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1、孫路弘 朱惠玲 蔡文昶：國際觀光旅館宴會部大學工讀生激勵因素研究181國際觀光旅館宴會部大學工讀生激勵因素研究孫路弘1＊ 朱惠玲2 蔡文昶31東海大學餐旅管理學系副教授2東海大學餐旅管理學系助理教授3萊爾富國際有限公司（收件日期：96年5月28日；接受日期:96年9月3日）摘 要 餐飲業(yè)運用了大量的兼職人力，對於餐飲服務品質(zhì)有著相當程度的影響。本研究應用Kovach所提出的工作激勵量表，以臺中市國際觀光旅館宴會部大學工讀生為研究對象，企圖瞭解工讀生對激勵因素的認知。抽樣調(diào)查有效樣本數(shù)為144份。研究結(jié)果顯示，工讀生對十項工作激勵因素的重視程度偏高，但滿意度則為普通。從人口統(tǒng)計
2、變數(shù)分析得知，不同的背景會影響對激勵因素的認知，顯示了對於不同的族群，應採用不同的激勵方式。本研究進而運用屬性滿意度矩陣對各激勵屬性重視與滿意程度進行評比，發(fā)現(xiàn)「協(xié)助員工個人問題」與「晉升與成長的機會」兩項為重要但不滿意的屬性，應立即加以改善以提昇工作士氣。關(guān)鍵詞：激勵、宴會部工讀生、國際觀光旅館孫路弘 朱惠玲 蔡文昶：國際觀光旅館宴會部大學工讀生激勵因素研究181WhatMotivatesPart-timeBanquetEmployeesofInternationalTouristHotelLou-HonSun＊,KayH.ChuandWen-ChangTsaiDepartme
3、ntofHospitalityManagement,Tung-haiUniversity（DateReceived:May28,2007;DateAccepted:September3,2007）AbstractTheinternationaltouristhotelindustryhiresalargenumberofpart-timeemployeeswhohaveagreatinfluenceonthequalityofserviceprovided.InordertounderstandtheimpactofKovach's"tenjob-relatedfactors",
4、aresearchwasconductedonagroupofpart-timeemployeesinthehotelbusiness.Informationwasgatheredfromtheparticipantsbymeansofaquestionnaire.Thesamplingconsistedof144part-timeemployeeswhowereallcollegestudentsandworkedinthebanquetdepartmentoftheinternationalhotelsofTaichungcity.Basedontheresultsofthe
5、survey,itisclearthatthepart-timeemployeesthinkthatthe"tenjob-relatedfactors"areveryimportant,howevertheyweren'tfullysatisfiedwiththem.Fromthedifferencesindemographicsweknowthatfactorssuchastheemployees'sex,grade,andmajorleadtoindividualshavingdifferentopinionsaboutthetenjob-relatedfactors.The
6、refore,managersneedtousedifferentmotivationalprogramsbasedontheindividual'sbackground.Finallya"CustomerSatisfactionMatrix"wasemployedtopointoutthestrengthsandweaknessesoftheofthemotivationsystem.Keywords:Motivation,Part-timeBanquetEmployee,InternationalTouristHotel孫路弘 朱惠玲 蔡文昶：國際觀光旅館宴會部大學工讀生激勵
7、因素研究181
