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《小型家用脫殼碾米機(jī)的設(shè)計開題報告》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、塔里木大學(xué)畢業(yè)論文（設(shè)計）開題報告課題名稱小型家用脫殼碾米機(jī)的設(shè)計學(xué)生姓名羅志新學(xué)號8031212201所屬學(xué)院機(jī)械電氣化工程學(xué)院專業(yè)農(nóng)業(yè)機(jī)械化及其自動化班級農(nóng)機(jī)16-2指導(dǎo)教師安靜起止時間2015.11.1-2016.5.29機(jī)械電氣化工程學(xué)院教務(wù)辦制填表說明一、學(xué)生撰寫《開題報告》應(yīng)包含的內(nèi)容：1、本課題來源及研究的目的和意義；2、本課題所涉及的問題在國內(nèi)（外）研究現(xiàn)狀及分析；3、對課題所涉及的任務(wù)要求及實現(xiàn)預(yù)期目標(biāo)的可行性分析；4、本課題需要重點研究的、關(guān)鍵的問題及解決的思路；5、完成本課題所必須的工作條件及解決的辦法；6、完成本課題的工作方
2、案及進(jìn)度計劃；7、主要參考文獻(xiàn)（不少于7篇）。二、本報告必須由承擔(dān)畢業(yè)論文（設(shè)計）課題任務(wù)的學(xué)生在接到“畢業(yè)論文（設(shè)計）任務(wù)書”的兩周內(nèi)獨立撰寫完成，并交指導(dǎo)教師審閱。三、開題報告要求手寫體，字?jǐn)?shù)在3000字以上，由學(xué)生在本報告冊內(nèi)填寫，頁面不夠可自行添加A4紙張。四、每個畢業(yè)論文（設(shè)計）課題須提交開題報告一式三份，一份學(xué)生本人留存，一份指導(dǎo)教師存閱，一份學(xué)生所在學(xué)院存檔，備檢備查。小型家用脫殼碾米機(jī)一、本題來源及研究的目的和意義1.1課題的來源：自選題1.2研究的目的和意義碾米工業(yè)是一個歷史久遠(yuǎn)，與人民生活息息相關(guān)的重要行業(yè)。碾米工業(yè)技術(shù)含量的高
3、低，從一個側(cè)面反映了國家的生活狀況和科技水平。建國以來，在很長一段時間里我國的碾米工業(yè)一直停留在粗加工水平上，工藝落后，設(shè)備陳舊，技術(shù)進(jìn)步遲緩。而隨著人們生活水平的提高，等級米的區(qū)分越來越細(xì)，進(jìn)而碾米機(jī)得到了迅速發(fā)展。民以食為天，國以糧為本。糧食是人類最寶貴的資源，是國民經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)，是糧食工業(yè)的主要原料。小麥和稻谷是我國主要的糧食作物，小麥的年產(chǎn)量1億多噸，稻谷年產(chǎn)量2億多噸。將稻谷加工成大米的工藝過程稱為碾米，通過碾米，可是農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為食品行業(yè)的使用原料及家庭的主要原料，既保證了市場的供應(yīng)，豐富了人們的生活，又實現(xiàn)了產(chǎn)品的增值，為國家積累了財富。
