深圳廚師行業(yè)的發(fā)展概況

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1、深圳廚師行業(yè)的發(fā)展概況??????深圳，一座來了就不想走的城市，這里是創(chuàng)業(yè)者的天堂，就業(yè)者的樂土。深圳這座具有悠久歷史的文化名城自古就是中國南部的經(jīng)濟(jì)文化中心，現(xiàn)在更逐步發(fā)展成為中國沿海地區(qū)科技中心、商貿(mào)中心、金融中心和交通通信樞紐，深圳經(jīng)濟(jì)圈也正逐步成為中國經(jīng)濟(jì)增長的第一級或第二級。。??????餐飲業(yè)的發(fā)達(dá)是一個地區(qū)經(jīng)濟(jì)繁榮的直接表現(xiàn)，它對開拓市場、擴(kuò)大就業(yè)、壯大民營企業(yè)、促進(jìn)國民經(jīng)濟(jì)其他各行業(yè)的發(fā)展發(fā)揮著重要作用。目前，餐飲業(yè)已是國內(nèi)消費需求中增長幅度最大、發(fā)展速度最快的熱點行業(yè)。深圳作為

2、中國休閑之都、世界美食之都城、中國優(yōu)秀旅游城市，餐飲業(yè)在消費力度、投資力度、供應(yīng)與產(chǎn)業(yè)規(guī)模、餐飲政策、餐飲文化包容性、領(lǐng)導(dǎo)消費時尚和示范效應(yīng)等許多方面都具有其他城市無法相比的優(yōu)勢。在擁有諸多餐飲行業(yè)優(yōu)勢的成都，加上擁有先進(jìn)一流設(shè)備、師資雄厚的廣東東南烹飪學(xué)校，學(xué)習(xí)烹飪技術(shù)會讓你更加充滿自信和決心走向成功的殿堂。??????學(xué)做廚師的好處:第一、廚師工作穩(wěn)定薪資高。??????學(xué)校歷屆學(xué)生有在大酒店做餐飲部經(jīng)理、總廚，有自己創(chuàng)業(yè)、也有出國的。就寫這篇文章之際，此外學(xué)校一直大力加強(qiáng)學(xué)子的就業(yè)保障工作

3、，百分之百推薦就業(yè)，并且所薦單位工作穩(wěn)定收入高。廣東東南培訓(xùn)中心給畢業(yè)學(xué)生提供了高薪和工作穩(wěn)定雙保險。????第二、廚師投資回報效率快??上大學(xué)不是唯一的出路。而且據(jù)相關(guān)數(shù)字顯示相當(dāng)一部分大學(xué)生畢業(yè)就等于失業(yè)。在當(dāng)今充滿競爭和機(jī)遇的社會，沒有一技之長，很難在社會上立足。學(xué)一門實用性強(qiáng)的技術(shù)才是立足之本。然而21世紀(jì)的熱門職業(yè)--廚師，不失為一個明智的選擇。,??????第三、自我藝術(shù)的提升????烹飪美學(xué)的第三個特點是，嚴(yán)謹(jǐn)概括的造型手法。食物的藝術(shù)造型，大多采用鮮嫩的動、植物原料。為了保證質(zhì)量

4、和衛(wèi)生，要充分利用經(jīng)過消毒的工具、模具進(jìn)行處理，盡量減少手觸。在制作中，要求廚師有嚴(yán)格的形體概念和嫻熟的表現(xiàn)手法，搶時快制，形體塑造力求簡練概括。東南培訓(xùn)學(xué)校正是對學(xué)員的食物雕刻、外觀精美、操作衛(wèi)生情況有一個總體的教育以及培訓(xùn)。????????東南烹飪學(xué)校成立于1983年，是中國烹飪教育第一品牌!國家大型烹飪?nèi)瞬排囵B(yǎng)基地!繼承和發(fā)揚(yáng)了博大精深的中華美食文化，融匯了川菜、湘菜、粵菜、徽菜、魯菜、淮揚(yáng)菜、閩菜、浙菜等全國各大菜系的精髓，秉承了“匯集天下名菜，培養(yǎng)廚師精英”的辦學(xué)宗旨，擁有實力雄厚的全

