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《老北京過(guò)年 》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫(kù)。
1、老北京過(guò)年大年三十兒和大年初一：除夕，是一年的最后一天，為窮歲盡之日故又叫夕而北京人俗稱大年三十兒。老北京人們歷來(lái)將夜為正式的年禧，因?yàn)樗且惯B雙歲，五更分二年時(shí)候，許多送舊迎新的重大慶典都在這天舉行。除夕夜的慶典工作，實(shí)際上這天的午前就開始了。供桌上燃起香燭，肅穆莊嚴(yán)的氣氛隨之而起。20多天的準(zhǔn)備工作，大多半是為除夕夜的慶典而操勞的。大年三十兒的主要內(nèi)容有：佛堂上供：老北京人家，幾乎家家有佛堂，所供之神有觀音、關(guān)圣、財(cái)神等。不過(guò)佛堂的規(guī)模相差懸殊，有地位人家可能是一層小樓，或一間正廳，而貧苦的百姓家可能只有一個(gè)小佛龕。不論佛堂規(guī)模大小，除夕夜一律要上供。供桌也
2、叫接桌，桌上的供品成色和數(shù)量，自然是隨著佛堂的規(guī)模而異的。供品最豐富者為堂，即9類供品，綜合起來(lái)有：豬頭、雄雞、羊肉、饅頭、蜜供、套餅、面鮮、水果、百果、花糕、年飯、素餃、素菜等。此外供桌前還要有照例的五供，即一只香爐、一對(duì)燭臺(tái)、一對(duì)花瓶(筒)。燭臺(tái)上插素蠟，香爐內(nèi)插好手指粗的子午香(或藏香)。以上供品午前擺齊，正午開燃蠟點(diǎn)香，俗稱起香。從此時(shí)起香火不可中斷，直到破五。置天地桌：這是一個(gè)臨時(shí)性的供桌，是除夕專設(shè)之桌。一般無(wú)大佛堂之家特別重視天地桌，因?yàn)槠綍r(shí)對(duì)佛供獻(xiàn)較少，到年終歲盡時(shí)對(duì)神佛大酬勞一次，此外，這桌主要是為接神使用。天地桌的內(nèi)容與常年佛堂有所不同，除共有
3、的掛錢、香燭、五供、大供之外，其受祀的偶像也大都是臨時(shí)性的，如：百分，它是一本木刻版的神像畫冊(cè);天地三界十八佛諸神，是一張用大幅黃毛邊紙木刻水彩印的全神碼;福祿壽三星畫像等。以上諸像有的接神后即焚化，如百分。有的則須到破五、甚至到燈節(jié)才焚燒。擺天地桌的位置也不統(tǒng)一，如堂屋地方寬大，可置于屋中，如屋內(nèi)無(wú)地，就置于院中。傳說(shuō)此夜為天上諸神下界之時(shí)，所以民間有此接神習(xí)俗。祭祖也是除夕夜的內(nèi)容之一：如果家內(nèi)有祠堂，儀式就隆重得多。無(wú)祠堂之家，此時(shí)亦需將影像(或牌位)及遺物請(qǐng)出，在屋內(nèi)西墻方位設(shè)供桌，擺供祭祖。漢人祭祖多半做魚肉碗菜，南方人寓居北京者，祭祖更隆重，用八碗大菜
