寶寶春季特色營養(yǎng)餐

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1、話梅肉排原料：話梅糖20粒，肉排500克，生姜少量。制作方法：1、肉排洗凈，清水煮沸，瀝干水分。2、話梅糖加水，煮化成糖水。3、油少許，生姜煸炒爆香后放入肉排煸炒，加熱水，然后大火燒開，改小火燜至肉爛，加入話梅糖水。4、放鹽勾芡起鍋。特色說明：這道菜含有優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì)，維生素B1、鋅豐富，容易吸收?？诟兴崴崽鹛?，能增進(jìn)孩子食欲。紅燴牛肉膏原料：牛肉糜150克，豬肉糜150克，洋蔥半個，雞蛋2只，番茄沙司25克。制作方法：1、牛肉糜與豬肉糜拌在一起，加入雞蛋、黃酒、淀粉調(diào)勻，上蒸籠蒸30分鐘，蒸熟后切塊。2、洋蔥切絲，放油煸炒爆香，加入番茄沙

2、司。3、將蒸好的肉塊與爆香的番茄沙司拌勻，稍勾芡后起鍋。特色說明：牛肉含豐富的蛋白質(zhì)、鋅、鐵、磷等多種礦物質(zhì)，營養(yǎng)價值很高;洋蔥能健胃殺菌，可提高孩子在春季里的抗病能力。這道菜色澤紅亮，味道鮮美，肉質(zhì)嫩滑，很適合寶寶的口味。金玉滿堂原料：目魚300克，枸杞25克，松仁25克，青豆25克，粟米25克。制作方法：1、枸杞洗凈后，浸泡在水中。2、粟米和青豆焯水，待用。3、目魚切丁，入油鍋，用大火翻炒至熟后，取出瀝油。松仁冷油氽一下。4、鍋內(nèi)留少許油，下粟米、青豆、目魚丁和枸杞，翻炒片刻，加入鹽后起鍋。特色說明：春季是壯骨長個的好時節(jié)，本菜富含蛋白

3、質(zhì)、各種礦物質(zhì)、以及B族維生素，枸杞清熱明目，松仁有補(bǔ)養(yǎng)功效，對幼兒的骨骼生長和大腦發(fā)育有一定的促進(jìn)作用，而豐富的色彩感也能促進(jìn)寶寶的食欲。香干夾肉原料：香干10塊，肉糜50克。制作方法：1、香干切成4小塊。每塊再斜角剖開待用。2、肉糜加入黃酒淀粉拌勻后，夾入香干內(nèi)。3、鍋內(nèi)放少許水，放入夾好肉的香干、醬油、糖和鹽，大火煮開20分鐘。小火燜30分鐘后起鍋。特色說明：這道菜富含優(yōu)質(zhì)的動、植物蛋白，維生素B1、鋅豐富，具有清熱、潤燥等功效?？谖稘庥?、味道鮮美。自助蘸料意大利通心面原料：通心粉300克，豬肉糜100克，牛肉糜50克，芹菜100克，

4、洋蔥1只，番茄沙司100克。制作方法：1、通心面水中煮熟后撈起，待用。豬肉糜和牛肉糜放入淀粉黃酒拌勻。2、起油鍋，放入肉糜，加入調(diào)料和番茄沙司翻炒，起鍋后待用。3、洋蔥切絲，放入油鍋爆炒煸香，放入通心面一起翻炒，起鍋。特色說明：番茄醬酸甜開胃;芹菜含鐵豐富，能防治缺鐵性貧血，還含胡蘿卜素和多種維生素。這道菜需要寶寶自己蘸料，有助培養(yǎng)孩子的自主性和動手能力?；鹜韧炼鼓嘣希和炼?00克，熟瘦火腿10克，黃油2克。做法：土豆去皮洗凈，切成小塊放入鍋內(nèi)，加入適量的水煮爛，用湯匙搗成泥狀。再將火腿去皮，去肥肉，切碎。把土豆泥盛入小盤內(nèi)，加入火腿末和

5、黃油，攪拌均勻后用小勺喂食嬰兒?；鹜纫谐蓸O細(xì)的碎末，方可食用。番茄土豆雞肉粥原料：香米、雞脯肉、番茄、土豆、植物油、精鹽、蔥、姜、味精少許。做法：香米洗凈后冷水泡2小時，雞脯肉剁成末，土豆洗凈煮熟后去皮切成小??；番茄去皮去蒂切成小丁。炒鍋加熱后放入植物油，蔥姜放入鍋內(nèi)，煸香后撈出，放入雞肉末，熟后推向鍋的一側(cè)，放入番茄丁煸炒至熟后將兩者混合在一起。香米入鍋，旺火燒開后改文火熬成粥，再加入煸好的雞肉末、番茄丁、土豆丁繼續(xù)用文火熬5～10分鐘。加少許味精和鹽，繼續(xù)用小火煨至粥香外溢即可。土豆?jié)鉁希和炼?個，莖塊狀的蔬菜(胡蘿卜、香芋等)1

6、50克，切成細(xì)絲的洋芫荽(或蔥、香芹)。做法：土豆和其他莖塊狀蔬菜切成小丁，鍋中放入1杯半水及1茶匙蔬菜高湯粉，將切丁的材料放入鍋中煮至熟爛。加入1湯匙法式鮮乳酪然后用搗泥棒或打蛋器拌勻成濃稠狀。用調(diào)味料及香菜加以調(diào)味。將濃湯倒入湯碗中，撒上之前準(zhǔn)備好的蔬菜絲及剁碎的洋芫荽即可。胡蘿卜白米香粥原料：1根，爛白米粥半小碗。做法：胡蘿卜清洗干凈后，去皮煮熟，然后和白米粥一起壓成泥狀，也可采用果汁機(jī)打成泥狀，經(jīng)過加熱就可以喂寶貝了。胡蘿卜蛋丁原料：新鮮半根，雞蛋1個?！　∽龇ǎ合劝押}卜和雞蛋放在籠屜里蒸熟，取出后，分別切成小丁并混合在一起，即可

7、喂寶貝。胡蘿卜蛋粥原料：半根，雞蛋1個，白米50克，清水適量，鹽少許。做法：白米洗干凈，浸泡30分鐘入鍋文火慢煮；胡蘿卜去皮切細(xì)丁，放鍋里與白米一起煮；白米粥煮好后加蛋花拌勻。最后加一點點鹽，放涼喂寶貝。香蕉薯泥材料：香蕉50克、地瓜50克、玉米粒10克、蜂蜜1小匙做法：1.香蕉去皮、用湯匙搗碎，地瓜洗凈，去皮，放入電鍋中蒸至熟軟，取出壓成泥狀，放涼備用。2.將香蕉泥、地瓜泥與玉米?；旌希苌戏涿奂纯?。營養(yǎng)小典:地瓜富含纖維素，便秘寶寶可以多吃，有助于滑腸通便。而香蕉、地瓜、蜂蜜皆有著甜甜的口感，寶寶肯定愛不釋口。不過提醒媽咪，宜控制給予的

8、份量，才不會讓寶寶吃進(jìn)過多的糖分。除此之外，蜂蜜要等寶寶一歲之后才可以喂食。紅豆粥配料:大米50克，紅小豆15克，紅糖適量，糖桂花少許。制法:將紅小豆與大米，分別淘洗干凈。紅小豆