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《高考理綜附標(biāo)準(zhǔn)答案(全國卷)》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫。
1、課程設(shè)計報告題目：年產(chǎn)五萬噸啤酒車間（工廠）設(shè)計Anannualoutputof50000tonsofbeerworkshop(factory)design矚慫潤厲釤瘞睞櫪廡賴。學(xué)院專業(yè)班級姓名指導(dǎo)老師2011年12月25日課程設(shè)計成績評定表37/37學(xué)生姓名：專業(yè)班級：課程設(shè)計題目：課程設(shè)計報告評語：課程設(shè)計總評成績指導(dǎo)教師（簽字）：年月日-課程設(shè)計任務(wù)書2011—2012學(xué)年第一學(xué)期學(xué)院專業(yè)37/37設(shè)計題目：年產(chǎn)5萬噸啤酒車間（工廠）設(shè)計完成期限：自年月日至年月日共周聞創(chuàng)溝燴鐺險愛氌譴凈。一、設(shè)計依據(jù)參照啤酒的原料及輔料等的國家標(biāo)準(zhǔn)，以及食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范，污水
2、綜合排放標(biāo)準(zhǔn)等。二、設(shè)計內(nèi)容及要求（一）設(shè)計內(nèi)容及相關(guān)數(shù)據(jù)1)產(chǎn)品規(guī)格：11度淡色啤酒2)生產(chǎn)天數(shù)：300天/年3)原料配比：麥芽：大米=70：304)原料利用率：98%5)麥芽水分：6%6)大米水分：12%7)無水麥芽浸出率：80%8)無水大米浸出率：90%9)啤酒損失率（對熱麥汁）冷卻損失6%；發(fā)酵損失1.5%；過濾損失1.5%；灌裝損失2%殘騖樓諍錈瀨濟(jì)溆塹籟。10)空瓶損失：1.0%11)瓶蓋損失1.0%12)商標(biāo)損失0.1%13)麥芽清凈及磨碎損失：0.1%14)總損失：10%15)糖化次數(shù)：生產(chǎn)旺季（160天）8次/天；生產(chǎn)淡季（150天）4次/天（二）生產(chǎn)
3、工藝流程：37/37（三）設(shè)計要求1)根據(jù)以上設(shè)計內(nèi)容，撰寫設(shè)計說明書。2)完成1張CAD平面設(shè)計圖紙：全廠工藝流程圖。三、設(shè)計工作任務(wù)（一）工藝計算：全廠的物料衡算；糖化和發(fā)酵車間的熱量衡算（即蒸汽耗量的計算）、用水量計算以及耗冷量計算。（二）糖化車間和發(fā)酵車間設(shè)備的選型計算：包括設(shè)備的容量、數(shù)量、主要的外形尺寸。并選擇其中某一重點設(shè)備進(jìn)行單體設(shè)備的詳細(xì)化工計算與設(shè)計。37/37四、設(shè)計成果形式1)完成設(shè)計說明書；2)完成1張CAD平面設(shè)計圖紙：全廠工藝流程圖。五、工作計劃與進(jìn)度37/37目錄摘要………………………………………………………………………………………1第一
4、章緒論…………………………………………………………………………2分類………………………………………………………………………………………3功效………………………………………………………………………………………4歷史和發(fā)展………………………………………………………………………………5第二章工藝流程設(shè)計…………………………………………………………………2.1原料…………………………………………………………………………………52.2生產(chǎn)工藝……………………………………………………………………………6第三章工藝流程設(shè)計計算………………………………………………………………3.1糖化
5、車間的物料衡算…………………………………………………………………93.2糖化車間的熱量衡算…………………………………………………………………12第四章設(shè)備的設(shè)計與選型…………………………………………………………4.1主要設(shè)備的計算………………………………………………………………………21第五章廠房平面設(shè)計與車間布置…………………………………………………………22第六章環(huán)保與廢物利用……………………………………………………………………236.1環(huán)保治理工藝的設(shè)計原則………………………………………………………………236.2三廢處理………………………………………………………
6、…………………………23第七章產(chǎn)品成本與利潤估算………………………………………………………………247.1一噸啤酒的利潤…………………………………………………………………………247.2耗電量的計算…………………………………………………………………………247.3用水量的計算……………………………………………………………………………25結(jié)束語…………………………………………………………………………………………26參考文獻(xiàn)………………………………………………………………………………………27致謝……………………………………………………………………………………………28附錄
7、…………………………………………………………………………………………………37/37摘要啤酒既是一種食品飲料，又是一種內(nèi)涵豐富的文化用品。啤酒作為食品飲料產(chǎn)品不僅代表生產(chǎn)力和微生物科學(xué)技術(shù)，飲酒活動又是世界各名族獨特傳統(tǒng)文化重要組成部分。如今，啤酒的產(chǎn)量在我國釀造酒生產(chǎn)中產(chǎn)量最高，且僅次于美國。啤酒主要原料是大麥，大米，玉米等。本設(shè)計中把產(chǎn)品定位為市場比較普遍的淡色啤酒，年產(chǎn)五萬噸。根據(jù)任務(wù)設(shè)計書，設(shè)計生產(chǎn)工藝流程并進(jìn)行工藝計算并對重點設(shè)備和能量消耗進(jìn)行計算。產(chǎn)品的廣闊市場為工廠的生存和發(fā)展提供了良好的保證。釅錒極額閉鎮(zhèn)檜豬訣錐。關(guān)鍵詞：