4、，中設(shè)火鍋，按靈位設(shè)杯箸。滿人祭祖用桃酥、芙蓉糕、蘋果、素臘、檀香等。蒙古旗人祭祖用黃油炒黃米面，撤供時(shí)用香油炸，蘸白糖分食。不忘祖宗是傳統(tǒng)美德，看來(lái)不應(yīng)屬迷信范疇。郊區(qū)農(nóng)民還有的在此夜到墳地請(qǐng)祖宗回家過(guò)年的習(xí)俗，直到初六，再焚燒錢錠，將祖宗送走。吃團(tuán)圓飯是除夕夜必不可少的內(nèi)容：在置辦的年貨中，大部分是食物。準(zhǔn)備工作包括燒制年菜。一般在除夕之前，分門別類將食品蒸煮、烹、炸、燉，制成成品或半成品，只等年夜全家品嘗。當(dāng)然主食自然是水餃，至于餡的優(yōu)劣，則看家庭生活狀況而定。一年一度的團(tuán)圓飯，雖然熱鬧，但太費(fèi)時(shí)間，現(xiàn)在人們?yōu)楣?jié)約時(shí)間，已不注重自制。較開放的廣州，從1985
5、年春節(jié)開始，已出現(xiàn)扶老攜幼到酒樓吃團(tuán)圓酒了。守歲之風(fēng)俗早在晉代就十分盛行：在當(dāng)時(shí)的《風(fēng)土記》中記載：除夕之夜大家終歲不眠，以待天明，稱曰守歲。守歲時(shí)所點(diǎn)之蠟燭，叫守歲燭，是一種特制的粗蠟燭。實(shí)際上守歲是消磨時(shí)光的綜合活動(dòng)。大家吃飽喝足之后，尚未到接神之時(shí)，利用這段時(shí)間消遣一番，俗稱守歲。含意高雅一些，將守歲說(shuō)成是珍惜光陰，或?yàn)殚L(zhǎng)輩祈年益壽。不管怎么說(shuō)，守歲時(shí)大多以?shī)蕵窞橹鳎绱曷閷?、斗紙牌、推牌九等，這樣時(shí)間過(guò)得很快，不知不覺就亥時(shí)交子，到了諸神下界的時(shí)候了。關(guān)于守歲，也有傳說(shuō)。古時(shí)有小妖名祟，除夕時(shí)出來(lái)害小孩，家長(zhǎng)們?yōu)楸Ｗo(hù)孩子，故而守祟，因諧音，又叫守歲。文人守
6、歲，大多做詩(shī)抒懷，有的觸景生情，有的總結(jié)舊作，有的展望未來(lái)，留下了不少名篇佳句，這種守歲，算得上是積極有意義的了。接神是為新舊年分野，但接神時(shí)間亦不太統(tǒng)一。有的子時(shí)一到就開始舉行儀式，有的到子正之時(shí)，即午夜零點(diǎn)開始接神，有的則在子正之后方接。有的因家庭成員未到齊，可能拖到丑、寅之時(shí)亦未可知。接神的儀式在天地桌前舉行，由全家中的最長(zhǎng)者主持。因?yàn)橹T神所居的天界方位不同，下界時(shí)來(lái)的方向自然也不同，至于接何神，神從何方來(lái)，要預(yù)先查好憲書，然后帶領(lǐng)全家舉香在院中按方位接神。如辛未年的憲書上指示：財(cái)神正東、福神正南、貴神東北、喜神西南、太歲神西南等。按方位叩首禮畢后，肅立待香
7、盡，再叩首，最后將香根、神像、元寶錠等取下，放入早已在院中備好的錢糧盆內(nèi)焚燒。焚燒時(shí)同燃松枝、芝麻秸等。接神時(shí)鞭炮齊鳴，氣氛極濃烈。接神后，將芝麻秸從街門內(nèi)鋪到屋門，人在上面行走，噼叭作聲，稱為踩歲，亦叫踩祟。家庭團(tuán)拜是接神后的第一件大事。先給祖宗神像叩頭拜年，然后依長(zhǎng)幼叩頭。此后長(zhǎng)輩照例要給沖齡晚輩們壓歲錢。過(guò)年，是孩子們最高興的時(shí)候，一般這段時(shí)間大人們忙于籌備工作，管得較松，可盡情玩耍，除了一年一度的放鞭炮之外，最想往的是壓歲錢。傳說(shuō)壓歲錢也與祟在除夕出來(lái)害小孩有關(guān)。因?yàn)樗詈ε掳~錢的紅紙包，不再害孩子，故而稱壓祟錢。實(shí)際上，長(zhǎng)輩給晚輩小孩錢，是皆大歡喜的事
8、，故而沿襲
