市區(qū)酒吧發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查研究描述-畢業(yè)論文

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1、南陽師范學院20XX屆畢業(yè)生畢業(yè)論文（設計）題目：南陽市酒吧發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查研究描述完成人：班級：學制：專業(yè)：旅游管理指導教師：完成日期：目錄摘要(1)1南陽市區(qū)酒吧發(fā)展現(xiàn)狀分析(1)2南陽市酒吧發(fā)展存在問題及其原因(2)2.1對酒吧認識存在偏見(2)2.2酒吧定位不準(2)2.3酒吧市場低迷(3)2.4酒吧主題不明確(3)3促進酒吧業(yè)健康發(fā)展的對策(3)3.1目標消費群體的推動(3)3.2用文化引領酒吧業(yè)健康發(fā)展(4)3.3酒吧經(jīng)營者與調(diào)酒師要有所創(chuàng)新(5)3.3.1用料常新，配搭巧妙(5)3.3.2口味多變

2、，注重酒水原料配制(5)3.3.3制作方法突破傳統(tǒng)模式并加以創(chuàng)新(5)3.3.4飲品美觀裝飾得體(5)3.3.5先進設備的使用(6)4南陽市酒吧發(fā)展的趨勢(6)4.1創(chuàng)新性(6)4.2實惠性(7)4.3舒適性(7)4.4變化性(7)4.5優(yōu)良服務(8)參考文獻(8)Abstract(9)南陽市區(qū)酒吧發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查研究描述摘要：酒吧是在國內(nèi)興起的一個充滿活力的酒文化行業(yè)。酒吧作為人們娛樂、休息的場所，在我國得到了迅速的發(fā)展。目前南陽市區(qū)的酒吧業(yè)，大多剛剛起步，在大多市民眼中酒吧還是一個稀有名詞。南陽市區(qū)的酒吧業(yè)

3、正摸索著尋找方向，所以還存在規(guī)模小，主題不明確等問題，還沒有起到應有的文化傳播的作用，這既需要經(jīng)營者給予文化因素更多的重視，也需要更多文化因素和力量介入推廣，以保持酒吧業(yè)健康發(fā)展。本文針對近年南陽市區(qū)酒吧的發(fā)展現(xiàn)狀進行深入的分析，探討發(fā)展的趨勢，提出應對的策略和努力的方向[1]關鍵詞：南陽市區(qū)；酒吧業(yè)；發(fā)展現(xiàn)狀；發(fā)展趨勢；發(fā)展對策酒吧，某種程度上被視為都市化程度的一個主要象征。是現(xiàn)代城市在發(fā)展中不可忽視的行業(yè)。它是人們休閑放松的場所，更是文化傳播者。酒吧業(yè)健康的發(fā)展可以提升城市的品位，提高市民的生活質(zhì)量，增

4、加城市的經(jīng)濟收入，豐富業(yè)余生活。1南陽市區(qū)酒吧發(fā)展現(xiàn)狀分析為了分析研究南陽市酒吧發(fā)展現(xiàn)狀，筆者運用實地考察，問卷調(diào)查，和網(wǎng)上搜集資料等方法對南陽市目前酒吧的發(fā)展進行了深入調(diào)查，經(jīng)過調(diào)查得知南陽市區(qū)的酒吧共46家，其中13家酒吧比較隱蔽，很難找到具體地址和聯(lián)系方式。整體上看南陽市酒吧主要分布在臥龍區(qū)和宛城區(qū)，其中在工業(yè)路和人民路居多，文化路、中州中路、臥龍路、獨山大道也分布著我們耳熟能詳?shù)木瓢?，例如：音樂酒吧、百度酒吧、銀海酒吧、向左向右酒吧、麥田酒吧、盛唐酒吧、大學生音樂酒吧等。一些酒吧依然人氣鼎盛，一些經(jīng)

5、營得法的酒吧生意越做越大，越做越紅火，分店開了一間又一間。當然，其中也有一些酒吧經(jīng)營艱難，不得不縮小規(guī)模、減薪裁員，甚至關門倒閉。這畢竟是少數(shù)，也是市場競爭優(yōu)勝劣汰的結(jié)果。第9頁（共9頁）2南陽市酒吧發(fā)展存在的問題及其原因2.1對酒吧認識存在偏見調(diào)查當中1/3的人對酒吧存在著偏見，認為酒吧是個很亂的場所。不正經(jīng)，酒吧里沒好人”，“一擲千金，那是大款消費娛樂場所”，市民對酒吧有太多的誤解，去酒吧的人是認為酒吧喧囂和放縱，“震耳的音樂，高價的酒水，還有很多瘋狂的紅男綠女......”一般人對酒吧的認識僅限于此。

6、影視劇中出現(xiàn)的霓虹燈閃耀的舞池和盡情放縱的吧女讓很多人認為酒吧是瘋狂發(fā)泄和男歡女愛的場所。實際上，酒吧文化不是紙醉金迷，曖昧迷離的代名詞，也不像一些影視劇描寫的就是黃賭毒的聚集地。它作為都市夜生活的一個重要門類，酒吧是傳播文化、體現(xiàn)城市特色和品位、引領時尚的陣地，也是休閑放松、社交的一個場所，許多人愿意坐下來喝一杯酒聽一首歌，約朋友聊聊天，或干脆一個人去發(fā)呆。另外從經(jīng)濟的角度來講，對于一些白領而言，三五知己相聚，總是好幾百地撮一頓相信也不現(xiàn)實，一兩百元喝杯酒，聊聊天，聽聽音樂。所以說文化是酒吧的靈魂，隨意休

7、閑應是酒吧文化的主格調(diào)，而傳播文化是酒吧的使命［2］。事實上，除了娛樂城式的“鬧吧”，還有很多個性裝修，氛圍靜謐的“清吧”更應是城市的主角。泡吧的人只有一小批，而且相對固定，許多人對酒吧存在很多誤解，６０％的人認為都是無聊的人在泡吧。所以說消費者觀念也存在問題。很多人對酒吧的印象還停留在民國時期對酒館和舞廳的印象，大多數(shù)人通過影視劇和書本形成了對酒吧的概念。但是隨著時代的發(fā)展，酒吧已經(jīng)不再是一個飲酒和娛樂的場所，它已經(jīng)發(fā)展成為販賣文化和休閑的愜意的驛站，供人消磨時光和以吧交友?！叭绻簧骑嬀?，不知道去酒吧還

8、能給他們帶來什么？”有些人誤以為酒吧是請客揮霍的場所。許多消費者不知道酒吧的文化所在，認為去酒吧是為了喝酒，事實上，酒吧和咖啡廳的功能有重疊之處，它是提供一個有品位有風格的空間，至于它的作用則按照消費者自己的需求來確定?；蛘咚伎?、或者吟唱、或者與知己交流、或是商務洽談，空間是主，酒水是輔[3]。2.2酒吧定位不準第9頁（共9頁）一些酒吧定位奢侈豪華，消費金額過于驚人，令普通人望而卻步，嚴格來說，過高消費的酒吧不應