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《探析海蜇膠原蛋白提取及超濾在膠原蛋白純化中的應(yīng)用》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫(kù)。
1、浙江工業(yè)大學(xué)碩士學(xué)位論文海蜇膠原蛋白提取及超濾在膠原蛋白純化中的應(yīng)用姓名：金桂芬申請(qǐng)學(xué)位級(jí)別：碩士專業(yè)：化學(xué)工程指導(dǎo)教師：裘俊紅20080401浙江工業(yè)大學(xué)碩士學(xué)位論文海蜇膠原蛋白提取及超濾在膠原蛋白分離純化中的應(yīng)用摘要膠原蛋白是一類重要的結(jié)構(gòu)蛋白，被廣泛地應(yīng)用于醫(yī)療、保健及美容等領(lǐng)域。海蜇中膠原蛋白含量豐富，脂肪含量不超過(guò)0．01％，其膠原蛋白產(chǎn)品具有抗菌、治療關(guān)節(jié)炎癥和保健等功效，有望成為功能性食品或保健品。因此，開(kāi)發(fā)豐富的海蜇資源，對(duì)海蜇加工產(chǎn)生的有益廢棄物進(jìn)行回收利用，變廢為寶，拓寬膠原蛋白來(lái)源及應(yīng)用具有非常重要的指導(dǎo)意義。
2、本文主要研究了海蜇的基本組成成分；分別采用酸法和酶法提取海蜇膠原蛋白，得到酸溶性膠原蛋白和酶溶性膠原蛋白；摒棄傳統(tǒng)工藝中的透析鹽析，利用超濾分離純化膠原蛋白。研究結(jié)果表明，酸法提取酸溶性膠原蛋白的優(yōu)化條件為：將預(yù)處理過(guò)的海蜇皮浸于0．5M醋酸液中溶脹96h，料液比為1：3；酶法提取酶溶性膠原蛋白優(yōu)化條件為：將海蜇按1：4的料液比浸于0．5M醋酸液中溶脹96h，之后離心得到的不溶物繼續(xù)溶于料液比為1：4，且含胃蛋白酶4％的0．5M酸醋液中消化96h。此外還考察了不同底物濃度下膠原蛋白提取率的影響，基于Michaelis-Mcntcn方
3、程，對(duì)底物濃度與反應(yīng)速率進(jìn)行關(guān)聯(lián)，建立Collagen-Pepsin體系的動(dòng)力學(xué)模型。一rs=2．7435E一4IS]o·3637x(o．8850+1．1046[S]一3．1622[S]2+2．3414[S]3)本文還重點(diǎn)研究了操作時(shí)間、操作壓力對(duì)膠原蛋白液超濾過(guò)程的影響，同時(shí)還考察了0．5％膠原蛋白／水液、O．5％膠原蛋白／0．5M醋酸液、0．5％膠原蛋白／0．01M鹽酸液和0．5％膠原蛋白／0．5M檸檬酸液的超濾過(guò)程，結(jié)果顯示出不同的酸液其超濾結(jié)果也不同。此外本文還用阻力模型描述了膠原蛋白水溶液超濾過(guò)程中各因素間的相互關(guān)系，由此
4、建立膠原蛋白水溶液超濾的數(shù)學(xué)模型：116302．84990Y3—981．3551∥+17．0051彩+0．9234l×AP，=．_二．_．_。___l_______-_____．-_-___--____-_-___-________-_-___-_-_-__．．_-．_______-。____--__-____-___．___．_______-_-。-_____．_-______．___．___-_。．_--_-。0．001406+0．0330r_oo-5223+O．0121a，o．183lAp所有這些都為海蜇膠原蛋白提取的產(chǎn)業(yè)化應(yīng)
5、用提供有益的參考。關(guān)鍵詞：海蜇，膠原蛋白，提取，超濾，動(dòng)力學(xué)模型浙江工業(yè)大學(xué)碩士學(xué)位論文．Ⅱ￡LIj門ⅡSHCoLLAGENEXTRACTIoNANDULTRAFILTRATIoNAPPLICATIoNINCoLLAGENPURIFICATIoNABSTRACTCollagen,animportantfamilyofstructuralprotein,hasbeenwidelyappliedinthefieldofmedicaltreatment，healthcareandhairdressing．Jell妒shareabundan
6、tincollagen,fitswell嬲f(shuō)atcontentis1essthan0．O1％．Jellyfishcollagenhastheeffectsuch嬲antisepticise，treatmentofarthritides，healthcare，whichishopefultobecomefunctionalfoodorhealthcareproducts．Therefore，utilizingabundantjellyfishresourcesandrecyclingusefulwaSteduringjellyfish
7、processinordertoupgradetheirutilization．Ithasthesignificantdirectivemeaningtowidencollagenextractionresourcesandapplication．Inthispaper,twomethodsnamedaSacidextractionandpepsinextractionwereusedtoextractcollagenfromJellyfish．Then，utilizeultrafiltrationtoisolationandpur
8、ificationinsteadoftraditionaltechnologysuch鵲dialysisandsaltingout．Inthediscussionofoptimizationofextractionconditions
