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《春季健脾祛濕養(yǎng)生湯》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內(nèi)容在工程資料-天天文庫。
1、農(nóng)歷二三月間，春雨綿綿，空氣濕度很大，人體也容易有濕氣而感到疲乏，即所謂“春困”，但如能在飲食上加以調(diào)整，可以緩解春困，使你精力充沛。專家建議，煲湯時可添加一些健脾去濕的食材、藥材，有助于促進體內(nèi)水濕排出?！ 觉r土茯苓煲豬肉湯】 材料：鮮土茯苓(菜市場有售)200克、豬肉500克、生姜1~2片?！ ∽龇ǎ乎r土茯苓洗凈切片，豬肉洗凈，整塊不必切。然后與生姜一起放進瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升(約12碗水量)，武火煲沸后，改為文火煲約兩小時，調(diào)入適量食鹽和生油便可?！ 」πВ红顫窭А⒗罟?、健脾益胃?！ 〗馕觯很蜍呶陡?、淡、性平，具有利水滲濕、益
2、脾和胃功用。茯苓不僅很有營養(yǎng)，而且口味平和，它既能健脾、滲濕，又可用作補肺脾、治氣虛之輔佐藥，具有利濕而不傷正氣的作用，適量服食可作為春夏潮濕季節(jié)的調(diào)養(yǎng)佳品?！ 剀疤崾荆宏幪摱鵁o濕熱、虛寒滑精、氣虛下陷者慎服?！ 旧叭赎惼a魚湯】 材料：砂仁6克、陳皮1/4個、鯽魚300~400克、芫荽4棵、生姜3片?！ ∽龇ǎ荷叭蚀蛩?，陳皮浸泡去瓤，芫荽洗凈。鯽魚宰凈，置油鍋慢火煎至兩邊微黃。將砂仁、陳皮、鯽魚、生姜一起放進瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火煲沸后改文火煲兩小時，調(diào)入適量芫荽及食鹽和生油便可?！ 」πВ航∑㈧顫?。 解析：砂
3、仁是中醫(yī)常用的一味芳香性藥材。在我國，砂仁還是菜肴調(diào)味品，特別是咖哩菜的佐料。中醫(yī)認為，砂仁主要作用于人體的胃、腎和脾，能夠行氣、和胃、醒脾。鯽魚健脾利濕，滋養(yǎng)臟腑。因此，本湯具有健脾補虛、行氣利水之功效。適用于脾胃虛弱、脘腹脹痛、食欲不振、體虛水濕停滯、水腫等人群?！ 剀疤崾荆宏幪撚袩嶂思皨D女產(chǎn)后不宜食用?；加蟹谓Y核、支氣管擴張、干燥綜合癥等病癥者不宜服用?！ 救ㄞ裁壮幢舛故萑鉁俊 〔牧希耗久藁?0克，雞蛋花、槐花各2克，薏米、扁豆各30克，陳皮1/4個、豬瘦肉400克，生姜2片?！ ∽龇ǎ焊髋淞舷磧簦越?，陳皮去瓤，豬瘦肉洗凈，整
4、塊不用切。一起與生姜放進煲內(nèi)，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改為文火煲兩小時，調(diào)入適量食鹽便可?！ 」πВ呵鍩犰顫瘛⒔馄⑻摑窭?。 解析：薏米味甘、淡，性微寒，有健脾利濕的功效，可促進體內(nèi)血液循環(huán)、水分代謝，利尿消腫。薏米還可做成粥、飯。尤其對老弱病者更為適宜?！ 剀疤崾荆河捎谵裁孜⒑?，如果脾胃較為寒涼的人，可以先把薏米炒一下再用于煲湯、煲粥等，可改善其寒性?！ 疚逯该彝淋蜍邿跏萑狻俊 〔牧希何逯该腋屯淋蜍吒?00克，瘦肉一斤，陳皮5克，鹽少許?！ ∽龇ǎ何逯该腋屯淋蜍呦磧艉蠼萜?瘦肉洗凈切成塊，汆水撈起備用;用
5、湯煲煮水，沸開后加入所有食材，武火煮10分鐘再轉(zhuǎn)文火煲一兩個小時，加鹽調(diào)味即可?！ 」πВ呵鍩犰顫?，益氣健脾?！ 〗馕觯何逯该冶环Q為“廣東人參”，其性平，味甘、有健脾補肺、利濕舒筋之功，適用于脾虛浮腫、食少無力。 溫馨提示：本品具有祛濕化滯、滋陰降火、健脾開胃等作用，男女老少皆可食用?！ 境嘈《狗鄹瘀N魚湯】 材料：赤小豆100克、粉葛750克、陳皮1/4個、鯪魚400克、生姜3片?！ ∽龇ǎ撼嘈《?、陳皮分別洗凈，陳皮去瓤;粉葛削皮洗凈，切塊;鯪魚宰凈，去臟雜，慢火煎至微黃。然后與生姜一起放進瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火
6、煲沸后，改為文火煲兩小時，調(diào)入適量食鹽便可?！ 」πВ红顫駶櫾铩⑶鍩嵯禄??！ 〗馕觯撼嘈《剐云剑陡省⑺?，能利濕消腫。除了用于煲湯，它還可用于煮飯、煮粥或磨成粉做成各種糕團面點的餡料，美味可口?！ 剀疤崾荆耗蚨嘀瞬灰耸秤贸嘈《??！ 灸久藁ǔ幢舛轨姻a魚】 材料：木棉花20克、炒扁豆30克、薏米15克(中藥店均有售)、鯽魚500克(1條)、豬瘦肉150克、生姜3片。 做法：各藥材料稍浸泡，洗凈;鯽魚宰后洗凈，煎至微黃;豬瘦肉洗凈。一起與生姜放進瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改文火煲兩小時，下鹽便可，為3～4人量。
7、功效：祛濕健脾益氣?！ 〗馕觯耗久藁ㄊ敲耖g祛濕的好食材，既有祛濕功效，又平和清潤，最宜春季之用?！ 剀疤崾荆耗久藁?干品)可以用來泡茶、煲湯、入藥?！ 旧介舛菇疸y胗湯】 材料：山楂40克，炒扁豆50克，鮮鴨胗、臘鴨胗各2個，豬肉200克，陳皮1/4個、生姜3片?！ ∽龇ǎ焊魉幉南磧簟⒔荩惼とト?鮮鴨胗洗凈剖開，去臟雜，可不剝?nèi)唭?nèi)金，洗凈;臘鴨胗溫水浸泡，洗凈;豬月展肉洗凈。一起放進瓦煲內(nèi)，加清水2500毫升，武火煲沸后改文火煲2小時，調(diào)入鹽便可，為3～4人量?！ 」πВ航∑㈧顫瘛㈤_胃消滯。 解析：扁豆甘平、性溫，是一味補脾而不滋膩
8、、除濕而不燥烈的健脾化濕良藥，可用于脾虛有濕所致的體倦乏力、食少便溏、泄瀉。與人參、白術同用，以加強健脾化濕之力?！ 剀疤崾荆菏袌錾箱N
