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《附錄畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告格式》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在應(yīng)用文檔-天天文庫。
1、附錄2畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告題目：關(guān)于在呼和浩特燕京啤酒責(zé)任有限公司從事化驗(yàn)崗位的實(shí)習(xí)報(bào)告系部：工程系專業(yè)：食品加工與技術(shù)姓名：張劍利學(xué)號(hào)：09050130321指導(dǎo)教師：張開屏職稱：報(bào)告提交日期：2012.5.附錄2畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告編排形式一、實(shí)習(xí)單位及崗位簡介（一）實(shí)習(xí)單位的簡介燕京啤酒（呼和浩特）有限公司作為北京燕京啤酒集團(tuán)公司外埠企業(yè)之一，于2008年6月4日正式注冊(cè)成立，由燕京啤酒（包頭雪鹿）股份有限公司和內(nèi)蒙古塞北星啤酒有限公司合資合作組建，是內(nèi)蒙古自治區(qū)和呼和浩特市的重點(diǎn)招商引資項(xiàng)目。燕京呼市公司成立以來，依托燕京雪鹿啤酒成熟的市場銷售網(wǎng)絡(luò)產(chǎn)銷量逐年增加，銷量由2
2、008年2萬噸增加到現(xiàn)在的6萬多噸。同時(shí)作為食品生產(chǎn)企業(yè)，燕京啤酒集團(tuán)積極響應(yīng)自治區(qū)和呼和浩特市打造“綠色食品工業(yè)園區(qū)”的號(hào)召，于2010年5月10日分別與呼和浩特市人民政府、和林格爾縣人民政府簽訂了投資協(xié)議，并于當(dāng)年6月10日正式開工建設(shè)和林格爾縣盛樂經(jīng)濟(jì)園區(qū)新廠區(qū)，該項(xiàng)目總投資4.5億元，占地面積260畝，建設(shè)規(guī)模為20萬噸的啤酒生產(chǎn)企業(yè)，一期投資2.5億元，建筑面積4.2萬平米，建成后為年生產(chǎn)啤酒能力10萬噸的食品加工企業(yè)。公司于2011年9月1日已全部搬遷至和林新廠。建成的新廠全部采用亞洲最先進(jìn)的純生啤酒生產(chǎn)設(shè)備，所有關(guān)鍵設(shè)備全部由德國和美國等啤酒發(fā)達(dá)國家
3、進(jìn)口，輸送管路全部采用不銹鋼制成，保證了啤酒的品質(zhì)。求真務(wù)實(shí)謀雪鹿發(fā)展，與時(shí)俱進(jìn)鑄燕京輝煌！燕京啤酒（呼和浩特）有限公司將秉承燕京“以情做人、以誠做事、以信經(jīng)商”的經(jīng)營理念，以燕京總部的“六個(gè)創(chuàng)新”和“四個(gè)做強(qiáng)”總方針為指導(dǎo)思想，積極推進(jìn)符合國際慣例的各項(xiàng)變革與創(chuàng)新，為內(nèi)蒙古自治區(qū)的經(jīng)濟(jì)建設(shè)和自治區(qū)首府的快速發(fā)展，為燕京啤酒集團(tuán)振興民族工業(yè)事業(yè)做出更大的貢獻(xiàn)，讓燕京啤酒（呼和浩特）有限公司成為內(nèi)蒙古自治區(qū)、呼和浩特市和燕京啤酒集團(tuán)的又一個(gè)亮點(diǎn)。而且雪鹿啤酒是燕京啤酒集團(tuán)三大副品牌之一，是內(nèi)蒙古第一大啤酒品牌，并成為自治區(qū)首家通過質(zhì)量管理體系、環(huán)境管理體系及食品安全
