中國星級酒店核心競爭力培育研究

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1、學(xué)位論文誠信承諾書本人提交的學(xué)位論文除標(biāo)明參考文獻(xiàn)和出處以外，其余均為本人的研究成果，絕無抄襲已有研究成果的現(xiàn)象發(fā)生。本人對此負(fù)責(zé)。如有抄襲，本人承擔(dān)由此導(dǎo)致的法律責(zé)任及其他一切后果。學(xué)位論文獨(dú)創(chuàng)性聲明本人聲明所呈交的學(xué)位論文是本人在導(dǎo)師指導(dǎo)下進(jìn)行的研究工作及取得的研究成果。據(jù)我所知，除了文中特別加以標(biāo)注和致謝的地方外，論文中不包含其他人已經(jīng)發(fā)表或撰寫過的研究成果，也不包含為獲{{尋揚(yáng)叢盔堂或其他教育機(jī)構(gòu)的學(xué)位或證書面使用過的材料。與我一同工作的同志對本研究所做的任何貢獻(xiàn)均已在論文中作了明確的說明并表示謝意。學(xué)位論文作者簽名廣氣拓—乒簽字日期．-砣砷年歲月占日學(xué)位論文版權(quán)使

2、用授權(quán)書本學(xué)位論文作者完全了解塑趟苤堂有關(guān)保留、使用學(xué)位論文的規(guī)定，有權(quán)保留并向國家有關(guān)部門或機(jī)構(gòu)送交論文的復(fù)印件和磁盤，允許論文被查閱和借閱。本人授權(quán)塹趔盔堂可以將學(xué)位論文的全部或部分內(nèi)容編入有關(guān)數(shù)據(jù)庫進(jìn)行檢索，可以采用影印、縮印或掃描等復(fù)制手段保存、匯編學(xué)位論文。學(xué)位論文作者簽名：—摭簽字日期：辨多月鄉(xiāng)日學(xué)位論文作者畢業(yè)后去向：工作單位：通訊地址：電話：郵編：導(dǎo)師虢左研必撕期：繇jb8目簽字日期：a朝年j駟8目帝滏中睹跏劉躲論日位字學(xué)簽吉根寶：中國星級酒店核心競爭力培育一1一摘要中國的酒店業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)眾多的行業(yè)中是最早覺醒的行業(yè)之一：這主要體現(xiàn)在：首先它是最早進(jìn)行市場化

3、操作的行業(yè)之一；其次也是較早實(shí)現(xiàn)服務(wù)設(shè)施及管理同國際接軌的行業(yè)之一；再次，它是最早獲得外資準(zhǔn)入的服務(wù)行業(yè)之一：最后，同時也是在改革開放中迅速擴(kuò)張的行業(yè)之一。2004年末，全國共有星級酒店10888家。比上年增長1137家，固定資產(chǎn)達(dá)3227．37億元，擁有客房12379萬家間，增長24．5萬家，在較大的基數(shù)上，仍然保持了2位數(shù)的增長。營業(yè)收入達(dá)到1238．67億元，同比增長26％。2005年末，全國共有星級酒店11828家，固定資產(chǎn)達(dá)3756．04億元，營業(yè)收入達(dá)到1346．69億元。但是，也應(yīng)該看到，酒店業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中的地位已難以再現(xiàn)20多年前的輝煌。本文首先從企業(yè)核心競

4、爭力一般理論推導(dǎo)出酒店核心競爭力特征，并對成功酒店的核心競爭力進(jìn)行分析。同時，從酒店經(jīng)營現(xiàn)狀、管理機(jī)制、品牌建設(shè)、人力資源、企業(yè)文化，企業(yè)創(chuàng)新等方面著手，以江，浙、滬長三角為重點(diǎn)區(qū)域，海南、河南、甘肅、天津、遼寧等地為輔的酒店進(jìn)行抽樣調(diào)查。其結(jié)果顯示：中國星級酒店經(jīng)過較長時間的高速擴(kuò)張，客源的增長顯然跟不上酒店的增長，酒店業(yè)出現(xiàn)了嚴(yán)重的過剩，加之行業(yè)內(nèi)相當(dāng)一部分酒店由于管理、人才及成本控制等環(huán)節(jié)沒有相應(yīng)的調(diào)整，外資酒店利用其在管理、品牌、營銷網(wǎng)絡(luò)等方面的優(yōu)勢，擴(kuò)大其在客源市場中的占有份額；同時憑借商薪等利益誘導(dǎo)機(jī)制，從現(xiàn)有的酒店中廣攬經(jīng)營管理人才，使得酒店業(yè)經(jīng)營狀況日益嚴(yán)峻

5、。目前困局集中表現(xiàn)在以下幾個方面：1、重復(fù)建設(shè)、供大于求、規(guī)模小、擴(kuò)張力低，未形成集約化經(jīng)營：2、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)同質(zhì)化明顯、市場分工不明，出現(xiàn)惡性削價競爭、集團(tuán)化進(jìn)展緩慢。發(fā)展阻力大；3、人才缺乏、員工流失率居高不下，以人為本缺位、文化競爭起步晚、缺乏良好的企業(yè)內(nèi)部成長機(jī)制等。只有培育專屬于酒店的核心競爭力，才能保障酒店的長久競爭優(yōu)勢。如何提升和培育中國星級酒店的核心競爭力，走出目前困境，已經(jīng)成為行業(yè)內(nèi)最為關(guān)注的聚焦點(diǎn)，同時也是學(xué)術(shù)界研究的一個重要方向。對于酒店核心競爭力的培育和維護(hù)。本文認(rèn)為必須重視人力資本的培養(yǎng)，構(gòu)建“學(xué)習(xí)型組織”，塑造“學(xué)習(xí)型員工”，通過創(chuàng)新，科學(xué)用人，完善

6、管理機(jī)制，推進(jìn)企業(yè)文化建設(shè)，營造團(tuán)結(jié)、文明、和諧、奉獻(xiàn)的良好氛圍，樹立以人為本的觀念，實(shí)施綜合治理，以全面提升酒店的核心競爭力。關(guān)鍵詞：酒店：人力資源；核心競爭力揚(yáng)州大學(xué)碩士學(xué)位論文·2-ABSTRACTBeingoneofearliestawakeningcivilindustries，thehotelindustryinChinacanbeapprovedbythefollowingfacts．-firstly,itisoneofindustrieswhicharecarriedoutbythemarketregulation；secondly,itisoneofear

7、liestindustrieswhicharecarriedoutaccordingtotheinternationalpractices；thirdly,itisoneofearliestserviceindustrieswhichareopenedtoforeigninvestors；Fourth／y,itisoneofindustrieswhichexpandfastestsince1978．Bytheendof2004，thereareabout10，888star-ratedhotels，whichgre