DB32∕T 3328-2017 食用菌(木腐菌)廠房技術(shù)要求

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1、ICS65.020.20B90備案號(hào);56979-2017DB32江蘇省地方標(biāo)準(zhǔn)DB32/T3328—2017食用菌(木腐菌)廠房技術(shù)要求Technicalrequirementsofediblefungus(woodrottingfungi)workshops2017-12-01發(fā)布2018-01-01實(shí)施江蘇省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布DB32/TXXXX—XXXX前言本標(biāo)準(zhǔn)按GB/T1.1-2009給出的規(guī)則起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別這些專利的責(zé)任。本標(biāo)準(zhǔn)由鹽城愛菲爾菌菇裝備科技有限公司、

2、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)提出。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：鹽城愛菲爾菌菇裝備科技有限公司、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)、農(nóng)業(yè)部南京農(nóng)業(yè)機(jī)械化研究所、上海農(nóng)業(yè)科學(xué)院、鹽城愛樂科網(wǎng)絡(luò)科技有限公司。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：李長田、劉兵、宋衛(wèi)東、尚曉冬。IDB32/TXXXX—XXXX食用菌(木腐菌)廠房技術(shù)要求1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食用菌(木腐菌)廠房技術(shù)要求的總則、總體設(shè)計(jì)、建筑規(guī)定、分部結(jié)構(gòu)、給排水與消防、電氣控制。本標(biāo)準(zhǔn)適用于新建、擴(kuò)建、改建的廠房單體面積不大于5000平方米食用菌（木腐菌）工廠化栽培廠房的設(shè)計(jì)建造。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日

3、期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T700碳素結(jié)構(gòu)鋼GB/T3797電氣控制設(shè)備GB5226.1機(jī)械安全機(jī)械電氣設(shè)備第1部分：通用技術(shù)條件GB/T5237鋁合金建筑型材GB/T8627建筑材料燃燒或分解的煙密度試驗(yàn)方法GB/T12728食用菌術(shù)語GB/T14975結(jié)構(gòu)用不銹鋼無縫鋼管GB/T14976流體輸送用不銹鋼無縫鋼管GB50010混凝土結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范GB50016建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范GB50017鋼結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范（附條文說明）GB50041鍋爐房設(shè)

4、計(jì)規(guī)范GB50052供配電系統(tǒng)設(shè)計(jì)規(guī)范（附條文說明）GB50057建筑物防雷設(shè)計(jì)規(guī)范(附條文說明)GB50058爆炸和火災(zāi)危險(xiǎn)環(huán)境電力裝置設(shè)計(jì)規(guī)范GB50073潔凈廠房設(shè)計(jì)規(guī)范GB50116火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)設(shè)計(jì)規(guī)范GB50140建筑滅火器配置設(shè)計(jì)規(guī)范GB50210建筑裝飾裝修工程質(zhì)量驗(yàn)收規(guī)范GB50222建筑內(nèi)部裝修設(shè)計(jì)防火規(guī)范GB50243通風(fēng)與空調(diào)工程施工質(zhì)量驗(yàn)收規(guī)范GB50316工業(yè)金屬管道設(shè)計(jì)規(guī)范GB50332給水排水工程管道結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范NY/T528食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y/T5010無公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件J

5、B/T6527組合冷庫用隔熱夾芯板1DB32/TXXXX—XXXXJB/T9061組合冷庫3術(shù)語和定義GB/T12728-2006界定的術(shù)語以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1攪拌間mixingroom木腐菌工廠化栽培生產(chǎn)中的原料預(yù)濕處理、攪拌沖壓裝瓶（袋）所用的建筑物。3.2滅菌室autoclavesterilizationvoom木腐菌工廠化栽培生產(chǎn)中擺放采用物理或化學(xué)方法殺滅木腐菌培養(yǎng)物中一切微生物滅菌器的建筑物。3.3冷卻室coolingroomchillmgroom將剛滅菌完畢的培養(yǎng)料，置于潔凈通風(fēng)使溫度逐步冷卻到接

6、菌溫度使用的建筑物。3.4菌種室seedroomstramsofroom生長的適宜基質(zhì)上具有結(jié)實(shí)性的菌絲培養(yǎng)物（即母種、原種和栽培種）進(jìn)行培養(yǎng)的專用建筑物。3.5接種間inculationfactory木腐菌工廠化栽培生產(chǎn)中，把菌種接種到培養(yǎng)基質(zhì)中的建筑物。3.6培養(yǎng)間cultureroom經(jīng)各種方法選育得到的具有結(jié)實(shí)性的菌絲體純培養(yǎng)物及其繼代培養(yǎng)物的母種、原種或由原種移植、擴(kuò)大培養(yǎng)而成的菌絲體純培養(yǎng)物培養(yǎng)生長的建筑物。3.7搔菌間Scratingroom木腐菌工廠化栽培生產(chǎn)中，搔動(dòng)除培養(yǎng)料表面的老菌皮，形成機(jī)械損傷，刺激子實(shí)體

7、形成的建筑物。3.8生育間feedingroom2DB32/TXXXX—XXXX對(duì)培養(yǎng)的菌絲體培養(yǎng)物實(shí)施調(diào)節(jié)溫度、濕度、光照及自動(dòng)化控制，完成抑制、促進(jìn)菇蕾形成之實(shí)體發(fā)育等木腐菌生產(chǎn)工藝流程的所用的建筑物。4總則4.1木腐菌工廠化栽培廠房設(shè)計(jì)建造，應(yīng)做到技術(shù)先進(jìn)、經(jīng)濟(jì)適用、安全可靠、質(zhì)量上乘，并應(yīng)符合環(huán)境保護(hù)、節(jié)約能源和勞動(dòng)衛(wèi)生的要求。4.2木腐菌工廠化栽培廠房應(yīng)依據(jù)木腐菌生產(chǎn)工藝，即不同的菌種（品種）、不同的生長周期、不同的生育處理過程進(jìn)行設(shè)計(jì)。4.3廠房的平面和空間設(shè)計(jì)建造，應(yīng)滿足生產(chǎn)工藝和空氣潔凈度等級(jí)的要求。潔凈區(qū)、人員

8、凈化、物料凈化和其它輔助用房應(yīng)分區(qū)布置。同時(shí)應(yīng)考慮生產(chǎn)操作、工藝設(shè)備安裝和維修、管線布置、氣流流型以及各種技術(shù)設(shè)施的綜合協(xié)調(diào)。4.4木腐菌工廠化栽培廠房設(shè)計(jì)建造，應(yīng)為施工安裝、維護(hù)管理和安全運(yùn)行創(chuàng)造必要的條件。4.5在滿足生產(chǎn)工藝和空氣潔凈度等級(jí)要求的條件下，廠