprocess
7、，mightsavethepartialprocessunitfortherapeseedcakedeep-processing，andtheresultsofextractionmeettheexpecteddemand．Inthisstudy,HubeiXishuiZhayouplantprovidingthe“doublelow”hybridstrain．Coldpressingmealon
