DB32∕T 585-2009 縊蟶

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1、ICS65.150B51備案號:26707-2010DB32江蘇省地方標準DB32/T585-2009代替DB32/T585-2003縊蟶Razorclam(Sinonovaculaconstricat)2009-12-21發(fā)布2010-02-21實施江蘇省質量技術監(jiān)督局發(fā)布DB32/T585-2009前言本標準代替DB32/T585-2003《縊蟶》。本標準與DB32/T585-2003相比,主要差異如下:——修改了規(guī)范性引用文件;——增加了規(guī)格等級劃分;——刪除了質量安全指標表,增加了符合NY5070的規(guī)定;——刪除了微

2、生物指標表,增加了符合NY5070的規(guī)定;——修改了安全質量指標的檢測方法;——菌落總數(shù)按GB4789.2規(guī)定執(zhí)行改為微生物指標按NY5073的規(guī)定執(zhí)行;——檢驗規(guī)則中產品生產單位增加養(yǎng)殖場。本標準按GB/T1.1-2000《標準化工作導則第1部分:標準的結構和編寫規(guī)則》和GB/T1.2-2002《標準化工作導則第2部分:標準中規(guī)范性技術要素內容的確定方法》規(guī)定編寫。本標準由江蘇省海洋與漁業(yè)局提出。本標準起草單位:海門市水產技術指導站。本標準主要起草人:張興國、黃永芳、徐宗平、柏鄂、張李兵、陳文武、宋惠忠。本標準于2003年

3、4月30首次發(fā)布,于2009年12月第一次修訂。DB32/T585-2009縊蟶1范圍本標準規(guī)定了縊蟶(Sinonovaculaconstricta)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸。本標準適用于活縊蟶。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內容)或修訂版均不適用于本標準,然而,鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本適用于本標準。NY5073無公害食品水產品中有毒有害物質限量

4、3要求3.1規(guī)格殼長大于等于5厘米。規(guī)格等級劃分按表1。表1規(guī)格等級劃分表等級每千克產品個體數(shù)(N),顆個體重量(G),g大(7cm以上)N≤50G>20占95%以上中(6cm~7cm)50<N≤8012.5<G≤20占95%以上小(5cm~6cm)80<N≤1407.14<G≤12.5占95%以上3.2感官指標表面清潔,殼面黃褐色,大小均勻,貝殼完整、無畸形,無異味,靜置兩殼微張開,水管伸出,受驚后水管縮進體內,破損率≤3%。3.3質量安全指標質量安全指標符合NY5073的規(guī)定。3.4微生物指標質量安全指標符合NY5073

5、的規(guī)定。4試驗方法4.1感官指標將樣品放于清潔白瓷盤內進行感官檢驗。4.2安全質量指標按NY5073的規(guī)定執(zhí)行。4.3微生物指標按NY5073的規(guī)定執(zhí)行。5檢驗規(guī)則5.1組批1DB32/T585-2009以同一來源、同一時間收獲為同一檢驗批次。5.2抽樣隨機多點混合抽樣。總批量在1000kg以下抽3kg,總批量在1000kg以上抽樣不少于6kg。5.3檢驗分類產品檢驗分出廠(場)檢驗和型式檢驗。5.3.1出廠檢驗每批產品應進行出廠(場)檢驗。出廠(場)檢驗由生產單位質量檢驗部門執(zhí)行,檢驗項目為感官檢驗,產品檢驗合格后方可出廠

6、(場)。5.3.2型式檢驗有下列情況之一時應進行型式檢驗。檢驗項目為本標準中規(guī)定的全部項目。a)新建養(yǎng)殖廠家(場);b)養(yǎng)殖環(huán)境發(fā)生變化,可能影響產品質量時;c)國家質量監(jiān)督機構提出進行型式檢驗要求時;d)出廠(場)檢驗與上次型式檢驗有較大差異時;e)正常生產時,每年至少一次的周期性檢驗。5.4判定規(guī)則5.4.1感官檢驗有一項不合格,允許加倍復檢,復檢仍不合格,則判該批產品不合格。5.4.2感官檢驗有兩項以上(含兩項)不合格,則判該批產品不合格。5.4.3安全質量、微生物指標若有一項不合格,則判該批產品不合格。6標志、包裝、

7、運輸6.1標志應標明產品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產單位、產地、標準編號、日期。6.2包裝將縊蟶洗凈后,用籮筐、塑料周轉箱等堅固、潔凈、無毒的器具包裝。6.3運輸長途運輸一般采用清潔衛(wèi)生的冷藏車或保溫車運輸,保證鮮活。2

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