uht、調(diào)配罐、輔料罐操作

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1、UHT、調(diào)配罐及輔料罐操作1UHT操作進(jìn)行UHT操作之前必須確認(rèn)蒸汽壓力是否符合殺菌要求,冷媒是否開啟,外水塔總電源是否開啟,壓縮空氣壓力是否符合要求,純水罐水量是否充足,此外開啟蒸汽之前應(yīng)當(dāng)排干蒸汽管道內(nèi)的冷凝水。1.1UHT純水殺菌UHT純水殺菌分為UHT殺菌機(jī)內(nèi)循環(huán)清洗、成品管路清洗兩部分。運(yùn)行UHT殺菌機(jī)內(nèi)循環(huán)時(shí)控制面板處開啟的閥門有SV038、SV039、SV048、SV050。運(yùn)行成品管路清洗時(shí)控制面板處顯示打開的閥門有SV037、SV039、SV048、SV050。此外當(dāng)物料罐T1內(nèi)純水低于高液位30秒

2、時(shí)SV049會(huì)關(guān)閉,此時(shí)純水加入,物料罐T1中純水達(dá)到高液位時(shí),SV049處于開啟狀態(tài),此時(shí)純水不再加入。物料泵PV—28在物料罐T1達(dá)到高液位時(shí)開啟,循環(huán)泵PV—28流量穩(wěn)定時(shí),循環(huán)泵PV—29啟動(dòng)。UHT純水殺菌在UHT殺菌前和純水頂物料之后各要運(yùn)行一次。純水殺菌參數(shù):主泵流量9m3/h循環(huán)加熱1溫度90℃循環(huán)加熱2溫度95℃物料管道殺菌時(shí)間600s循環(huán)管道清洗時(shí)間5s循環(huán)管路清洗間隔時(shí)間60s循環(huán)殺菌時(shí)間1800s1.1.1UHT純水殺菌管道連接UHT純水殺菌分為殺菌機(jī)內(nèi)循環(huán)清洗、成品管路清洗兩部分。一般而言,

3、UHT純水殺菌的管路連接指的是成品管路清洗時(shí)的管路連接。1去501管路清洗管路連接:物料UHT出(09板)→罐底進(jìn)口(09板)閥門:打開SW001、SW002、SW0032去502管路清洗管路連接:物料UHT出(09板)→連接10板2(09板)→去UHT連接09板2(10板)→罐底進(jìn)口(10板)閥門:打開SW001、SW004、SW010、SW012、SW0173去503管路清洗管路連接:物料UHT出(09板)→連接10板2(09板)→去UHT連接09板2(10板)→連接11板2(10板)→去UHT連接10板2(11

4、板)→罐底進(jìn)口(11板)閥門:打開SW001、SW004、SW011、SW012、SW023、SW024、SW0294去504管路清洗管路連接:物料UHT出(09板)→連接10板2(09板)→去UHT連接09板2(10板)→連接11板2(10板)→去UHT連接10板2(11板)→連接12板2(11板)→去UHT連接11板2(12板)→罐底進(jìn)口(12板)閥門:打開SW001、SW004、SW011、SW012、SW022、SW023、SW032、SW034進(jìn)行管路清洗時(shí)要注意將對(duì)應(yīng)成品罐的底閥關(guān)閉。1.1.2熱水罐T2

5、背壓打開閥門SU003、SU007、SU009。啟動(dòng)純水泵PV—26,隨后啟動(dòng)循環(huán)泵PV—29。間歇開關(guān)閥門SU007直至熱水罐T2中空氣排盡。關(guān)閉閥門SU007、SU009保持壓力,隨后關(guān)閉閥門SU003,再關(guān)閉純水泵PV—26。進(jìn)行背壓操作時(shí),純水泵PV—26只能用于背壓。1.1.3關(guān)聯(lián)純水泵打開閥門SU003,至控制面板處打開純水系統(tǒng),選擇純水至UHT,點(diǎn)擊啟動(dòng)。1.1.4UHT純水殺菌至UHT控制面板處選擇純水循環(huán)殺菌,點(diǎn)擊啟動(dòng)。熱水泵PV—28啟動(dòng)后,緩慢打開蒸汽閥門SU001至蒸汽壓力上升至0.4MPa以

6、上。純水殺菌操作結(jié)束之后應(yīng)取消與純水泵PV—26的關(guān)聯(lián)。1.2UHT殺菌UHT殺菌前應(yīng)當(dāng)檢查蒸汽壓力,當(dāng)蒸汽壓力小于0.4MPa時(shí),UHT殺菌操作不應(yīng)進(jìn)行。此外,冷媒與外水塔也應(yīng)當(dāng)保持開啟。UHT運(yùn)行殺菌程序時(shí),首先會(huì)升溫到90℃,溫度穩(wěn)定后繼續(xù)升溫至121℃,保持10秒后往外推料,進(jìn)入正常的生產(chǎn)程序。正常生產(chǎn)中,殺菌溫度若低于預(yù)設(shè)溫度2℃并持續(xù)15秒,UHT殺菌機(jī)轉(zhuǎn)入循環(huán)程序,此時(shí)應(yīng)當(dāng)關(guān)閉UHT殺菌機(jī)。往外推料前控制面板處顯示開啟的閥門有:SV038、SV039、SV048、SV049、SV050;往外推料時(shí)開啟的

7、閥門有:SV037、SV038、SV039、SV041、SV042、SV043、SV045、SV046、SV048、SV049、SV050。殺菌溫度若低于預(yù)設(shè)溫度2℃并持續(xù)15秒,UHT殺菌機(jī)轉(zhuǎn)入循環(huán)程序。UHT殺菌參數(shù):主泵流量9m3/h循環(huán)加熱1溫度90℃循環(huán)加熱1時(shí)間60s循環(huán)加熱2溫度121℃冷卻溫度6℃1.2.1UHT殺菌管道連接UHT殺菌的管道連接包括兩部分:糖漿去UHT,殺菌糖漿入成品罐。糖漿去UHT1401糖漿去UHT管路連接糖漿401/402進(jìn)出口→跨接口2→跨接口1→物料進(jìn)UHT閥門開啟ST041

8、、ST043、ST046、ST049、B048、B049、B0502402糖漿去UHT管路連接糖漿401/402進(jìn)出口→跨接口2→跨接口1→物料進(jìn)UHT閥門開啟ST041、ST044、ST046、ST049、B048、B049、B0503403糖漿去UHT管道連接糖漿403進(jìn)出口→跨接口2→跨接口1→物料進(jìn)UHT閥門開啟B037、B040、B0

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