秋季防燥不妨多吃點(diǎn)芝麻

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1、中國(guó)人的飲食特點(diǎn)隨季節(jié)變化而不同，進(jìn)入秋季，蔬果豐收，蝦蟹肥美，加之素有秋季進(jìn)補(bǔ)的習(xí)慣，不少人在各類(lèi)美食面前都放松了警惕。但俗話(huà)說(shuō)：病從口入，不正確的飲食習(xí)慣、飲食方式會(huì)讓身體健康受損。秋天飲食要牢記“四要”、“五不宜”?！　∏锾焓秦S收的季節(jié)，各種蔬菜瓜果紛紛上市，再加上蝦蟹肥美，吃飯成了一件再愉悅不過(guò)的事。但秋天天氣涼爽干燥，人體為適應(yīng)季節(jié)變化，生理代謝也會(huì)有所調(diào)整，不正確的飲食習(xí)慣，如暴飲暴食、過(guò)度進(jìn)補(bǔ)等不僅會(huì)給身體帶來(lái)負(fù)擔(dān)，更可能由于過(guò)度進(jìn)補(bǔ)而中毒。　　一、秋季特點(diǎn)　　秋季，氣溫開(kāi)始降低，雨量減少，空氣濕度相對(duì)降低，氣

2、候偏于干燥。秋季干燥的氣候極易傷損肺陰，從而產(chǎn)生口干咽燥，干咳少痰，皮膚干燥，便秘等癥狀，重者還會(huì)咳中帶血，所以秋季養(yǎng)生要防燥。　　秋季，在燥氣中還暗含秋涼。人們經(jīng)夏季過(guò)多的發(fā)泄之后，機(jī)體各組織系統(tǒng)均處于水分相對(duì)貧乏的狀態(tài)，如果這時(shí)再受風(fēng)著涼，極易引發(fā)頭痛，鼻塞、胃痛，關(guān)節(jié)痛等一系列癥狀，甚至使舊病復(fù)發(fā)或誘發(fā)新病。老年人和體質(zhì)較弱者對(duì)這種變化適應(yīng)性和耐受力較差，更應(yīng)注意防涼?！　《?、飲食調(diào)養(yǎng)“五要”　　秋季飲食調(diào)養(yǎng)應(yīng)遵循“養(yǎng)陰防燥”的原則，飲食宜養(yǎng)陰，滋潤(rùn)多汁?！　?、宜食用鴿肉、羊肉：鴿肉含豐富的血紅蛋白，蛋白質(zhì)含量比豬肉

3、高9。5%，脂肪含量甚低，營(yíng)養(yǎng)作用優(yōu)于雞肉，且比雞易消化吸收，因此民間有“一鴿九雞”的說(shuō)法，因鴿的性激素分泌非常旺盛，故中醫(yī)認(rèn)為它還有補(bǔ)腎壯陽(yáng)之用，對(duì)用腦過(guò)度、神經(jīng)衰弱的恢復(fù)也有明顯療效?！　⊙蛉庑詿幔瑴刂信?，補(bǔ)虛益氣，每500克羊肉能提供6427卡熱量，尤其適合冬令或陽(yáng)虛之人進(jìn)補(bǔ)，中醫(yī)稱(chēng)“人參補(bǔ)氣、羊肉補(bǔ)形”，羊肉中的脂肪含量?jī)H有豬肉的1/2，因而不必?fù)?dān)心因攝入過(guò)多而引起肥胖?！　?、多吃胡桃、芝麻：胡桃民間又稱(chēng)長(zhǎng)壽果，有強(qiáng)身健腦、養(yǎng)顏益容之功。黑芝麻含有豐富的胱氨酸和維生素B和E，可增加皮脂分泌、改善皮膚彈性、保持皮膚

