朱賢兵“紅燒醬汁”惠桑梓

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1、朱賢兵:“紅燒醬汁”惠桑梓朱賢兵，江蘇“伊例家”食品有限公司董事長兼總經(jīng)理，復(fù)合型液態(tài)調(diào)味品“紅燒醬汁”的發(fā)明者，在家鄉(xiāng)興辦一流企業(yè)，造福桑梓，譜寫了一曲實干興業(yè)的當(dāng)代佳話?！耙晾摇敝C音“你的家”，這個全新企業(yè)坐落在草橋鎮(zhèn)政府東側(cè)，新沂河大橋西頭?，F(xiàn)代化花園式工廠。伊例家的主打產(chǎn)品“紅燒醬汁”，是朱賢兵積累九年的烹飪經(jīng)驗、十幾年精心研究醬油的基礎(chǔ)上研發(fā)出一種復(fù)合型液態(tài)調(diào)味品。古語云，“民以食為天”，飲食是科學(xué)，烹調(diào)是藝術(shù)、是文化。朱賢兵從1990年從事烹飪工作，潛心研究特色菜、創(chuàng)新菜。朱賢兵說，上世

2、紀(jì)八九十年代，廚師們?yōu)榱俗屪约号腼兊牟穗冗_(dá)到色香味美，用白糖經(jīng)過高溫熬制成一種上色調(diào)味料，就是人們常說的“糖色”，但是炒制糖色的技術(shù)要求很高，溫度低了不上色，溫度高了就變黑變苦了。1992年，一種液態(tài)調(diào)味品老抽醬油，由廣東傳入華北地區(qū)。朱賢兵在使用的時候，感覺到老抽醬油在炒菜過程中存在許多不足之處，它的顏色不夠理想，做好的菜在短暫的放置期間褪色比較快、反光度比較低。朱賢兵開始研究，怎樣才能使炒出的菜肴顏色紅亮、放置不褪色、反光度更高、香味更加濃郁？經(jīng)過十幾年的努力，他終于研發(fā)出理想的調(diào)味料，就是把焦糖

3、色、釀造醬油、白糖、食鹽、味精、水、甜蜜素等十幾種產(chǎn)品經(jīng)過秘制，形成一種液態(tài)復(fù)合調(diào)味品，朱賢兵給它起了個響亮的名字叫“紅燒醬汁”！紅燒醬汁的誕生，彌補(bǔ)了糖色和老抽醬油的不足。紅燒醬汁的特點是，炒出的菜肴顏色紅亮、放置不褪色、反光度更高、香味更加濃郁。目前紅燒醬汁的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是Q/YLSP0002S-2010，氨基酸要求含量大于等于0.1/1000ml。它的營養(yǎng)成份和醬油接近。伊例家紅燒醬汁執(zhí)行的國家生產(chǎn)許可證號為320303070352，和雀巢公司出品的“美極鮮”一樣，是深受廣大消費者特別是廚師們最喜愛

4、使用的調(diào)味品。目前，朱賢兵創(chuàng)辦的“伊例家味業(yè)”在內(nèi)蒙、西安、廣州和家鄉(xiāng)新沂有四個廠區(qū)。草橋廠區(qū)是伊例家新世紀(jì)興建的“新家”。2000年，朱賢兵在家鄉(xiāng)投資建廠，經(jīng)過幾年拼搏，新沂草橋伊例家第一期工程建成后生產(chǎn)態(tài)勢極好；第二期工程和“醬油博物館”2014年內(nèi)建成并投入使用，生產(chǎn)規(guī)模將進(jìn)一步擴(kuò)大，伊例家的魅力也將得到進(jìn)一步提升?；仡檮?chuàng)辦經(jīng)歷，朱賢兵說，“2013年是伊例家歷史上很不平凡的一年，國內(nèi)的經(jīng)濟(jì)環(huán)境十分低靡，同行業(yè)的競爭異常激烈，伊例家公司上下一心，克服了重重困難，內(nèi)挖潛力、外抓市場，年銷售收入同比

5、前年增長60%，產(chǎn)品出廠合格率同比提高10%，通過市場調(diào)研用戶滿意度同比提高20%。市場占有率同比提高50%。”公司多次被評為江蘇省優(yōu)秀誠信企業(yè)、徐州市龍頭企業(yè)，產(chǎn)品紅燒醬汁被烏蘭浩特市評為百姓放心的調(diào)味品品牌金獎。2014年，公司二期高鹽稀太發(fā)酵醬油投入生產(chǎn)，還新建行政辦公大樓和新產(chǎn)品“那香豆”廠房。青年才俊創(chuàng)大業(yè)，“紅燒醬汁”惠桑梓。作為江蘇省重點招商企業(yè)，江蘇伊例家食品有限公司現(xiàn)主廠區(qū)占地260多畝，正在建設(shè)的新廠區(qū)占地100多畝，公司現(xiàn)擁有10條全自動化生產(chǎn)線，一線員工200多人。工人經(jīng)培訓(xùn)上

6、崗后，工資待遇逐步提高,研發(fā)人員近40人.年產(chǎn)達(dá)到10萬噸。占地100多畝的新廠區(qū)主要用于生產(chǎn)“納豆”，注冊商標(biāo)為“那香豆”。包括伊例家總部辦公大樓的建設(shè)，新廠區(qū)建設(shè)投資超過2個億，固定資產(chǎn)將達(dá)到5個億。