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《兩種水溶性殼聚糖衍生物的制備與抑菌性能研究》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫(kù)。
1、HEBEIUNIVERSITY密級(jí)：分類號(hào)：學(xué)校代碼：10075學(xué)號(hào)：20091361碩士學(xué)位論文兩種水溶性殼聚糖衍生物的制備與抑菌性能研究學(xué)位申請(qǐng)人：孟祥君指導(dǎo)教師：任國(guó)棟教授李彥艷博士學(xué)位類別：農(nóng)學(xué)碩士學(xué)科專業(yè)：農(nóng)業(yè)昆蟲與害蟲防治授予單位：河北大學(xué)答辯日期：二〇一二年五月ClassifiedIndex:CODE:10075U.D.C.:NO.:20091361ADissertationfortheDegreeofM.AgronomyPreparationandAntibacterialActivityofTwoKindsofWat
2、er-solubleChitosanDerivativeCandidate:MengXiang-JunSupervisor:Prof.RenGuo-DongDr.LiYan-YanAcademicDegreeAppliedfor:MasterofAgronomySpecialty:AgriculturalEntomology&PestControlUniversity:HebeiUniversityDateofOralExamination:May,2012河北大學(xué)摘要摘要抑菌材料的研究對(duì)于處理術(shù)后傷口、化妝品防腐、食品保鮮、處理織物
3、與凈化空氣等領(lǐng)域具有重要意義。細(xì)菌、真菌、病毒等有害微生物對(duì)抗生素和化學(xué)抗菌劑產(chǎn)生抗性并導(dǎo)致各種抗菌藥物療效降低或喪失，因此研究具有抑菌活性的天然生物大分子具有極其重要的地位。殼聚糖（chitosan，CS）是自然界唯一含游離氨基的堿性多糖，具有良好的生物相容性、吸附性、成膜性、吸濕性、抑菌性，同時(shí)毒性低、可生物降解，是極其安全的高分子生物材料，在化妝品、醫(yī)藥衛(wèi)生、環(huán)境保護(hù)、化工生產(chǎn)等領(lǐng)域廣泛應(yīng)用。但是由于殼聚糖不能溶于水、堿溶液及大多有機(jī)溶劑，從而限制了其應(yīng)用范圍。因此，對(duì)殼聚糖加以改性，使其具有水溶性十分重要。本研究以殼聚糖為原料
4、，重點(diǎn)研究?jī)煞N水溶性殼聚糖衍生物的抑菌活性，初步推測(cè)其抑菌機(jī)理，研究?jī)?nèi)容主要包括：第一部分：通過鹽酸降解法，制備出低分子量的殼聚糖樣品。同時(shí)以氯乙酸為羧甲基試劑，油酸為?；噭苽涑鏊苄詺ぞ厶茄苌雉燃谆鶜ぞ厶牵–MCS）與羧甲基油酸殼聚糖（OCMCS）并對(duì)其進(jìn)行性質(zhì)表征。第二部分：分別以大腸桿菌(Escherichiacoli)和金黃色葡萄球菌(Staphylococcusaureus)為革蘭氏陰性和革蘭氏陽性代表菌，采用比濁法測(cè)定CMCS濃度、羧甲基取代度、分子量和溶液pH對(duì)抑菌活性的影響。第三部分：采用乳化溶劑揮發(fā)法，制備O
5、CMCS納米粒，分別以大腸桿菌和金黃色葡萄球菌為革蘭氏陰性和革蘭氏陽性代表菌，測(cè)定OCMCS納米粒濃度、OCMCS分子量、羧甲基取代度、油酰取代度對(duì)抑菌活性的影響。實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下：（1）采用鹽酸降解法將殼聚糖降解成不同相對(duì)分子質(zhì)量的殼聚糖樣品，測(cè)定了殼聚糖樣品的粘度，計(jì)算得出分子質(zhì)量分別為36，135，375kDa；應(yīng)用雙突躍電位滴定法測(cè)定了殼聚糖的脫乙酰度，結(jié)果表明分子質(zhì)量不同的殼聚糖樣品的脫乙酰度基本一致；通過紅外光譜掃描檢測(cè)了殼聚糖的分子結(jié)構(gòu)。（2）通過溶解性檢測(cè)，所制得的CMCS與OCMCS在pH中性及堿性條件下是可I河北大學(xué)農(nóng)
6、學(xué)碩士學(xué)位論文溶的；通過紅外光譜掃描證明了羧甲基與油?；晒σ氲綒ぞ厶欠肿又?。（3）CMCS抑菌實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示CMCS對(duì)革蘭氏陰性細(xì)菌（E.coli）和革蘭氏陽性細(xì)菌（S.aureus）均有明顯的抑制作用；CMCS濃度越大、分子量越小、羧甲基取代度越小，抑菌作用越強(qiáng)；當(dāng)溶劑pH為中性條件下，具有很好的抑菌作用。透射電子顯微鏡檢測(cè)結(jié)果顯示，CMCS能在細(xì)菌細(xì)胞的周圍形成膜狀結(jié)構(gòu)，阻礙其細(xì)胞與外界營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的交換，從而影響了細(xì)菌正常的生理活動(dòng)。（4）通過乳化溶劑揮發(fā)法制備了OCMCS納米粒，經(jīng)透射電子顯微鏡觀察，OCMCS納米粒呈球形，形態(tài)
7、均一、完整，納米粒粒徑大多分布于200nm左右，分散性好無聚集。（5）OCMCS納米體系的抑菌實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明OCMCS納米粒對(duì)革蘭氏陰性細(xì)菌和革蘭氏陽性細(xì)菌均有明顯的抑制作用；納米粒濃度越大、納米粒粒徑越小，抑菌作用越強(qiáng)；OCMCS的分子量越大、油酰取代度越大、羧甲基取代度越小，抑菌作用越強(qiáng)；其中分子量為36kDa，油?；〈葹?0%，羧甲基取代度為60%的OCMCS納米粒抑菌活性最好，對(duì)E.coli和S.aureus的最小抑菌濃度（MIC）分別為10mg/mL、5mg/mL。經(jīng)透射電鏡檢查顯示，部分納米粒結(jié)合于細(xì)菌細(xì)胞的周圍，部分納
8、米粒進(jìn)入細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)部，影響細(xì)菌的正常生理活動(dòng)。關(guān)鍵詞羧甲基殼聚糖羧甲基油酰殼聚糖水溶性殼聚糖抑菌活性納米粒IIAbstractAbstractTheantibacterialmaterialsisveryimportan