4、碾米工業(yè)是糧油工業(yè)的重要組成部分。我國稻谷產(chǎn)量占世界第一位，全國約有三分之二的人口以稻谷為主要食糧。稻谷含有大量淀粉，還含有脂肪、蛋白質(zhì)、纖維素、鈣、磷等無機(jī)物及各種維生素，是人們生活的必需品。稻谷加工后得到的副產(chǎn)品也有多種用途，如：稻殼可以做燃料、釀酒輔助材料、包裝和保溫填充料，以及生產(chǎn)稻殼板等，米糠可以釀酒、制造飴糖等。由此可見，碾米工業(yè)對保障供給，保證人民身體健康，提高人民生活水平，促進(jìn)我國現(xiàn)代化建設(shè)，具有重要作用，在我國的國民經(jīng)濟(jì)中占有重要的地位。二、課題所涉及的問題在國內(nèi)外現(xiàn)狀及分析2.1國內(nèi)現(xiàn)狀新中國成立后碾米機(jī)械工業(yè)的發(fā)展很迅速，19
5、74年碾米機(jī)械的標(biāo)準(zhǔn)化、系列化選型定型工作奠定了在國際上的地位；20世紀(jì)80年代后期，水稻生產(chǎn)發(fā)展大規(guī)模的引進(jìn)、消化并吸收國外先進(jìn)技術(shù)，碾米設(shè)備的技術(shù)向前邁進(jìn)了一大步，與有關(guān)發(fā)達(dá)國家相比，工藝設(shè)備水平、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)以及資源利用方面的差距在逐步縮小。目前我國碾米工業(yè)正在向集團(tuán)化、大型化和資源全利用的方向發(fā)展。國內(nèi)現(xiàn)有碾米機(jī)械制造企業(yè)100多家，比較上規(guī)模的有20多家，主要分布在湖南、湖北、江蘇、浙江、山東等??；碾米機(jī)械的規(guī)格齊全，有適合農(nóng)民家用的小型設(shè)備，也有適應(yīng)不同規(guī)模大米加工企業(yè)的成套設(shè)備，國內(nèi)大多數(shù)米廠的工藝流程為：稻谷（原料）——平面回轉(zhuǎn)清理篩選
6、進(jìn)行除雜——吸式比重去石機(jī)去石——壓輪緊輥礱谷機(jī)脫殼——單臂連桿重力谷糙分離機(jī)谷糙分離——多級碾米機(jī)輕碾——厚度分級精選——配米——吸式比重去石機(jī)去石——拋光——厚度分級精選——長度分級精選——包裝根據(jù)大米的不同要求，可適當(dāng)減去其中相關(guān)工序。但是中國的碾米機(jī)械工業(yè)同瑞士布勒和日本佐竹等國外先進(jìn)企業(yè)的水平相比，還有相當(dāng)大的差距，仍然存在著生產(chǎn)規(guī)模較小、技術(shù)裝備落后、加工制造精度較低、技術(shù)含量不高等問題，制約著行業(yè)的發(fā)展。2.2國外研究現(xiàn)狀及分析日本的碾米機(jī)械在世界同行業(yè)中發(fā)展最為成熟和先進(jìn)。2000年日本在研削式、摩擦式、加濕碾米等方式的微觀研究上,
7、新開發(fā)了特殊的免淘米處理裝置(NTWP),該裝置除本機(jī)碾白系統(tǒng)外并增設(shè)給水系統(tǒng)和干燥系統(tǒng),本機(jī)碾白系統(tǒng)由濕式加壓碾米、熱附著式低壓攪拌機(jī)構(gòu)、分離干燥機(jī)構(gòu)等3個部分組成由于不需要排水處理裝置,這種新開發(fā)的特殊免淘米加工裝置(NTWP)的運(yùn)行成本低,并具有成品得率高,白米光澤度好,食味佳,微生物數(shù)量少,保質(zhì)期長,成飯后放置食味不下降等優(yōu)點。近幾十年來，世界各國對碾米的工藝方法進(jìn)行了許多的探索，如:溶劑浸提碾米——先用米糠油軟化糙米皮層，然后在米糠油——己烷混合液中碾白，最終產(chǎn)品為白米、脫脂米糠和米糠油的工藝方法;利用生物酶去皮工藝方法;冷凍碾米法;堿液
8、去皮法;水熱處理碾米法等。采用不同的工藝技術(shù)的目的是為了改善米質(zhì)和提高出米率。由于上述方法不同程度地存在工藝過程復(fù)雜、生產(chǎn)