4、管理體系“三標(biāo)一體”化認(rèn)證的啤酒品牌，產(chǎn)品取得了國家綠色食品和QS認(rèn)證標(biāo)志。（二）實(shí)習(xí)崗位的簡介附錄2成品庫庫管員應(yīng)認(rèn)真清點(diǎn)成品酒入庫數(shù)量，與生成車間辦理入庫手續(xù)，按不同品種進(jìn)行掛牌標(biāo)識(shí)哈記錄。憑公司的正式提貨票據(jù)付酒，付酒前必須認(rèn)真審票，付酒后認(rèn)真清點(diǎn)數(shù)量，對(duì)庫內(nèi)儲(chǔ)存酒負(fù)完全責(zé)任，并嚴(yán)格執(zhí)行“先進(jìn)先出、推陳出新”的原則。當(dāng)班管理員必須做每個(gè)裝卸工的記工作量的同時(shí)再發(fā)貨票據(jù)背后記錄好貨物的生產(chǎn)日期、批次、裝車人、付貨管理員及叉貨司機(jī)的名字，月底做二次分配時(shí)作依據(jù)。做好庫存酒的安全防護(hù)工作，防盜、防潮、防曬、防凍、防塵、防火。負(fù)責(zé)庫內(nèi)器具設(shè)施的保管、維護(hù)、做好庫內(nèi)、
5、外責(zé)任區(qū)的衛(wèi)生工作，成品酒碼放整齊，便于交接清點(diǎn)。合理安排運(yùn)輸車輛的停靠，做好叉車及裝卸工人的協(xié)調(diào)工作。上班期間（發(fā)貨），嚴(yán)禁無故串崗、脫崗、集中閑聊，工作中發(fā)生問題能解決的及時(shí)解決，解決不了的及時(shí)像庫房負(fù)責(zé)人匯報(bào)解決。絕不能再發(fā)生問題了不管、沒有責(zé)任感的態(tài)度。發(fā)貨過程中，認(rèn)真做好酒損收集登記工作，出現(xiàn)破損就及時(shí)調(diào)換，并監(jiān)督考核裝卸工及叉車工酒損。運(yùn)輸車輛多時(shí)，應(yīng)按輕重緩急、運(yùn)輸遠(yuǎn)近、時(shí)間先后的具體情況安排裝車（一般檢票才付貨）。嚴(yán)格遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，按時(shí)上下班、不遲到、不早退，有事先請(qǐng)假批準(zhǔn)后，方可生效。庫管員發(fā)錯(cuò)貨必須按損失比例承擔(dān)所造成的經(jīng)濟(jì)損失。庫管
6、員每天交接班要盤庫，做到日清月結(jié)，發(fā)生問題及時(shí)解決。整理入庫、付酒等票據(jù)要認(rèn)真、詳實(shí)填寫“出庫明細(xì)表”“交接班記錄薄”，要求記錄文字清晰、整潔、規(guī)范，計(jì)算方法按公司的要求統(tǒng)一換算。每日生產(chǎn)完后向生產(chǎn)部門包出入庫及庫存情況。同時(shí)我也在桶啤當(dāng)庫管，記錄桶啤的每天的出貨量，收取空桶票，付完酒后在做帳，給桶啤開票交接。二、實(shí)習(xí)內(nèi)容及過程??燕京從源頭抓起，控制原材料質(zhì)量，以國家標(biāo)準(zhǔn)為核心制定了更為嚴(yán)格的企業(yè)內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)，每車進(jìn)廠的大麥大米都要進(jìn)行各種理化指標(biāo)檢測(cè)。生產(chǎn)用水全部采自地下200米以下的深井水，并經(jīng)衛(wèi)生部等四部委聯(lián)審認(rèn)定。????燕京啤酒的生產(chǎn)全部采用密閉式生產(chǎn)工藝
7、，酒液的輸送、過濾、灌裝等操作完全在密閉管路中進(jìn)行。啤酒的生產(chǎn)過程全部采用現(xiàn)代化設(shè)備，重要部位均采用計(jì)算機(jī)控制。????燕京根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)制定了企業(yè)工藝控制文件，并根據(jù)內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)制定了啤酒半成品、成品的理化指標(biāo)體系?，F(xiàn)在燕京啤酒的種類很多：600ml綠燕端特兩種，600ml黃燕端特兩種，雪鹿清爽包件兩種，綠色經(jīng)典，普新黃，雪鹿啤酒，小冰醇，500ml燕京清爽等。附錄2其實(shí)來到這不僅僅教我學(xué)會(huì)了在學(xué)校里學(xué)不到的知識(shí)，也學(xué)會(huì)了怎樣處人際關(guān)系。，也讓我有機(jī)會(huì)把在學(xué)校學(xué)的理論知識(shí)有機(jī)會(huì)與實(shí)踐結(jié)合起來，讓我知道理論往往與實(shí)踐有一定的差距；就像是啤酒的工藝流程書本上學(xué)的就有不一樣
8、的；燕京啤