4、細(xì)膩，被日本學(xué)者稱(chēng)為改變皮膚粗糙的最佳食物?！　≈ヂ楹秃颂抑泻胸S富的維生素E、不飽和脂肪酸，能營(yíng)養(yǎng)大腦、皮膚，延緩衰老、滋補(bǔ)養(yǎng)顏，并迅速補(bǔ)充體力，若將胡桃肉和黑芝麻研碎合用，真可謂珠聯(lián)璧合，相得益彰，稱(chēng)得上事半功倍。用腦過(guò)度、神經(jīng)衰弱、體虛疲乏、皮膚干燥者飲用尤好?！　?、宜補(bǔ)充健身湯：秋季飲食以滋陰潤(rùn)燥為原則，在此基礎(chǔ)上，每日中、晚餐喝些健身湯，一方面可以滲濕健脾、滋陰防燥，另一方面還可以進(jìn)補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)、強(qiáng)身健體。秋季常食的湯有：百合冬瓜湯、豬皮番茄湯、山楂排骨湯、鯉魚(yú)山楂湯、鰱魚(yú)頭湯，鱔魚(yú)湯、赤豆鯽魚(yú)湯、鴨架豆腐湯、枸杞葉豆

5、腐湯、平菇豆腐湯、平菇雞蛋湯、冬菇紫菜湯等。　　4、宜多吃粥：初秋時(shí)節(jié)，天氣仍較熱，空氣潮濕，悶熱蒸人，且秋季瓜果成熟，難保人們不貪食過(guò)度，這些均會(huì)傷損脾胃，所以秋天早晨多吃些粥，既可健脾養(yǎng)胃，又可帶來(lái)一日清爽?！　∏锾斐Ｊ车闹嘤校荷介字?、鴨梨粳米粥、兔肉粳米粥、白蘿卜粳米粥、杏仁粳米粥、橘皮粳米粥、柿餅粳米粥等。對(duì)女人來(lái)說(shuō)，秋季健康、均衡的飲食不僅有利于渡過(guò)干燥的秋季，更是為寒冬的到來(lái)做好身體的補(bǔ)養(yǎng)準(zhǔn)備，會(huì)吃、懂得吃的女人最美麗?！　?、宜多吃魚(yú)：秋天是需要進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)，但很多人都害怕大量進(jìn)補(bǔ)導(dǎo)致肥胖，不妨吃點(diǎn)魚(yú)肉，魚(yú)肉

6、脂肪含量低，其中的脂肪酸被證實(shí)有降糖、護(hù)心和防癌的作用?！　∪⑶锛撅嬍场八牟灰恕薄　?、不宜暴飲暴食：一般人到了秋季，由于氣候宜人，食物豐富，往往進(jìn)食過(guò)多。攝入熱量過(guò)剩，會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪堆積起來(lái)，使人發(fā)胖，俗話(huà)叫“長(zhǎng)秋膘”，在秋季飲食中，要注意適量，而不能放縱食欲，大吃大喝?！　?、進(jìn)補(bǔ)不宜過(guò)量：中醫(yī)講“虛則補(bǔ)之，實(shí)則瀉之”，要遵循“不虛不補(bǔ)”、“缺什么補(bǔ)什么”的原則，對(duì)于體內(nèi)缺少的，可以補(bǔ)，但必須補(bǔ)之有度，否則也會(huì)造成人體的陰陽(yáng)失衡。同時(shí)應(yīng)懂得藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，是藥三分毒，能用食補(bǔ)的不要用藥補(bǔ)?！　?、少吃刺激食品：秋天應(yīng)當(dāng)少吃

7、一些刺激性強(qiáng)、辛辣、燥熱的食品，如尖辣椒、胡椒等等，應(yīng)當(dāng)多吃一些蔬菜、瓜果，如冬瓜、蘿卜、西葫蘆、茄子、綠葉菜、蘋(píng)果、香蕉等。另外，還要避免各種濕熱之氣積蓄，因?yàn)榉彩菐в行料銡馕兜氖澄?，都有散發(fā)的功用，因此提倡吃一些辛香氣味的食物如芹菜。4、飲食不宜過(guò)分生冷：由于秋季天氣由熱轉(zhuǎn)涼，人體為了適應(yīng)這種變化，生理代謝也發(fā)生變化。飲食特別注意不要過(guò)于生冷，以免造成腸胃消化不良，發(fā)生各種消化道疾患。Thecharacteristics?ofthe?diet?Chinese?varieswiththeseasons,?inthefall

8、,?Vegetable&Fruit?harvest,?shrimpandcrab?fat,?and?isknownasthe?autumntonic?habit,?manypeopleare?relaxed?in?front?of?Food.?Butasthesayinggoes:?Dis