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《燕麥中β-葡聚糖的提取及其微生物轉(zhuǎn)化》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內(nèi)容在學術論文-天天文庫。
1、分類號：單位代碼：密級學號：碩士學位論文中文題目：燕麥中葡聚糖的提取及其微生物轉(zhuǎn)化英文題目：學科、專業(yè)：微生物學隸屬學院：生物工程學院研究生：鄒麗萍指導教師：田晶教授年月分類號：單位代碼密級學號：大遠工來丈孝碩士學位論文中文題目：燕麥中葡聚糖的提取及其微生物轉(zhuǎn)化英文題目：學科、專業(yè)：微生物學隸屬學院：生物工程學院研究生：鄒麗萍指導教師：田晶教授年月關于碩士學位論文使用授權的說明論文題目：燕麥中葡聚糖的提取及其微生物轉(zhuǎn)化本學位論文作者完全了解大連工業(yè)大學有關保留、使用學位論文的規(guī)定，大連工業(yè)大學有權保留并向國家有關部門或機構送交論文的復印件和磁盤，允許論文被查閱和借閱，可以將學位論文的全
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3、可以作為一種簡便、可行的檢測葡聚糖含量的方法。其次重點研究了燕麥麩中葡聚糖的提取工藝優(yōu)化，包括浸提溫度、反應時間、提取液值以及料液比對葡聚糖得率的影響，并在此基礎上進行了正交實驗，對關鍵影響因子進行優(yōu)化，確定了提取葡聚糖工藝的最佳工藝條件：浸提液為溶液、溫度°、低溫浸提然后料水比、溫度°、、高溫浸提，之后對浸提液進行等電點法除蛋白質(zhì)、乙醇沉淀等處理。在此工藝條件下，燕麥葡聚糖的得率可達純度為。測定產(chǎn)品中其他組分的含量為：水分、蛋白質(zhì)、灰分、脂肪等。通過瓊脂糖凝膠柱層析測定最優(yōu)工藝條件下制備的燕麥葡聚糖的相對分子質(zhì)量，經(jīng)過測定發(fā)現(xiàn)其主要分布在之間。通過溶解度實驗發(fā)現(xiàn)隨著溫度的升高，產(chǎn)品的
4、溶解性變大。產(chǎn)品的粘度實驗證明，■葡聚糖的粘度與溫度和有關，溫度越低，越大則粘度越大，反之越小。隨著加熱時間的延長，葡聚糖粘度明顯降低，超過后不再出現(xiàn)明顯變化。運用從黑曲霉中提取的多糖降解酶，對燕麥葡聚糖進行降解實驗，采用凝膠色譜柱層析法測定降解后的葡聚糖的相對分子質(zhì)量發(fā)現(xiàn)經(jīng)酶解后葡聚糖的相對分子質(zhì)量明顯降低，說明通過控制降解酶的反應條件可以將葡聚糖的相對分子質(zhì)量控制在一定范圍內(nèi)，以便使其顯示出突出的特性生理功能。該提取工藝簡單可行，產(chǎn)品符合要求，有利于燕麥葡聚糖的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。關鍵字：燕麥，葡聚糖，提取，理化性質(zhì)，生物轉(zhuǎn)化AbstractAbstractOatp-glucanisone
5、kindofnon-starchpolysaccharidewhichisusuallyconcentratedinthecellwallsofoat.RecentlyimportantphysiologicalfunctionsonoatP-glucanhavebeenfoundout.Inthisthesis,theoptimumparametersforextracting(3-glucansfromdefattedoatbranweredetermined,thephysicalandchemicalcharacteristicsoftheextractswereanalyze
6、d,andthebiotransformationofoatP-glucanwasstudied.TheresultsprovidevaluablereferencefortheindustrializationofoatP-glucan.Atfirst，，°，°，，Abstractsignificantlylowerthatdeterminatebygelcolumnchromatography.Itindicatesthatp-glucanmolecularweightcanbecontrolledinarangebycontrollingthereactionconditions
7、ofthedegradation,inordertomakethep-glucan'scharacteristicsofphysiologicalfunctionsoutstanding.Theextractionprocessissimpleandfeasible,andtheproductmeetstherequirements.Thesedemonstratedthatitisvaluabletotheindustrialdevelopm
