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《微型保鮮庫(kù)氣體流場(chǎng)的數(shù)值模擬與試驗(yàn)研究》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫(kù)。
1、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)碩士學(xué)位論文微型保鮮庫(kù)氣體流場(chǎng)的數(shù)值模擬與試驗(yàn)研究姓名：楊磊申請(qǐng)學(xué)位級(jí)別：碩士專業(yè)：農(nóng)業(yè)生物環(huán)境與能源工程指導(dǎo)教師：汪小旵20080601摘要微型保鮮庫(kù)氣體流場(chǎng)的數(shù)值模擬與試驗(yàn)研究捅芰果蔬的低溫貯藏保鮮是被廣泛采用的果蔬貯藏保鮮方法。戶用型微型保鮮庫(kù)由于價(jià)格較低、操作簡(jiǎn)單等優(yōu)點(diǎn)，與我國(guó)農(nóng)村的經(jīng)濟(jì)技術(shù)水平相適應(yīng)。因此大力發(fā)展微型保鮮庫(kù)對(duì)提高我國(guó)果蔬采后處理水平及提高農(nóng)民收入有重要作用。果蔬的貯藏品質(zhì)除與本身性質(zhì)有關(guān)外，還受保鮮庫(kù)內(nèi)氣體流場(chǎng)的影響。保鮮庫(kù)內(nèi)合理的氣體流場(chǎng)對(duì)庫(kù)內(nèi)果蔬的降溫速率和貯藏質(zhì)量有重要作用。本文
2、以微型保鮮庫(kù)為研究對(duì)象，對(duì)保鮮庫(kù)內(nèi)的氣體流場(chǎng)進(jìn)行了模擬與研究分析，主要研究?jī)?nèi)容包括：(1)建立微型保鮮庫(kù)的湍流數(shù)值計(jì)算模型，利用計(jì)算流體力學(xué)(CFD)軟件FLUENT，采甩誓一占湍流模型結(jié)合適宜的邊界條件，對(duì)保鮮庫(kù)預(yù)冷降溫過(guò)程及保鮮冷藏過(guò)程進(jìn)行數(shù)值計(jì)算。，．(2)對(duì)預(yù)冷降溫過(guò)程溫度場(chǎng)的模擬結(jié)果進(jìn)行了試驗(yàn)驗(yàn)證，同時(shí)也對(duì)貯藏過(guò)程的溫度場(chǎng)和速度場(chǎng)進(jìn)行了試驗(yàn)驗(yàn)證。(3)利用數(shù)值模擬得到的保鮮庫(kù)庫(kù)內(nèi)流場(chǎng)的分布特性，對(duì)流場(chǎng)中不同位置處的梨果實(shí)在貯藏期間的失水率進(jìn)行了測(cè)試與對(duì)比。通過(guò)以上研究得出如下結(jié)論：(1)對(duì)保鮮庫(kù)預(yù)冷降溫過(guò)程的模擬
3、計(jì)算表明，庫(kù)內(nèi)降溫過(guò)程的速度場(chǎng)變化不大，存在一個(gè)中心大回流區(qū)，溫度場(chǎng)有明顯的變化且中心區(qū)溫度高、貼壁處溫度低。試驗(yàn)分析表明，模擬溫度與實(shí)測(cè)溫度的變化趨勢(shì)一致，最大誤差為3％，二者具有較好的線}生擬合度，其擬合曲線的R2=0．6041，SE=3．0274。(2)對(duì)保鮮庫(kù)貯藏過(guò)程的模擬計(jì)算表明，以冷風(fēng)機(jī)中心軸平面為對(duì)稱平面的兩側(cè)空氣流場(chǎng)呈現(xiàn)出兩個(gè)對(duì)稱的回流區(qū)，流場(chǎng)具有貼附壁面流動(dòng)的特點(diǎn)且在拐角處速度值較小，溫度場(chǎng)呈現(xiàn)出均勻化趨勢(shì)。試驗(yàn)分析表明，模擬溫度值與實(shí)測(cè)溫度值的最大誤差為2．57％，模擬速度值與實(shí)測(cè)速度值在一個(gè)數(shù)量級(jí)范圍
4、內(nèi)，最大誤差為28．5％。(3)貯藏保鮮過(guò)程庫(kù)爾勒梨的失水試驗(yàn)表明，在同一層流場(chǎng)中的失水率變化不大，在冷風(fēng)直射區(qū)域樣品的平均失水率1．62％，大于非直射區(qū)域樣品的平均失水率1．28％。關(guān)鍵詞：微型保鮮庫(kù)；流場(chǎng)特性；數(shù)值模擬；失水率；梨ABSTRACTNUMER【CALSIⅫⅡ。ATIONANDEXPEREM哐_NTS0FAIRFLOWINMDⅡCOOLSTORELowtemperaturestorageforfruitandvegetableisusedwidelyintheworld．Minicoolstoresares
5、uitableforruralf'mancialandtechnologyconditioninChinabecauseofcheapandsimplyoperation．Thedevelopmentofminicoolstorewillimproveitspost．harvesttreatmentandfarmersincome．Storagequalityoffruitandvegetableisnotonlyrelatedtoitscharacters，butalsotoairflowincoolstore．Itis
6、importantforcoolingrateandqualityoffoodstuffsinthecoolstorewiththeuniformflowoftemperatureandvelocityfield．Inthispaper,numericalsimulationofairflowinaminitypecoolstorewascalculatedandresearched．Themaincontentsofthispaperincludefollows：(1)Aphysicalandturbulencemath
7、ematicsmodelofamini-typecoolstoreWasestablishedandsimulatedusingComputationalFluidDynamics(CFD)softwareFLUENTwithstandard／g"一smodelandappropriateboundaryconditionduringchillingprocessandcoolingstorageprocess．(2)Inordertoverifythesimulationresultsduringchillingproc
8、essandstoringprocess，theexperimentsbycomparingthesimulationswerecarriedout．(3)Moisturelossofsamplesduringthestorageprocesshasbeenmeasuredandcomparedbase
