粥道養(yǎng)生專業(yè)粥館創(chuàng)業(yè)策劃書.doc.doc

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1、華南農(nóng)業(yè)大學-----神仙樹諾亞方粥館創(chuàng)業(yè)策劃案-----“神仙樹”諾亞方粥館策劃小組:12工業(yè)工程2班某小組策劃人員:曾楷躍陳滬偉陳樹賢鄧嘉輝鄭錦文指導老師:陳建策劃時間:2014.05.20一、11華南農(nóng)業(yè)大學-----神仙樹諾亞方粥館目錄一、項目名稱:“神仙樹”諾亞方粥館1二、項目概況1三、項目介紹(產(chǎn)品或服務(wù)形式)1(一)產(chǎn)品和服務(wù)11.健康食品:12.差異化戰(zhàn)略:23.專業(yè)套餐:24.每月主推粥品:25.定期開展免費大眾養(yǎng)生講座:26.溫馨服務(wù):2四、市場營銷3(一)定價及選址31、定價:32、選址:3(二)市場策略41、目標市場:42、營銷規(guī)劃:4(三)競爭優(yōu)勢41.綠色環(huán)保

2、:42.健康養(yǎng)生:43.店鋪形象:5(四)推廣計劃51、廣告宣傳52、服務(wù)營銷6五、項目的盈利模式81.宏觀環(huán)境好:82.需求拉力猛:83.科技進步支撐作用增強:84.產(chǎn)業(yè)政策和相關(guān)配套條件逐漸完善:8六、從現(xiàn)在開始的行動方案10附錄11【參考文獻】11[1]桑霞,《論我國飯店品牌創(chuàng)建的必要性與方法》,商業(yè)研究,2003年7月11[2]道客巴巴,《粥店經(jīng)營的市場調(diào)研報告》,市場調(diào)研,2012年5月11[3]51同城,《粥的消費習慣調(diào)研》,市場調(diào)研,2014年3月11[4]百年養(yǎng)生網(wǎng),《養(yǎng)生粥之道》,2013年7月1111華南農(nóng)業(yè)大學-----神仙樹諾亞方粥館一、項目名稱:“神仙樹”諾亞方

3、粥館二、項目概況概況:“神仙樹”諾亞方粥館是我們組經(jīng)過精心策劃后決定開創(chuàng)的有限責任公司。作為華南農(nóng)業(yè)大學首家推出以“粥道養(yǎng)生”的專業(yè)粥館,“神仙樹”諾亞方粥館以廣義的綠色生活為切入點,從裝潢到餐點均以綠色為主題,服務(wù)以綠色飲食為主,推出主題粥月,綠色季節(jié)配餐,還輔以定期綠色概念知識講座、活動月以及酬賓活動日,增加館內(nèi)溫馨親切的氣氛,增強VIP會員歸屬感,擬以綠色飲食新概念吸引顧客。公司前期(前兩年)目標主要立足于五山街的市民。本公司堅持在傳統(tǒng)中創(chuàng)新,在傳承中發(fā)揚的理念,努力打破傳統(tǒng)小吃店,小粥鋪的格局,打造具有綠色食品概念的專業(yè)品牌養(yǎng)生粥館。公司在第三年開始擴大市場占有率,在整個五山區(qū)全

4、范圍,乃至天河區(qū)開設(shè)連鎖經(jīng)營店,允許合作伙伴加盟經(jīng)營,將“神仙樹”養(yǎng)生粥道館推向更廣大市民。公司發(fā)展中期發(fā)展(第五年起)創(chuàng)立本公司旗下子公司——神仙養(yǎng)生休閑會所,使養(yǎng)生食療輔之于養(yǎng)生運動,引領(lǐng)體驗綠色生活新潮流。公司發(fā)展長期計劃(第十年),本公司的品牌地位在一定程度上有鞏固,開始與其他公司合作,研發(fā)即食養(yǎng)生粥品,使養(yǎng)生走出我們店面場所,風靡全廣東人民。三、項目介紹(產(chǎn)品或服務(wù)形式)(一)產(chǎn)品和服務(wù)1.健康食品:11華南農(nóng)業(yè)大學-----神仙樹諾亞方粥館神仙樹粥館內(nèi)的一切食物原材料均經(jīng)過嚴格挑選,保證食物衛(wèi)生、無公害,力爭讓每位顧客吃得放心、吃得健康。2.差異化戰(zhàn)略:粥道館將會根據(jù)不同的季

5、節(jié),為不同年齡段、不同生理需求的顧客提供一系列不同的養(yǎng)生粥。如:兒童春季養(yǎng)生粥、老人冬季養(yǎng)生粥、健脾養(yǎng)胃粥、降壓粥、美容粥等幾十種養(yǎng)生粥。每份粥都是根據(jù)科學的養(yǎng)生原理搭配而成,由所聘請的專業(yè)廚師烹飪,醫(yī)師把關(guān)。對每位前來就餐的顧客我們都有經(jīng)過專業(yè)養(yǎng)生知識培訓的點餐員為其服務(wù),力爭讓每位顧客吃到最適合其需要的養(yǎng)生粥品。3.專業(yè)套餐:粥館內(nèi)提供健康配菜,顧客可自由選擇,亦可選擇養(yǎng)生粥+配菜的特價套餐。套餐由館內(nèi)的醫(yī)師根據(jù)養(yǎng)生原理提供搭配指導。4.每月主推粥品:每周分別選一款特別適合該月的粥和套餐做特價;每月推出一款地方特色養(yǎng)生粥,讓顧客品嘗到不同地方特色的粥,領(lǐng)略不同地方的養(yǎng)生粥文化。粥館亦

6、會不斷研究新品種,以創(chuàng)新的粥品吸引更多的顧客。5.定期開展免費大眾養(yǎng)生講座:主要是由我們的醫(yī)師向顧客及市民講授粥文化及養(yǎng)生保健常識,以提高市民對養(yǎng)生粥的認知程度,同時也成為我們粥館市場推廣的一種輔助手段。6.溫馨服務(wù):(1)特色會員制:顧客只要填完相應(yīng)的個人資料,繳納20元工本費,就可以免費成為我們諾亞方粥館的會員,一切會員享有館內(nèi)所有食物9折優(yōu)惠(特價套餐除外)。在會員生日當天,我們的員工將打電話以及發(fā)E-mail祝賀會員生日快樂,并告知其由生日當天起一周內(nèi)到我們粥館消費,將免費獲得禮品一份,并享受食物8折優(yōu)惠。11華南農(nóng)業(yè)大學-----神仙樹諾亞方粥館(2)節(jié)假日優(yōu)惠活動:節(jié)日當天,

7、節(jié)日的主角——顧客將享受所有食物8.5折的優(yōu)惠。如兒童節(jié)當天,帶小孩來的一桌客人均可享有食物8.5折的優(yōu)惠,并且小孩可獲得精美小禮物一份。(3)個性化服務(wù):“神仙樹”諾亞方粥館內(nèi)將聘請一位專業(yè)醫(yī)師,他不僅參與指導我們的專業(yè)養(yǎng)生粥譜的食品搭配,而且為顧客提供免費咨詢服務(wù),根據(jù)顧客的身體狀況推介幾款特別適合該顧客的養(yǎng)生粥品及配菜,也可為顧客制定一周或一個月的養(yǎng)生粥早餐等,力爭為顧客提供最個性化的服務(wù)。四、市場營銷(一)定價及選址1、定價

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