丁芳畢業(yè)綜合實踐報告正文

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1、浙江東方職業(yè)技術(shù)學院畢業(yè)綜合實踐報告、畢業(yè)設(shè)計（論文）（2009屆）題目：淺談易初蓮花超市成本控制問題系：經(jīng)濟管理系專業(yè)：財務(wù)管理姓名：丁芳學號：0112060413指導(dǎo)教師：周振二○○九年五月5/7目錄摘要1關(guān)鍵詞11引言12成本控制概念和意義13易初蓮花超市成本控制的優(yōu)勢23.1自身的貨源優(yōu)勢23.2物流成本較低23.3內(nèi)部管理較嚴格24易初蓮花超市成本控制的不足之處34.1人員流動頻繁34.2對供應(yīng)商控制能力減弱34.3內(nèi)部管理機制存在不足35解決問題的一些建議45.1加強與供應(yīng)商的合作45.2提高員工薪酬，改善福利45.3加強內(nèi)部管理，提高員工企業(yè)文化意識4

2、5.4開發(fā)自有品牌，增強市場競爭力46結(jié)束語55/7淺談易初蓮花超市成本控制問題摘要：成本控制對于企業(yè)來說是提高經(jīng)營效益的重要手段，本文以易初蓮花超市為例，結(jié)合內(nèi)部控制相關(guān)理論和自己在易初蓮花超市實習的體會，分析了易初蓮花超市成本控制中的好的經(jīng)驗和存在的問題，并通過綜合學校所學知識以及收集的相關(guān)資料，提出了應(yīng)該加強與供應(yīng)商合作、提高員工薪酬和加強內(nèi)部管理等成本控制措施。關(guān)鍵詞：超市；成本控制；問題1引言易初蓮花是泰國正大集團在我國開設(shè)的一家大型連鎖超市，是正大集團在我國200多家分公司的其中之一。自1997年在上海浦東開設(shè)第一家店，又陸續(xù)在全國各地開設(shè)了75家門店，

3、業(yè)務(wù)迅速發(fā)展，并建立起了先進、完整、快捷的采購、倉儲、配運系統(tǒng)，擁有4個配銷中心，至今在上海，北京，天津，武漢，廣州等城市開設(shè)門店。2006年1月19日第69號門店在溫州正式開業(yè)，經(jīng)過兩年多的發(fā)展，成為當?shù)刈钣懈偁幜陀绊懥Φ倪B鎖超市之一。其服務(wù)方式以“自助式、一站式”為中心，本著“以顧客為先”的服務(wù)理念和“天天低價”的經(jīng)營策略，整個大賣場有兩萬平方米，銷售商品達兩萬余種，商品包括生鮮、食品、飲料、酒類、日用品、體育用品、家用電器、服裝鞋類等。本文通過易初蓮花超市成本控制的優(yōu)劣勢分析及解決思考，結(jié)合企業(yè)內(nèi)部控制理論和實踐，同時也收集相關(guān)資料，對企業(yè)內(nèi)部控制管理進行剖

4、析，并提出自己的建議以及在實習中的一些體會。2成本控制概念和意義成本控制是企業(yè)預(yù)先設(shè)定一定的成本管理目標，然后依此目標為標準，分析企業(yè)中各種影響成本的要素和條件，根據(jù)些因素采取不同的措施，以保證成本管理目標實現(xiàn)的管理行為。成本費用控制是企業(yè)管理的重要內(nèi)容之一。企業(yè)的收入和成本是影響利潤的兩個重要因素，收入性質(zhì)的要素與經(jīng)濟效益呈現(xiàn)正方向變化，成本費用要素與經(jīng)濟效益呈現(xiàn)反方向變化，收入受外部影響的因素較大，而對于成本費用來講，企業(yè)可控性較強，進行成本控制相對比較容易。根據(jù)企業(yè)自身的生產(chǎn)經(jīng)營特點和成本費用的發(fā)生規(guī)律來進行成本控制。有利于企業(yè)提高經(jīng)濟效益和管理水平。5/73

5、易初蓮花超市成本控制的優(yōu)勢超市作為一種行業(yè)得以產(chǎn)生、存在和發(fā)展，根本原因在于它有自身的優(yōu)勢，通常情況下，消費者在選擇商品時所考慮的主要經(jīng)濟因素主要有7個：價格、便利性、選擇性、產(chǎn)品質(zhì)量、售中服務(wù)、商譽及公正性、售后服務(wù)（包括送貨、信用、退貨等）。而在這7個因素中，超市自身具有以下優(yōu)勢：一是價格較低；二是品類較多、選擇性較強；三是便利性較好。其中，價格又是超市的核心優(yōu)勢。根據(jù)實習中的了解發(fā)現(xiàn)，易初蓮花超市成本控制具有以下方面的優(yōu)勢：3.1自身的貨源優(yōu)勢對于易初蓮花來說，自身具有其它同類超市所沒有的資源優(yōu)勢，一方面是因為正大集團是易初蓮花的母公司，而正大集團的主要業(yè)務(wù)是

6、農(nóng)牧業(yè)、水產(chǎn)養(yǎng)殖、食品等，因此超市的大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品等大量消費品都是直接來自正大集團，例如肉禽類商品由正大北京合資公司提供，水產(chǎn)品由卜蜂集團提供。易初蓮花通過與正大的合作，大量減少了采購成本，能夠及時獲得各類新鮮貨源，保證了天天低價營銷策略的實施；另一方面，為使采購成本進一步降低以及為適應(yīng)公司在全國的迅猛發(fā)展，易初蓮花鼓勵并支持國內(nèi)供應(yīng)商，尤其是生產(chǎn)型企業(yè)開拓國內(nèi)市場，并向全國的各類商品的供應(yīng)商全面招商。這兩方面的作用，使易初蓮花能夠獲得價格較低而且質(zhì)量較好的商品，從而保證了在競爭中的優(yōu)勢。3.2物流成本較低現(xiàn)在易初蓮花倉儲面積達四萬八千多平方米。而為了降低運輸

7、成本，加速商品流轉(zhuǎn)，易初蓮花設(shè)了上海，北京，廣州，武漢4個配貨中心，全國易初蓮花的供應(yīng)商將所有的商品按照指定要求就近送到配貨中心，然后由配貨中心來調(diào)配全國各地超市的商品，在調(diào)度過程中采用先進的計算機系統(tǒng)，這樣能夠及時、準確地將產(chǎn)品送到超市，在保證商品質(zhì)量的同時，大大降低了物流成本。以溫州超市為例，所有商品都能實現(xiàn)1-2天到貨，使顧客能夠在最快時間內(nèi)購買到新鮮蔬菜水果，特別是一些不宜長時間保存的食品。與此同時，超市每個月都會定期對庫存進行盤點，時常對庫存進行清理，要求庫存現(xiàn)金占有量不能超過一定的數(shù)額，并對一些滯銷及訂貨量過大的商品進行退貨或特價銷售，保證庫存保持在