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《老鷹茶總黃酮與多肽和多糖的提取及生物活性研究》由會員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫。
1、萬方數(shù)據(jù)SichuanAgriculturalUniversityMasterDisSertationExtractionandbioactivityoftotalflavonoids，peptidesandpolysaccharidesfromHawktea，T‘·、ILitseacoreanavar．1anuginosa)ByJiaXue-jingDirectedbyProf．DingChun-bangAssociateProfessorYuanMingMajor：BotanyYa’an，Sichuan，P．R．C．May,2014萬方數(shù)據(jù)論文獨(dú)創(chuàng)性聲明本人鄭重聲明：所呈交
2、的學(xué)位論文是我個(gè)人在導(dǎo)師指導(dǎo)下進(jìn)行研究工作所取得的成果。盡我所知，除了文中特別加以標(biāo)注和致謝的地方外，學(xué)位論文中不包含其他個(gè)人或集體已經(jīng)發(fā)表或撰寫過的研究成果，也不包含為獲得四川農(nóng)業(yè)大學(xué)或其它教育機(jī)構(gòu)的學(xué)位或證書所使用過的材料。與我一同工作的同志對本研究所做的任何貢獻(xiàn)均已在論文中作了明確的說明并表示了謝意。黜魏囔荔暫沙仲年易月，。日關(guān)于論文使用授權(quán)的聲明本人完全了解17q)Il農(nóng)業(yè)大學(xué)有關(guān)保留、使用學(xué)位論文的規(guī)定，即：學(xué)校有權(quán)保留并向國家有關(guān)部門或機(jī)構(gòu)送交論文的復(fù)印件和電子版，允許論文被查閱和借閱，可以采用影印、縮印或掃描等復(fù)制手段保存、匯編學(xué)位論文。同意四川農(nóng)業(yè)大學(xué)可以用不同
3、方式在不同媒體上發(fā)表、傳播學(xué)位論文的全部或部分內(nèi)容。叫／本論文不保密。(請?jiān)谝陨峡趦?nèi)劃“√”)研究撇：嚷罵街導(dǎo)師簽名：丁壽智口本論文保密，在一年解密后適用本授權(quán)。沙，驢年參月f口日沙。夠年6月‘口日腳4腳c6啪9舢O㈣2瑚1㈣O舢刪J萬方數(shù)據(jù)摘要老鷹茶為樟科常綠喬木，主要分布在我國長江流域及西南地區(qū)，是西南山區(qū)原住民的傳統(tǒng)飲料。老鷹茶的葉片與莖皆可做茶，茶湯棕紅色，伴有濃烈的芳香味，具有解暑和止瀉等功效，深受當(dāng)?shù)鼐用竦南矏?。市售老鷹茶根?jù)原材料的不同，分為芽老鷹茶、嫩葉老鷹茶和成熟葉老鷹茶，因其產(chǎn)量和加工的不同，價(jià)格差異較大。當(dāng)前老鷹茶成分及功效的研究主要集中在黃酮類化合物，對
4、其多肽和多糖的相關(guān)研究較少。本研究優(yōu)化了成熟葉老鷹茶總黃酮的提取工藝條件，比較分析了三種老鷹茶中多肽和多糖的理化性質(zhì)及其生物活性，為老鷹茶的深度開發(fā)和利用提供了理論依據(jù)。主要結(jié)果如下：1．成熟葉老鷹茶總黃酮的微波輔助提取最佳工藝條件為：微波時(shí)間61S、微波功率546W、液料比10：1(mL：g)、乙醇體積分?jǐn)?shù)80．3％，此條件下總黃酮得率可達(dá)6．52％。在濃度20mg／mL時(shí)，DPPH自由基清除率為66．66％，F(xiàn)RAP值為2．05mmol／L，表明該工藝條件下提取的老鷹茶總黃酮具有較強(qiáng)的生物活性。2．三種老鷹茶總蛋白在堿性蛋白酶作用下水解270min，芽老鷹茶、嫩葉老鷹茶和成
5、熟葉老鷹茶總蛋白的水解度分別為13．79％、18．10％和17．67％。酶解后，芽老鷹茶以大于10kDa的多肽片段為主，而嫩葉老鷹茶和成熟葉老鷹茶以小于10kDa的多肽片段為主；三種酶解多肽都富含組氨酸、酪氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸和賴氨酸。在三種酶解產(chǎn)物中，成熟葉老鷹茶多肽片段表現(xiàn)出較強(qiáng)的生物活性，且溶解性和乳化性等功能特性都高于嫩葉老鷹茶和芽老鷹茶多肽。3．掃描電鏡結(jié)果顯示三種老鷹茶多糖的表面結(jié)構(gòu)有較大的差異，成熟葉老鷹茶多糖表面平整，嫩葉老鷹茶和芽老鷹茶多糖表面粗糙。在生物活性方面，芽老鷹茶多糖DPPH清除率最大，嫩葉老鷹茶多糖FRAP值和羥自由基清除能力最高，成熟葉老鷹茶多
6、糖紅細(xì)胞溶血抑制率最強(qiáng)。4．綜合考慮原材料開發(fā)利用的經(jīng)濟(jì)成本和多糖的生物活性，選取成熟葉老鷹茶進(jìn)行了多糖的進(jìn)一步研究。成熟葉老鷹茶多糖最佳提取工藝條件為：提取溫度88．9。C，提取時(shí)問128．2min，液料比11．4：1(mL：g)，在此條件下多糖得率為12．74％。經(jīng)純化萬方數(shù)據(jù)后得到兩個(gè)分子量分別為133kDa和100kDa的純化多糖HMP．1和HMP．2，HMP一1具有更強(qiáng)的生物活性。關(guān)鍵詞；老鷹茶，生物活性，總黃酮，多肽，多糖萬方數(shù)據(jù)AbstraCtHawkteaisorleofthemostpopulartraditionalbeverageinsouthwestof
7、Chinaforhundredsofyears．ItismadefromaevergreentreewhichbelongstoLauraceae．Hawkteainfusionwithaslightcamphor-aromaticsmelllooksred-brownanditisgoodforhealth．Accordingtothematuritydegreeoftherawmaterials，Hawkteacanbedividedintothreetypes：Hawkbudtea(H
