關(guān)于涼拌馬齒莧的做法

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1、涼拌馬齒莧菜系：家常菜1做法：涼拌2口味：咸鮮3食療：清熱解毒主料：馬齒莧配料：大蒜（白皮）調(diào)料：生抽鹽香醋香油涼拌馬齒莧。馬齒莧這種野菜在老家的田間地頭到處都是，在很小的時(shí)候就知道它不怕太陽(yáng)，所以要消滅它很是不容易呢，老家雖然這種菜很多，但幾乎沒(méi)人去吃它，因?yàn)樵谵r(nóng)村誰(shuí)家都會(huì)有個(gè)菜園，菜都吃不完，何苦去吃野菜呢，我也是長(zhǎng)大了外出工作才知道這種菜能吃，并且那么好吃，所以有一年我回家時(shí)就給父母做過(guò)這種菜，當(dāng)然媽媽是不喜歡吃蒜的，只有父親一個(gè)人吃，邊吃邊說(shuō)不錯(cuò)呢，以后又給媽媽做了用辣椒油調(diào)的馬齒莧，媽媽也一個(gè)勁的夸呢?！　霭桉R齒

2、莧的主料：馬齒莧400克　　涼拌馬齒莧的配料：蒜適量　　涼拌馬齒莧的調(diào)料：香油適量，鹽適量，生抽少許，醋少許　　涼拌馬齒莧的做法：　　1.馬齒莧去根及老的部分洗凈掰成小段?！　?.鍋中燒開(kāi)水放入馬齒莧焯水一分鐘?！　?.蒜搗成蒜泥。4.加鹽生抽及醋調(diào)成汁。5.馬齒莧過(guò)冷水后瀝干水分放入碗中，倒入料汁。6.加入香油調(diào)勻即可。溫馨提示：　　1.馬齒莧一定要多清洗幾次?！　?.焯水后立即過(guò)冷水，否則菜色發(fā)黑。　　吃出健康：www.shenzhen169.com　　1.清熱涼血治痢。主治熱毒血痢及濕熱痢疾?！　?.消熱解毒消癰?？芍?/p>

3、火毒瘡瘍?！　?.馬齒莧含豐富的ω-3脂肪酸，對(duì)降低心血管病的發(fā)生有很好的作用?！　?.馬齒莧汁對(duì)平滑肌有顯著的作用，用它制成的飲料有明目作用。　　5.馬齒莧還是罕見(jiàn)的天然高鉀食物，由于細(xì)胞內(nèi)缺鉀會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞含水量減少，而細(xì)胞內(nèi)水分下降與細(xì)胞衰老正相關(guān)，進(jìn)食馬齒莧可保持血鉀和細(xì)胞內(nèi)的鉀處于正常水平?！　?.馬齒莧酸寒，入心經(jīng)走血分，功能涼血止血，解毒療癰；入大腸又善清涼血治痢。為血痢、瘡毒所常用。馬齒莧具有解毒、消炎、利尿、消腫的功效。對(duì)糖尿病有一定輔助治療作用。　　7.更多馬齒莧的功效可以點(diǎn)擊：馬齒莧的功效和作用。　　美食禁

4、忌：　　孕婦，尤其是有習(xí)慣性流產(chǎn)者，應(yīng)禁止食用馬齒莧；馬齒莧有墮胎的功能。