資源描述：
《aca電烤箱美味食譜》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、ACA電烤箱可以烹制的24份菜肴，分別是芝士海鮮焗飯、香酥薄片、瑞士卷、香蕉小松餅、咖喱土豆、烤全雞、芥末三文魚、咸味香腸面包、烤紅薯、超綿肉松面包、蘋果派、廣式月餅、巧克力蛋糕、香烤雞翅、美味叉燒肉、微笑蛋糕、咖喱雞肉塔、水果圣誕餅干、瑪格麗特小餅干、PIZZA、烤平魚飯、烤鰻魚、蔬菜培根焗飯、菠蘿培根焗飯等。01-芝士海鮮焗飯食譜介紹：用料：米飯100g青椒1/4個紅椒1/4個香菇2個蝦仁5個橄欖油1湯匙芝士60g鹽適量胡椒粉適量做法：1.將青椒、紅椒切成小丁，香菇切條備用。米飯加橄欖油拌勻，然后加入鹽和胡椒粉拌勻。2.將青椒丁和紅椒丁等加入米飯中拌勻，把蝦仁、
2、香菇碼在米飯上面，再放一層芝士片。3.烤箱用bakery模式，171℃預熱5分鐘，烤盤放在下層覆錫箔紙烤15分鐘即可。小貼士：為了防止芝士被烤煳，一定要在烤制之前覆好錫箔紙。02-香酥薄片食譜介紹：用料：奶油120g白糖90g雞蛋1個低筋面粉120g酵母粉2.5g牛奶100ml杏仁片適量做法：1.將奶油和糖打發(fā)，再加入雞蛋攪打均勻。將面粉和酵母粉過篩，加入牛奶攪拌成面糊，然后繼續(xù)加入打發(fā)好的奶油攪拌。2.將面糊裝入擠花袋，在烤盤上擠成小圓堆，之間要有相當大的空間。將烤盤用力一震下，使圓堆擴張。3.在每一堆上放一些杏仁片?？鞠漕A熱到170℃。將烤盤放在烤箱上層，烤約1
3、0~15分鐘。?小貼士：1．若是不用杏仁片，也可以用泡過水的葡萄干。2．烤好后立刻刮下，否則餅一冷可能會粘在烤盤上，喜歡的話還可以撒一些黑芝麻。?03-瑞士卷食譜介紹：用料：雞蛋5個白糖100g低筋面粉125g鹽1.5g奶油100ml油少許做法：1.將雞蛋和糖混在一起打發(fā)至起泡。將面粉、鹽混合，慢慢加入到雞蛋糊中，用木勺由下往上攪拌。2.在方型烤盤中鋪一層油紙，上面刷油。把攪拌均勻的面粉糊倒入模具并抹平（高約1cm）。3.烤箱預熱至230℃，放入烤4分鐘，然后調(diào)溫至150℃再烤7分鐘。盤中鋪上油紙，上面撒少許糖。將蛋糕從烤箱中取出倒扣在紙上。把蛋糕底部的油紙撕去，快
4、速抹上奶油，最后將蛋糕卷起即可。?小貼士：1．攪拌的時候注意不要轉圈攪拌，會使攪打出的氣泡消失，這樣烤出的蛋糕會失去綿軟口感。2．若不用奶油，改用果醬也可以。04-香蕉小松餅食譜介紹：用料：雞蛋1個牛奶100ml黃油10g香蕉2個面粉150g泡打粉1茶匙杏仁碎適量白糖少許做法：1.將雞蛋、牛奶、黃油、糖、泡打粉、面粉全部攪拌均勻。將香蕉切成小塊，和杏仁碎一起加入攪拌好的面糊中拌勻備用。2. 將蛋糕紙杯?？鞠溆胏ake模式171℃預熱5分鐘烤制約 20~25分鐘即可。?小貼士：注意每個蛋糕紙杯的面糊倒入量最好不要超過2/305-咖喱土豆食譜介紹：用料：小土豆4個牛奶
5、150ml橄欖油1湯匙郁金香粉適量香菜末適量新鮮姜末2茶匙咖喱粉1湯匙辣椒1個做法：1．小土豆對半切開后煮熟備用。用橄欖油爆香姜末，加入郁金香粉、咖喱粉、辣椒拌勻。2．然后倒入小土豆拌炒，再加入香菜末。3．加入牛奶再次煮開后，倒入烤盤內(nèi)，烤箱用potato模式232℃預熱5分鐘，烤盤放到中間烤8~10分鐘即可。小貼士：烤制的過程中，要將烤盤上的食物翻動幾次。06-烤全雞食譜介紹：用料：全雞1只料酒50ml鹽2湯匙花椒粉1茶匙黑胡椒粉1茶匙檸檬1/4個生抽30ml八角3枚孜然5g迷迭香末適量干辣椒適量姜汁適量蒜末適量蜂蜜適量做法：1．將雞剁掉雞爪，開膛洗凈、瀝干，用鹽
6、將雞的內(nèi)外都擦一遍。2．在大小合適的盆中調(diào)制漿。將料酒、姜汁、蒜末、花椒粉、黑胡椒粉、檸檬汁、生抽、八角、迷迭香末、干辣椒（根據(jù)自己的喜好）混合均勻，抹在雞身上，腌1~2小時后將雞翻過來，再腌1~2小時左右。3．在腌好的雞肚子里填上蔥結、洋蔥、姜片等用牙簽把雞肚子的開口密閉。4．將雞在轉軸上串好，注意雞的重心，以免轉起來受熱不均勻。刷上腌汁，并在翅尖腿尖上包上錫箔紙。5．175℃烤20分鐘，然后拿出來刷上燒烤醬，再放進烤箱。以150℃繼續(xù)烤40分鐘，用竹簽戳戳看，沒有血水只有油水就算可以了，最后在雞上刷蜂蜜再烤5分鐘即可。小貼士：1．若不用料酒，改用白葡萄酒的話，效
7、果更好。2．腌制的時間可以長一些，如果時間允許，可以置于冰箱中腌一晚。07-芥末三文魚食譜介紹：用料：三文魚200g鹽2茶匙法式芥末醬20g杏仁適量生菜100g青紅黃椒1/4個黃油少許做法：1.三文魚兩面都撒上少許鹽，單面抹上法式芥末醬，放入冰箱中靜置15～30分鐘，使其腌制入味，然后在三文魚有芥末醬的那面上再鋪上一層碎杏仁。2.烤箱用bakery模式預熱到177℃，將三文魚放入抹有黃油或者橄欖油的烤盤，上下火烤10~15分鐘。3.生菜洗凈撕碎，青、紅、黃椒洗凈切絲，放在盤底，把三文魚塊放在生菜和青、紅、黃椒的沙拉上即可。小貼士：判斷三文魚是否熟了，可以用餐刀扒
