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《電化學(xué)檢測(cè)聯(lián)用技術(shù)在食品和藥物分析中的應(yīng)用研究》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫(kù)。
1、華東師范大學(xué)碩士學(xué)位論文毛細(xì)管電泳—電化學(xué)檢測(cè)聯(lián)用技術(shù)在食品和藥物分析中的應(yīng)用研究姓名：李萍申請(qǐng)學(xué)位級(jí)別：碩士專業(yè)：分析化學(xué)指導(dǎo)教師：王清江;方禹之20080501摘要毛細(xì)管電泳．電化學(xué)檢測(cè)聯(lián)用技術(shù)在食品和藥物分析中的應(yīng)用研究．毛細(xì)管電泳(CE)是20世紀(jì)80年代問世的一種液相分離技術(shù)，自其問世起就引起分析科學(xué)界的廣泛關(guān)注，并得到了迅速的發(fā)展，其優(yōu)勢(shì)是：分離效率高、分析速度快、樣品及試劑用量少等。與CE聯(lián)用的檢測(cè)方法有紫外、電化學(xué)發(fā)光、激光誘導(dǎo)熒光、質(zhì)譜和電化學(xué)等。其中，安培檢測(cè)(Amperomen
2、icdetection，AD)是3種電化學(xué)檢測(cè)模式(電位、電導(dǎo)和安培檢測(cè))中最易實(shí)現(xiàn)、應(yīng)用最廣的一種檢測(cè)技術(shù)，其原理是依靠被測(cè)物在工作電極上發(fā)生氧化還原反應(yīng)，產(chǎn)生的電流作為電化學(xué)響應(yīng)信號(hào)被檢出。其儀器簡(jiǎn)單、價(jià)格成本低、線形范圍寬、操作簡(jiǎn)便，因而其與毛細(xì)管電泳技術(shù)聯(lián)用后在分析化學(xué)領(lǐng)域得到了廣泛的研究和應(yīng)用。近年來(lái)，人們對(duì)生活質(zhì)量越來(lái)越關(guān)注，因此食品分析、環(huán)境分析和藥物分析也就成了分析化學(xué)研究的重點(diǎn)和熱點(diǎn)。目前，使用最多的是色譜技術(shù)，包括薄層色譜(TLC)、液相色譜(HPLC)、氣相色譜(GC)。盡管這
3、些色譜技術(shù)已經(jīng)相對(duì)成熟，但是運(yùn)作成本較高，也與快速、靈敏、方便的分析科學(xué)發(fā)展要求還是有一定的差距。本論文的目的就是基于毛細(xì)管電泳．安培檢測(cè)技術(shù)在這些方面的優(yōu)勢(shì)，在食品和藥物分析領(lǐng)域進(jìn)行了一些簡(jiǎn)單的探索，主要有以下四個(gè)部分：第一章緒論部分，首先簡(jiǎn)單回顧了毛細(xì)管電泳(CE)的歷史，對(duì)CE的基本原理和特點(diǎn)進(jìn)行了簡(jiǎn)單介紹，較為全面的總結(jié)了毛細(xì)管電泳的分離模式。其次對(duì)毛細(xì)管電泳聯(lián)用檢測(cè)技術(shù)進(jìn)行了綜述。介紹了毛細(xì)管電泳技術(shù)在藥物和食品分析領(lǐng)域的應(yīng)用，并簡(jiǎn)單闡述了本論文的研究目的與意義。第二章探討了利用毛細(xì)管電泳
4、．安培檢測(cè)聯(lián)用技術(shù)對(duì)綠茶中四種微量活性成分進(jìn)行質(zhì)量控制的可行性。研究了各種實(shí)驗(yàn)條件對(duì)分離效果的影響，得到了優(yōu)化的實(shí)驗(yàn)條件。第三章對(duì)中藥地錦草中的五種活性成分蘆丁、木樨草素、山奈酚、芹菜素和沒食子酸進(jìn)行研究。首次采用毛細(xì)管電泳一安培檢測(cè)法成功的分離了地錦草中的蘆丁、木樨草素、山奈酚、芹菜素和沒食子酸，并優(yōu)化了分離和檢測(cè)條件。在本實(shí)驗(yàn)最佳優(yōu)化條件下，分析物質(zhì)在pH8．8，20mmol·L-l的硼砂緩沖溶液中20min內(nèi)實(shí)現(xiàn)了完全快速地分離；采用碳圓盤電極，所有待測(cè)物在工作電極電位為+O．95V(Vs．S
5、CE)下有良好的響應(yīng)；線性范圍在信噪比為3下跨越三個(gè)數(shù)量級(jí)。本方法摘要簡(jiǎn)單快速、靈敏度高，可用于地錦草的定性和定量的研究，分析結(jié)果可靠，令人滿意。第四章利用毛細(xì)管電泳．電化學(xué)檢測(cè)聯(lián)用技術(shù)對(duì)肉制品中鹽酸克倫特羅、硫酸特布他林、鹽酸萊克多巴胺、硫酸沙丁胺醇?xì)埩暨M(jìn)行了直接分離。研究了各種實(shí)驗(yàn)條件對(duì)分離效果的影響，得到了優(yōu)化的實(shí)驗(yàn)條件，有很高的靈敏度和選擇性。關(guān)鍵詞：毛細(xì)管電泳，安培檢測(cè)，食品分析，藥物分析KeyWords：Capillaryelectrophoresis，AmperometricDetec
6、tion，F(xiàn)oodAnalysis，MedicineAnalysisIIAbst叫TheApplicationofCapillaryeCtr0DnoreSlSWltnJ■●●』■EIeCtrochemicalJJ●●n●J●ln'teCtlonlnrharmaCeUtiCaIand量100dAnalysisAbstractC印illa巧elec臼．ophoresisisan沛portanttechlliquei11theareaofliquid．phaSeseparatlonSsmceitc鋤eou
7、tiIlthe1980s．BecauseoftlleadvaIItagesofshort‘a(chǎn)Ilalysistime，sm2Lll·consumings鋤ple，s硫ple-exper曲entoperatio瑪lli曲s印刪ionefEiciency，CEhaSreceived嘶deanractionsofanaJyticalsciemists，鋤dgotaVeryf瓠tdeVelopment．111edetectionScoupled謝tllCEincludeul訂a-violet(UV)，ele
8、c仃0chemical1uminescence(ECL)，laserirlducednuorescence(LIF)，maSsspec仃a(MS)auldelecn-ochemicaldetection(ED)，etc．Amperome塒cdetection，oneoft11e廿1reekindsofelectrocheIllic甜detectionmodes(includillgpotentialdetectio瑪conductivelydetectionand鋤p