5、國性教育網(wǎng)絡(luò)和資源，并在廣州、廈門、深圳等地設(shè)有職業(yè)教育院校。學(xué)校管理嚴(yán)格，采用先進(jìn)的“二元”管理模式。在教學(xué)上實施“知識+技能”一體化教育，一方面注重學(xué)生技能的培養(yǎng)，為學(xué)生提供更多的學(xué)習(xí)實踐的機(jī)會；另一方面重視學(xué)生綜合素質(zhì)教育，定期開展豐富多彩的校園文化活動，培養(yǎng)學(xué)生成為符合社會需要的復(fù)合型技能性人才。廚師高薪職業(yè)，廚師永不失業(yè)。以往，廚師這個行業(yè)，一個字不識的廚師大有人在?，F(xiàn)如今很多大學(xué)生加盟這一行當(dāng)，將大幅提升廚師的整體文化水平。若干年后，廚師將以知識分子的形象展現(xiàn)在世人面前。蛋糕就那么大

6、，更多高水平的從業(yè)者的加入，必然會加劇市場競爭。高學(xué)歷廚師在實踐中磨練幾年后，不但技藝嫻熟，而且有豐富廣博的知識和創(chuàng)新能力，這將對文化水平較低的廚師造成一定壓力。????中餐烹飪只有實行標(biāo)準(zhǔn)化才能有大規(guī)模的發(fā)展并走向世界。誰來制定科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)呢？即使有了科學(xué)化的標(biāo)準(zhǔn)，素質(zhì)相對低的廚師能夠理解并應(yīng)用嗎？高學(xué)歷廚師的出現(xiàn)將使這些問題迎刃而解。不遠(yuǎn)的將來，大批成熟的中餐菜肴將按嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)被生產(chǎn)出來，并漂洋過海、風(fēng)行世界。????高學(xué)歷廚師對新事物的領(lǐng)悟能力強(qiáng)。這一階層的壯大，將使廚房不再是文明的死角，而

7、成為最新科技成果、最新文明觀念迅速生根發(fā)芽的園地。那時，先進(jìn)精密的設(shè)備將用于炒菜、煲湯，拒烹珍稀動植物將成為這一群體的自覺行為。?????近年來，就業(yè)形勢越來越嚴(yán)峻，學(xué)生們找工作狀況之慘烈實屬空前。而與此同時，很多地方廚師的需求量卻是日益增大。寬松的就業(yè)前景吸引了一部分在就業(yè)前線上掙扎的學(xué)生。廚師的地位越來越高，廚師的工作內(nèi)涵也越來越豐富。廚師不是單純做菜的廚工，他是廚房里締造飲食新時尚的藝術(shù)家。如今，廚師要以綠色為基礎(chǔ)，以美味為核心，以營養(yǎng)為目的，為人們的生活彈奏美食新樂章。如此看來學(xué)廚師早已

8、不在人們傳統(tǒng)看法中的下九流之列了。?????越來越多的廚師成為高薪階層。君不見城市里有樓有車的廚師越來越常見，君不見月薪四萬以上的廚師越來越多。只要你在廚界是有技藝、有修養(yǎng)的旺廚，你就是這個社會上的金領(lǐng)。廚師已不是單純的體力勞動。隨著廚房機(jī)械化程度的迅速提高，在不久的將來，廚師就不需要時時刻刻圍著鍋碗瓢勺轉(zhuǎn)了，廚師們更多的要關(guān)注飲食的藝術(shù)性、營養(yǎng)性及其生態(tài)效應(yīng)。???東南廚師學(xué)校隸屬東南教育集團(tuán)，經(jīng)國家教育主管部門正式批準(zhǔn)，辦學(xué)許可證：（深）勞社證字4403034020006號商標(biāo)注冊證：第19