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1、分類號：S831.5密級：UDC：636學號：2111102203廣東海洋大學碩士學位論文麒麟雞（卷羽雞）部分種質特性觀察及其卷羽性狀的分子機制初探陶林指導教師：杜炳旺教授申請學位類別：農學碩士專業(yè)名稱：動物遺傳育種與繁殖研究方向：動物遺傳資源利用與品種選育學院名稱：農學院中國·湛江2014年6月II麒麟雞（卷羽雞）部分種質特性觀察及其卷羽性狀的分子機制初探摘要麒麟雞，是產(chǎn)于粵西地區(qū)的特色卷羽雞種，該雞全身羽毛向外翻卷，部分皮膚裸露，散熱性能良好，能適應高溫環(huán)境，對于培育抗熱應激雞種有著重要意義。但由于以往對
2、該雞的重視程度不夠，長期缺乏系統(tǒng)選育，導致該品種規(guī)模較小，個體生長性能不一致，某些性狀分離退化。本試驗通過觀察麒麟雞外貌特征、早期生長性能、屠宰性能、肉質特性、血液生理生化指標及蛋品質等性狀，對其種質特性進行研究；同時探討卷羽毛囊發(fā)育特點、分析卷羽候選基因KRT75遺傳特征、定量其在毛囊發(fā)育中的表達規(guī)律并對其表達產(chǎn)物進行生物信息學分析。結果如下：1.麒麟雞早期生長速度較快，公雞生長速度明顯高于母雞。16周齡公、母體重分別為1646.10g和1290.81g、料重比分別為3.31和3.75，Gompertz模型
3、能很好2的反應麒麟雞的生長情況（R=0.999），麒麟雞公、母擬合拐點周齡分別為8.4周和7.2周，擬合拐點體重分別為1067.71g和716.11g。2.16周齡麒麟雞公、母屠宰率分別為91.19%和90.40%；半凈膛率分別為84.88%和83.41%；全凈膛率分別為66.30%和63.67%；胸肌率分別為15.96%和16.48%；腿肌率分別為24.61%和22.87%；腹脂率分別為2.70%和5.39%，麒麟雞體斜長、脛長與屠宰性能各指標呈極顯著正相關（P<0.01），腹脂重與體尺、屠宰性能指標均為負
4、相關。麒麟雞胸肌、腿肌pH分別為6.08和6.39，肉色（a*、b*、L*）值分別為（4.48、13.11、54.43）和（12.27、9.61、46.17），剪切力分別為2.73kg和3.57kg，22肌纖維密度分別為607.85±150.24根/mm和639.06±67.86根/mm，肌纖維直徑分別為24.57±1.06um和25.51±2.83um,總體麒麟雞肉用性能良好，可以作為肉用型優(yōu)質雞開發(fā)。3.16周齡麒麟雞公雞呼吸頻率、心率、WBC、RBC、HGB、HCT均高于母雞，其他生理指標略低于母雞，其
5、中公雞的HGB要顯著高于母雞(P<0.05)，HCT極顯著低于母雞（P<0.01）麒麟雞公雞CHE、MBCK、LDH顯著高于母雞（P<0.05），ALP極顯著高于母雞（P<0.01）。4.麒麟雞40周齡的蛋形指數(shù)、蛋殼顏色、蛋殼厚度、蛋殼強度、蛋重、蛋黃2蛋白比、蛋白高度、蛋黃顏色、哈氏單位分別為：1.32、52.85%、0.43mm、4.14kg/cm、47.39g、55%、3.85cm、5.59、63.26，其中40周齡蛋形指數(shù)，蛋黃蛋白比要顯著高于開產(chǎn)初期（P<0.05），40周齡蛋殼顏色、蛋殼厚度、蛋
6、重極顯著高于開產(chǎn)日齡（P<0.01）,但蛋黃顏色極顯著小于開產(chǎn)日齡（P<0.01）。I5.麒麟雞卷羽羽軸向外彎曲，羽小枝不能相互勾連形成閉合羽片，卷羽毛囊發(fā)育分為早期（8-11胚齡）和晚期兩個變化過程（12-16胚齡），在胚胎期12-15胚齡時，卷羽毛囊髓質面積明顯大于片羽，羽枝嵴面積小于片羽，出殼后，隨著日齡增加，卷羽彎曲明顯，在第6周齡全身羽毛顯著彎曲。6.麒麟雞卷羽候選基因KRT75，cDS全長1569bp，編碼522個氨基酸，編碼產(chǎn)物主要由α角蛋白構成，無β折疊，有一個跨膜結構域，為親水性蛋白；KRT
7、75基因沒有發(fā)生69bp的缺失突變，CDS區(qū)的三個SNP（954bp:T>C；967bp:T>C；978bp:C>T）可能是卷羽、平羽區(qū)別的分子標記；KRT75基因主要在12至15胚齡的卷羽毛囊中高表達，并且表達量顯著高于平羽雞，可能影響卷羽毛囊髓質面積和羽枝嵴大??；初步表明麒麟雞的卷羽并不是由于KRT75基因缺失引起，但KRT75可能與卷羽髓質和羽枝嵴形成有關。關鍵詞：麒麟雞（卷羽雞），種質特性，卷羽，KRT75基因IIPartsofBreedCharactersandMolecularMechanismi
8、nFrizzledFeatherofKiRinChickenAbstractKiRinchickenisanoriginalbreedwithfrizzledfeatherinwestenofGuangDongProvince,Duetothefrizzledfeather,someofskinwasoutside,itgoodtoadapttothelocalenvironmentofhighte
