鐮刀菌毒素和改性蒙脫石吸附劑對全價飼糧

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1、鐮刀菌毒素和改性蒙脫石吸附劑對全價飼糧發(fā)酵參數(shù)的影響劉艷君1姜新超2李會榮3馮蕾1楊在賓1楊維仁1姜淑貞1*基金項目：山東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系生豬創(chuàng)新團(tuán)隊建設(shè)項目（SDAIT-08-04）；山東省重點(diǎn)研發(fā)計劃（2016GNC111018）；山東省農(nóng)業(yè)重大應(yīng)用技術(shù)創(chuàng)新項目（201636）收稿日期：2017-09-04作者簡介：劉艷君，女，1992年出生，碩士，動物營養(yǎng)與飼料科學(xué)通信作者：姜淑貞，女，1972年出生，副教授，動物營養(yǎng)與飼料科學(xué)李祥明，男，1961年出生，研究員，畜牧李祥明3*（山東農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院1，泰安271018）(中慧農(nóng)牧股份有限公司昌樂分公司

2、2，濰坊262400)(山東省飼料質(zhì)量檢驗(yàn)所3，濟(jì)南250022）摘要本試驗(yàn)旨在研究鐮刀菌毒素和改性蒙脫石吸附劑（Calibrin-A，CA）對全價飼糧發(fā)酵pH、OM、NH3-N和乳酸的影響。試驗(yàn)分為6個處理，對照組（Contr.）為基礎(chǔ)飼糧，試驗(yàn)1組（25Myco.）和試驗(yàn)2組（50Myco.）分別用25%和50%的發(fā)霉玉米和發(fā)霉玉米蛋白粉代替基礎(chǔ)飼糧中的玉米和玉米蛋白粉，試驗(yàn)3（Contr.+CA）、4（25Myco.+CA）和5（50Myco.+CA）組分別在基礎(chǔ)飼糧、試驗(yàn)1組和試驗(yàn)2組的基礎(chǔ)上添加0.2%CA。采用復(fù)合菌種（乳酸菌、酵母菌、枯草芽孢桿菌分別為6

3、.33×106、1.05×106、8.94×106cfu/g）對全價飼料糧進(jìn)行固態(tài)發(fā)酵，發(fā)酵開始前所有處理飼糧水分調(diào)節(jié)至50%。結(jié)果表明：1）本試驗(yàn)條件下，飼糧pH和OM含量隨發(fā)酵時間顯著下降（P<0.05），而NH3-N和乳酸水平隨發(fā)酵時間顯著升高（P<0.001）。2）飼糧（0天）的pH和NH3-N水平均隨鐮刀菌毒素水平升高顯著降低（P<0.001）。發(fā)酵末期（18天）對照組pH和NH3-N顯著低于兩個毒素組（P<0.001），乳酸含量則隨毒素水平升高顯著降低（P<0.001）。發(fā)酵全程平均的pH和乳酸含量隨毒素水平升高顯著降低（P<0.001）；對照組發(fā)酵全程的

4、平均OM顯著低于50%毒素組（P=0.044）。對照組發(fā)酵全程的平均NH3-N顯著低于兩個毒素組（P<0.001）。3）添加CA的全程平均pH顯著低于不添加CA組（P=0.018）。4）鐮刀菌毒素和CA對發(fā)酵12天（P=0.027）的乳酸具有顯著的交互作用。5）pH與OM、OM與NH3-N、NH3-N和乳酸呈顯著正相關(guān)（P<0.05），而pH與NH3-N、pH與乳酸、OM與乳酸呈顯著負(fù)相關(guān)（P<0.05）。綜上所述，本試驗(yàn)條件下鐮刀菌毒素及其水平顯著影響全價飼糧發(fā)酵參數(shù)pH、OM、NH3-N和乳酸水平，添加CA顯著影響發(fā)酵全程的平均pH，且鐮刀菌毒素和CA對乳酸（12

5、天）具有顯著的交互作用。關(guān)鍵詞鐮刀菌毒素蒙脫石吸附劑粗灰分氨氮乳酸中圖分類號：S81文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A文章編號：霉菌毒素是由霉菌產(chǎn)生的一類次生有毒代謝產(chǎn)物，其中的曲霉菌屬、鐮刀菌屬和青霉菌屬是產(chǎn)生毒素的最主要的霉菌[1]。鐮刀菌可分泌多種毒素，其主要是玉米赤霉烯酮、單端孢霉毒素、伏馬毒素和嘔吐毒素等[2]，是污染糧食的主要產(chǎn)毒霉菌之一，對畜禽的危害尤為嚴(yán)重[3]。隨著我國養(yǎng)殖和飼料行業(yè)的迅速發(fā)展，利用微生物發(fā)酵技術(shù)來改善原料和飼料的營養(yǎng)價值，降解原料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子，提高飼料利用率，改善動物生產(chǎn)水平，是我國飼料工業(yè)的重點(diǎn)發(fā)展方向之一[4,5]。（前人研究進(jìn)展）研究表明，混菌

6、發(fā)酵霉變?nèi)珒r飼料，pH下降明顯，24h后呈現(xiàn)明顯的下降趨勢，隨著發(fā)酵深入，最終基本維持在平穩(wěn)的水平[6]。利用乳酸菌和酵母菌發(fā)酵母豬全價配合飼料，粗灰分含量與對照組相比有所提高[7]，因此，發(fā)酵后使OM的含量降低。不同乳酸菌劑發(fā)酵全混合日糧，在各時間點(diǎn)NH3-N含量穩(wěn)步上升[8]。在全株玉米青貯中添加不同類型的乳酸菌制劑pH顯著降低，同時提高了乳酸含量[9]。（本研究切入點(diǎn)）國內(nèi)外有關(guān)飼糧發(fā)酵研究主要集中在發(fā)酵改善常規(guī)飼料和原料的營養(yǎng)價值、降解原料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子，鮮見飼糧發(fā)酵對鐮刀菌毒素污染飼糧添加改性蒙脫石吸附劑的研究報道。（擬解決的關(guān)鍵問題）本試驗(yàn)旨在研究復(fù)合菌種

7、（乳酸菌、酵母菌、枯草芽孢桿菌分別為6.33×106、1.05×106、8.94×106cfu/g）發(fā)酵對鐮刀菌毒素飼糧pH、OM、NH3-N和乳酸含量的影響，同時評價改性蒙脫石吸附劑對鐮刀菌毒素飼糧發(fā)酵參數(shù)的影響，為生產(chǎn)中霉變飼料的處理提供科學(xué)依據(jù)。1材料與方法1.1試驗(yàn)材料發(fā)酵菌種：乳酸菌（Lactobacillus），5×109cfu/g；酵母菌（Yeast），4.6×109cfu/g，枯草芽孢桿菌（Bacillussubtilis），1.9×1010cfu/g；北京科為博生物科技有限公司提供。吸附劑（Calibrin-A，CA）：為焙燒改性蒙