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1、明代官窯制度與實際應(yīng)用發(fā)布日期：2015-06-30原文刊于劉明杉瓷器燒造制度及其應(yīng)用的變化，反映了這一時期的社會變遷。按功能劃分，明代瓷器主要有祭祀用瓷、賞賜用瓷、生活用瓷、宗教供瓷、陳設(shè)娛樂瓷和外銷瓷六大類。嘉萬以降的瓷器，無論從燒造制度、生產(chǎn)方式、消費對象和銷售模式，還是從藝術(shù)風(fēng)格和使用功能上看，都與前期有天壤之別。明初朱元璋以儒家禮制規(guī)范社會成員的等級，依據(jù)各自的身份享受相應(yīng)待遇。明中期以后，守成與革新、正統(tǒng)與異端、遵利與非禮等社會矛盾相互交織。隨著中央皇權(quán)控制力的削弱和商業(yè)時代的到來，各階層民眾的生活方式和價值觀念都發(fā)生颶
2、變，出現(xiàn)了崇奢拜金、雅俗不分、上下無辨、貴賤無等的社會現(xiàn)象，對明初禮制造成嚴(yán)重沖擊。金錢作為物質(zhì)財富的主宰，顯示出強(qiáng)大的威力，社會成員生活水平的高低，更多的不再取決于身份等級，而是財產(chǎn)的多少。在此背景下，文人士大夫的用物觀發(fā)生了很大改變，由宋以來傳統(tǒng)金石學(xué)對古物年代、真贗辨?zhèn)渭懊镏贫鹊妊芯拷嵌?，轉(zhuǎn)移到器物自身上來。對瓷器的品鑒，集中在造型、釉色、胎質(zhì)、工藝技法、陳設(shè)方式等方面。他們的審美價值觀，帶動了“觀物、用物、論物”的社會風(fēng)尚。?一、明代官窯制度的興衰為使初步安定的社會“各守本業(yè)”，明太祖創(chuàng)建了一系列以重農(nóng)抑商的農(nóng)本思想為基礎(chǔ)
3、的政治措施。對從元代繼承而來的匠籍制度也作了調(diào)整，這是其“國初之充裕在勤農(nóng)桑，而不在行鈔法”[1]理念的體現(xiàn)。明初在景德鎮(zhèn)常設(shè)了專事御用瓷器燒造的機(jī)構(gòu)“御廠”，宮廷下達(dá)燒造任務(wù)后，委以中官定奪樣制，悉數(shù)解京，還有專門生產(chǎn)政府公用或朝貢貿(mào)易瓷的官窯窯場?！叭艄┮酃そ常瑒t有輪班、住坐之分，輪班者隸工部，住坐者隸內(nèi)府官監(jiān)”。[2]輪班制是指工匠分班定期輪流赴京服役，“洪武十九年夏四月丙戌朔定工匠輪班。初，工部籍諸工匠，驗其丁力，定以三年為班，更番赴京，輪作三月，如期交代，名曰輪班匠，議而未行。至是，工部侍郎秦逵復(fù)議舉行，量地遠(yuǎn)近以為班次，
4、且置籍為勘合付之，至期，賫至工部，聽撥免其家他役，著為令。于是諸工匠便之。”[3]住坐是指服役的工匠及其家屬遷居到工場所在地，按分工編成排甲。住坐匠有民匠和軍匠之分，民匠隸屬內(nèi)府，軍匠隸屬都司衛(wèi)所。除常設(shè)的瓷窯外，其余作坊視工期內(nèi)所征集輪班匠的人數(shù)臨時搭建，由工部督造、征集輪班匠負(fù)責(zé)生產(chǎn)，有役則供，無役則止。這項制度與元代浮梁瓷局相比，官匠在社會地位上有所提高，他們由元時的“官奴”，成為擁有一定人身自由和部分自由勞動時間的手工業(yè)者。此外，民窯窯場是政府工商稅收的一項來源，按實際產(chǎn)量“三十取一”，折算成金銀錢鈔征收入庫。“（洪武）十八
5、年，今酒醋課、諸色課、若有布帛米谷等項俱折收金銀錢鈔，除量存各司府州縣祭祀所用，……其余魚、茶、酒、醋、礬、硝、鉛粉、黑錫、粉錫、石膏、商稅、窯課等諸色課，俱折收金銀錢鈔。（洪武）二十三年令一應(yīng)課鈔除本處存用外，其余俱解本布政司庫收貯。又令各處稅課司局商稅，俱三十分稅一，不得多收。”[4]對于民窯事務(wù)的管理，由各地縣丞負(fù)責(zé)統(tǒng)計和申報所轄地區(qū)出產(chǎn)器物的名目和數(shù)量等。如萬歷《明會典》載：“所屬境內(nèi)若有窯冶去處，須要各另開報。某窯出產(chǎn)或銅、鐵、錫，歲辦若干。燒窯去處，所燒是何器物，或磚或瓦、碗碟什物等項名色，逐一開報。”[5]以此作為向政
6、府納稅的依據(jù)。明中期以后，御用瓷器用量激增，工期亦常拖延。因臨時委派的中官難以勝任從原料、費用的征集、供給，到安排燒造及成品解京等一系列的繁雜事務(wù)，遂于正德初年在景德鎮(zhèn)設(shè)置了“御器廠”，專事御瓷燒造。它不但是生產(chǎn)廠區(qū)，還是官衙署地。據(jù)《浮梁縣志》載：“御器廠中為堂，后為軒、為寢，寢后高阜為亭，堂之旁為東西序、東南各有門，左為官署、前為儀門、為鼓樓、為東西大庫房、為作二十三。曰：大碗作、酒鍾作、碟作、盤作、鍾作、印作、錐龍作、畫作、寫字作、色作、匣作、泥水作、大木作、小木作、船木作、鐵作、竹作、漆作、索作、桶作、染作、東碓作、西碓作”
7、，“為窯六曰：風(fēng)火窯、色窯、大小爁熿窯、大龍缸窯、匣窯、青窯，廠內(nèi)神祠三、廠外神祠一”，[6]為保證產(chǎn)品在形制和規(guī)格上的統(tǒng)一，各作坊分工明確精細(xì)，按拉坯、修模、印模等生產(chǎn)流程、實行勞動密集型流水作業(yè)，“共計一坯工力，過手七十二方克成器?！盵7]從官窯中誕生的這一生產(chǎn)模式帶動了民窯生產(chǎn)方式的進(jìn)步，為后者走上規(guī)?；?、商業(yè)化發(fā)展道路創(chuàng)造了條件。晚明時期官窯瀕臨解體，朝廷廢除輪班制，工匠一律改納“班匠銀”。（嘉靖）“四十一年題準(zhǔn)、行各司府、自本年春季為始。將該年班匠、通行征價類解不許私自赴部投當(dāng)。仍備將各司府人匠總數(shù)、查出某州縣額設(shè)若干名。
8、以舊規(guī)四年一班、每班征銀一兩八錢、分為四年、每名每年、征銀四錢五分。算計某州縣每年該銀若干。撫按官、督各州縣官、各年征完類解、不許拖欠。年終造冊類繳。分別已未完等第參究”[8]。改制后，納過班銀的輪班匠可不應(yīng)役。這種從勞役形式的徭役制
