夜宵消費習(xí)慣調(diào)研報告

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1、夜宵消費習(xí)慣調(diào)研報告調(diào)研方式：賺零用APP在線調(diào)研調(diào)查時間：2014年08月15日-2014年08月15日通過本次調(diào)研發(fā)現(xiàn)：1、約四成的受訪者通常會選擇開私家車外出吃夜宵，選擇走路外出吃夜宵的人群比例略低于開車人群，夜宵商家可適當(dāng)考慮消費者停車問題；2、近半數(shù)人吃宵夜的動機其實是為了與朋友小聚；3、各類宵夜中，燒烤類最受歡迎；4、花費方面，七成的受訪者平均一次宵夜的花費在100元以下；超過六成受訪者月度夜宵花費在300元以上，25%的人月度花費500元以上；5、關(guān)于宵夜的信息來源，親友推薦排在首位，其次是網(wǎng)絡(luò)社區(qū)、路邊廣告、宣傳單頁；除口碑因素及路邊廣告外，網(wǎng)絡(luò)社區(qū)、宣傳單頁

2、這兩種低成本營銷渠道值得餐飲商家重視；6、好宵夜的標準：好吃、衛(wèi)生、環(huán)境一樣也不能少。這三點是消費者挑選宵夜地點的前三位考慮因素，同理如果做的不好也將是消費者拒絕一家店的主要原因。好吃、衛(wèi)生、環(huán)境三者中，衛(wèi)生的重要程度超越好吃和環(huán)境。7、六成的受訪者對于吃宵夜而引起的增重問題表示擔(dān)憂，但多數(shù)人并不會因此而減少夜宵頻率或次數(shù)，而是希望通過運動、吃健康食材等方式應(yīng)對。樣本設(shè)計樣本定義：16-60歲，有在外吃夜宵習(xí)慣的消費者，上海地區(qū)隨機抽樣；樣本量：投放樣本500份，實際回收有效樣本367份。調(diào)查結(jié)果外出夜宵的受訪者中，有41%通常會選擇開私家車，有35%通常會選擇走路，另有15

3、%的消費者選擇打出租車。約半數(shù)的受訪者表示，吃宵夜最主要的原因是朋友聚會；24%的受訪者表示，吃宵夜最主要的原因是肚子餓，排第二位；其余原因的人群占比均在一成左右。約七成的受訪者表示自己會在吃好宵夜1-2個小時后入睡，另有約兩成的受訪者表示吃好宵夜1小時內(nèi)就入睡，其他情況占比不高。提及平均一次宵夜的花費，七成的受訪者花費在100元以下，其中花費10-50元的受訪者和花費51-100元的受訪者分別占34%。受訪者在月度宵夜花費上的分布較為分散，25%的受訪者花費500元以上，22%的受訪者花費301-400元，另有18%的受訪者分別花費201-300元、401-500元。燒烤是

4、最受歡迎的夜宵種類，近九成的受訪者會選擇燒烤；炒菜和火鍋也均以超過六成的支持率位居第二集團；海鮮和炸食以超過半數(shù)的支持率緊隨其后。超過八成的受訪者表示在日常生活中會特別留意關(guān)于宵夜的信息。提及收集關(guān)于宵夜的信息渠道，親友推薦（86%）、網(wǎng)絡(luò)社區(qū)（69%）、路邊廣告（63%）、宣傳單頁（62%）排名前四位。食物美味（82%）、食材衛(wèi)生（81%）、環(huán)境好（80%）是受訪者挑選宵夜地點最重要的考慮因素。食材衛(wèi)生（37%）超過了食物美味（28%）成為受訪者最看重的宵夜地點挑選因素。環(huán)境臟亂差（85%）、食品不衛(wèi)生（80%）、食物不好吃（71%）成為了受訪者再也不去一家宵夜店的前三大原

5、因。超過九成的受訪者表示自己會有目的性的特地前往某家店吃宵夜。朋友推薦、去過一次，還想再去這兩個原因分別以37%的比例遙遙領(lǐng)先于其他因素，成為了受訪者會特意前往某家店吃宵夜的主要原因。六成的受訪者對于吃宵夜而引起的增重問題表示擔(dān)憂。在這些表示擔(dān)憂的受訪者中，超過半數(shù)表示會多做運動，而表示會減少吃宵夜的頻率和減少吃宵夜的量的受訪者則均不足兩成，因此，大部分受訪者并不會因為體重問題而改變夜宵習(xí)慣。標題：請問您還知道哪些除增重外，吃宵夜會帶來的健康隱患？（填空）在這些表示擔(dān)憂的受訪者中，有超過75%的受訪者提到了宵夜會影響胃腸道健康，導(dǎo)致胃腸道疾病。