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《改性魔芋葡甘聚糖成膜特性應(yīng)用研究》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫(kù)。
1、西南科技大學(xué)碩士研究生學(xué)位論文第1頁(yè)摘要本項(xiàng)目屬國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目《高強(qiáng)度可食性魔芋葡甘聚糖薄膜成膜基礎(chǔ)研究》(批準(zhǔn)號(hào)：29876017)的部分研究?jī)?nèi)容之一。項(xiàng)目應(yīng)用天然大分子改性技術(shù)和紅外、電鏡分析手段，研究了魔芋葡甘聚糖(KGM)的流變特性、KGM的改性與改性KGM膜疏水特性、力學(xué)性能，研究結(jié)果表明：(1)KGM溶膠粘度的對(duì)數(shù)(19q)與濃度正相關(guān)，表現(xiàn)出非牛頓流體特征；溶膠粘度隨溫度上升而下降，且變化滿足阿累尼烏斯方程(指數(shù)方程)；溶膠粘度受pH值影響較大；在增塑剎的作用下，溶膠粘度均有增加。(2)改性KGM膜較未改性KGM膜(CK)的疏水性
2、均有顯著提高。KGM／丙烯酰胺改性膜吸水率為103．52％，KGM／丙烯酸甲酯改性膜吸水率為95．83％，KGM／乙酸乙烯酯改性膜吸水率為78．59％，KGM／丙烯酸改性膜吸水率為72．53％，分別為未改性KGM膜的15．78％、14．61％、11．98％、11．06％。KGM／丙烯酸改性膜的疏水效果較好，而KGM／丙烯酰胺改性膜的疏水效果相對(duì)較差。(3)改性KGM膜力學(xué)性能與對(duì)照KGM膜相比均有所提高。KGM／丙烯酰胺改性膜拉伸強(qiáng)度和斷裂伸長(zhǎng)率分別為29．87Mpa和143．32％，與對(duì)照相比分別提高了180．47％和17．3倍；KGM／丙烯酸甲酯
3、改性膜拉伸強(qiáng)度和斷裂伸長(zhǎng)率分別為17．92Mpa和53．65％，與對(duì)照相比分另lj提高了68．26％和5．85倍；KGM／乙酸乙烯酯改性膜拉伸強(qiáng)度和斷裂伸長(zhǎng)率分別為20．38Mpa和62．95％，與對(duì)照相比分別提高了91．36％和7．04倍；K嘶／丙烯酸改性膜拉伸強(qiáng)度和斷裂伸長(zhǎng)率分別為18．67Mpa和51．34％，與對(duì)照相比分別提高了75．31％和5．56倍。KGM／丙烯酰胺改性膜的力學(xué)性能較好，而KG6_I／丙烯酸甲酯和KGM／丙烯酸改性膜的力學(xué)性能相對(duì)較差。(4)紅外光譜分析表明KGM／丙烯酰胺改性膜在1662．Ocm～、1605．Ocml及6
4、12．Ocml處分別出現(xiàn)羰基和氨基特征吸收峰；KGM／丙烯酸甲酯改性膜在1707．0cm。1處出現(xiàn)c=0伸縮振動(dòng)吸收峰，1254cml處出現(xiàn)酯基一CO一0一伸縮振動(dòng)特征吸收蜂，并在1377．0cIIll處出現(xiàn)甲酯特征吸收峰；KGM／乙酸乙烯酯改性膜在1707．0cm‘1處出現(xiàn)酯基c=0伸縮振動(dòng)吸收峰，1251．Ocm‘1和1015．Ocm。處分別出現(xiàn)乙酸酯～cO—O一和一O—cH一伸縮振動(dòng)吸收峰；KGM／丙烯酸改性膜在1719．Ocm。處出現(xiàn)C=O伸縮振動(dòng)吸收峰，1257．Ocml處出現(xiàn)羧酸一cO—OH伸縮振動(dòng)吸收峰。紅外分析結(jié)果，KGM與上述單體均
5、發(fā)生了接枝共聚反應(yīng)。西南科技大學(xué)碩士研究生學(xué)位論文第
6、I頁(yè)(5)掃描電鏡分析表明未經(jīng)改性的KGM膜表面無(wú)裂紋，但致密性較差，而改性后KGM膜表面平整、致密，KGM和單體相面結(jié)合很好。利用KGM含有活潑的羥基，通過(guò)改性制備新型的KGM衍生物，提高其疏水特性、力學(xué)性能，使其具有適合各種用途的新功能，在綠色食品開發(fā)、農(nóng)業(yè)、醫(yī)療保健、石油化工、日用化工、環(huán)保及建筑材料等領(lǐng)域都具有良好的應(yīng)用和開發(fā)前景。關(guān)鍵詞：魔芋葡甘聚糖改性膜疏水性力學(xué)特性西南科技大學(xué)碩士研究生學(xué)位論文第
7、
8、l頁(yè)Abstract’I’heresearchisonepartofNational
9、NaturalScienceFundProjects“BasicResearchontheFilm—makingTheoryofHi曲StressEdibleKonjacGlucomannanFilm”(RatificationNo：29876017)．Theresearchexploredtherhe0109icalpropertiesofkonjacglucomannan(KGM)，themodificationofKGMandthehydrophobic，mechanicalpropertiesofmodifiedKGMfilmsbyModif
10、icationofNaturalMacroMolecularmaterials，AnalysedbyDuo—BeamInfraredSpectrum(IR)andScaningElectronMicroscope(sEM)，theresultsiⅡdicated：(1)TheviscosityofKGMsolispositivecorrelationshipwithitsconcentrationandsoIshowedpseudoplasticcharacteristics．Withtheincreasingoftemperature，thesol
11、ViscositydecreasedwhichaccordingwithArrheniusequation．
