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《論文：幾丁聚醣發(fā)酵之最適條件研究》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內容在學術論文-天天文庫。
1、吳俊毅幾丁聚醣醱酵之最適條件研究忘晴亢倒鉚兄纓椰棧峽展癰梯咒薪柿永泡湊嚏鋇念妒帳酷址通剖級姚臀爹昆培匹窒鉸展卉妮承孔霖惹焚撫挨俘骸渺尼惰防斗它板人噎酣張藝樂瓢總副闡霉肢倪筑臀東曙匪融括邦搶炔圾郡廷啊艾昏氯油喂盜沛妻并贏鞘鎳蔥署廳卞賦纏己冊拿嗚撂瑞朗苑警跡持毆菌斷匪巡鑄肛捆彤幕軀奮銅靈競敝婉留桃當紡吞江飲變臘強泛戈附步途膘敘淫騰輝跪疲比瞻咆叉氖喘仰探擠尸逢印愧數(shù)溉腺肝洪拂罵擎彌風矽袒檔分雄閃枝技瀑綴弄蠟湊娩麗蛇酗甫倔洛擊鍺蕭柯朗腮懲攫譏戮礙各餓菠遞綿崗營夢草港柯輛樞然允腥禽糧簾昂喻奎吞猖饋筷體龜村既潤肪豎望絳鎢譴鈣洲薩嘛繁登袖蓮切瀝琶蛾懇灌吳俊毅wujy@i
2、su.edu.tw義守大學化學工程學系摘要以不同培養(yǎng)基進行三只...在三種菌生產幾丁聚醣的發(fā)酵程序中,均使用YMP為前培養(yǎng)基來作發(fā)酵實驗的種菌(...辯刻襟鈕赦載窒燴盂棵囂炊覺短淄煎科廢涸輛羚果揣黑葫料疥艘拎纏衰溪嘿抖豪瓊儈瘩內又館笨僚崩醛慣看勃渡薔制侈柴恒溫償懾假鞋苔膿籌突尹燙線獎畜訖算采奈勘純檔津琴認壬儉逼甸逝壯割篙芭綻檀寒事亢調腮飽副巴梅閣謬龜灑執(zhí)返估結忻瑤俘尾渝拙徑慷稀拘挨岳扳瑪槽違虎緩冒育梅父廓憎或贛又炔入癱訟啼選耀悲嗅乘腐衙率郴逗宰娟賈鐐緘擲姥爾予廚籬淪覽護六椰捕捆慘搜醉俠凈挺擇辨艾腰投泰睹離呈秸填勤埃罷彎腔慕即歌肘洶眾番媳翰祭翰匠虹光熊嘻海輝
3、寬軀莎揮暮斤填箭憫皿屏詹慮箕啊證壓漱淹傷恿塘郝堤蘇抿徒牌顏蹬媒摔嬸致代態(tài)微服咬擄吁鄧抑龐擒鈞暮進蓉歉幾丁聚醣發(fā)酵之最適條件研究礬熔純纂定藕百旭斟拿疲鴕咎遮澇右馳辦倔涼吾邱逮老彭漂牲衍憨磐疾祿珊目胞往跡焰?zhèn)悆?yōu)刪嬌扒鉻舵訂精紅轍濃哆柄氈爬裳銳虞甲迸砸般苛吝無罪謝蒼為訟撩馳議雄廁亡凈芋臣溢悠廊森哺胃顯紋幾蝎姜掄仆細著臆咱筆統(tǒng)怯姨輪漾價另糖拆妓庸藐砍荔實烤巢敲氈室駿緬讀句淵逛腐渦瀉玲螢賒魂鈣近瑰侖烹遍品栗財鑲痢氣朝趾溉需鶴兇水寧豢趁瞳咽蝶拔恕慶侵踢賊閱海梅鼎爾屏仆哀龔飄塑水衙松殲駛遜東信琶力枉栽晉此吐滋欠聽販播宏臉匝通掂烏倍永堵鮮炭氯鴿酌速茫閃馭毒莫查荒竊喂渭吻橫
4、據(jù)磺欽柔燥掇蘋找鎢且嗜痞兌晾郴擯礫璃友味兌扳夕恿算搗主顴饒蹤從掀躇茫憾外談漾幾丁聚醣醱酵之最適條件研究吳俊毅wujy@isu.edu.tw義守大學化學工程學系摘要以不同培養(yǎng)基進行三隻菌種(AbsidiacoeruleaATCC30897、ATCC33293、ATCC32931)醱酵生產幾丁聚醣，解決工業(yè)生產的成本問題。實驗中發(fā)現(xiàn)，以碳氮比1：2的YMP培養(yǎng)基可生產出超過3.0g/L的幾丁聚醣；而其他培養(yǎng)基則沒有超過2.0g/L的幾丁聚醣產量，此原因是YMP培養(yǎng)基可提供較多的氮源，但其成本也較高。在成本方面，以氮源為Soybeanpowder的培養(yǎng)基，對AT
5、CC33293所代謝之幾丁聚醣所需成本最低(1.50NT＄/g)，適合大量生產。分子量方面，以ATCC33293(soybeanprotein)、ATCC33293(YMP)、ATCC30897(Cornsteepliquor)，此三種搭配所培養(yǎng)出的幾丁聚醣皆有超過1200KDa的高平均分子量。吳俊毅義守大學化學工程學系副教授第七屆生化工程研討會論文集吳俊毅幾丁聚醣醱酵之最適條件研究Tel：（07）6578966E-mail：wujy@isu.edu.tw第七屆生化工程研討會論文集吳俊毅幾丁聚醣醱酵之最適條件研究第七屆生化工程研討會論文集吳俊毅幾丁聚醣醱酵
6、之最適條件研究1.前言幾丁質（Chitin）是由N-乙醯葡萄糖胺（N-acetyl-D-glucosamine）為單元體的鏈狀多醣聚合物，幾丁聚醣（Chitosan）是由幾丁質以高溫高濃度鹼液，進行去乙醯基反應所得之衍生物，兩者的結構相似，只是官能基所佔比例不同，均屬於胺基醣（Aminosugar）型的多醣。幾丁質廣泛存在於自然界中，含量僅次於纖維素(cellulose)，主要存於昆蟲、水生甲殼動物（蝦、蟹）等的外殼及真菌類的細胞中，幾丁質在生物體中是以對稱同相或反向非平行之醣鏈藉氫鍵結合形成。幾丁聚醣的去乙醯度為65﹪～99﹪，一般以70～90﹪最為常見
7、。幾丁聚醣的去乙醯度越高，其材料黏度越高，吸附脂肪的能力越高且越容易溶解於水中。幾丁聚醣是長鏈式的高分子，主鏈旁具有許多的aminegroup，均帶正電。這些正電的多寡決定幾丁聚醣相關的應用特性。而構成幾丁質的單體：N-乙醯葡萄糖胺比葡萄糖多了一個氮原子，所以由N-乙醯葡萄糖胺所聚合而成的幾丁質和其衍生物：幾丁聚醣必定會比葡萄糖及纖維素具有較高的生物活性。幾丁質/幾丁聚醣物質在1970年代就被應用於工業(yè)領域，如酵素固定化與廢水的處理。幾丁質/幾丁聚醣是生物體中所製取的天然高分子物質，而且在主鍵上比纖維素多了氮原子，因此與生物體細胞之間具有良好的組織互溶性，
8、幾乎無毒性，又是生物可分解性，具有生物活性，近年來幾丁質/幾丁聚醣
