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《淺析酒店節(jié)假日餐飲的營銷策略分析》由會員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫。
1、word文檔整理分享淺析酒店節(jié)假日餐飲的營銷策略——以泉州悅?cè)A酒店為例AnalysisonHotelCateringMarketingStrategyonHolidays–TakeYuehuaHotelinQuanzhouasanExample摘要參考資料word文檔整理分享節(jié)假日是酒店銷售的黃金季節(jié)，對于酒店餐飲的銷售也不例外，在此期間，酒店利潤的提高具有很大的空間。因此，充分利用節(jié)假日營銷對酒店效益的提升具有十分重要的意義。目前，在泉州悅?cè)A酒店節(jié)假日餐飲的銷售中，我們發(fā)現(xiàn)當(dāng)中還存在著一些問題，但是相關(guān)研究卻很缺乏，為此，本文將主要以泉州
2、悅?cè)A酒店在節(jié)假日餐飲中的銷售為例，分析其餐飲銷售現(xiàn)狀，并針對其餐飲銷售存在的問題，提出解決問題的方法，努力提升酒店的總體效益。關(guān)鍵詞：節(jié)假日營銷；餐飲管理；市場營銷策略Abstract參考資料word文檔整理分享Holidaysaregoldentimeforhotelserviceandsodoeshotelcatering.Duringthisperiod,thereishighspaceformuchmoreprofit.Therefore，makingfulluseofmarketingonholidaysisverysignifi
3、cancefortheincreaseofthebenefitofhotels.Nowtherearesomeproblemsexistinginthemarketingofhotelcateringonholidays,butitlacksrelatedresearch.Forthisreason,thispaperwilltakethecateringmarketingofYuehuaHotelinQuanzhouonholidaysasexampletoanalyzeitscurrentsituationandputforwardth
4、esolutiontotheexistingproblemtoincreasethecomprehensivebenefitsofhotels.Keywords:holidaymarketing;cateringmanagement;marketingstrategy參考資料word文檔整理分享目錄中文摘要………………………………………………………………（I）英文摘要……………………………………………………………（Ⅱ）一、酒店節(jié)假日餐飲銷售現(xiàn)狀和特點(diǎn)…………………………………………（1）（一）酒店節(jié)假日餐飲銷售現(xiàn)狀…………………………………
5、……………（1）（二）酒店節(jié)假日餐飲銷售特點(diǎn)………………………………………………（1）二、泉州悅?cè)A酒店節(jié)假日餐飲銷售狀況與分析………………………………（2）（一）泉州悅?cè)A酒店概況………………………………………………………（3）（二）周邊各家酒店的競爭狀況………………………………………………（4）（三）客源市場特點(diǎn)……………………………………………………………（5）（四）泉州節(jié)假日特點(diǎn)…………………………………………………………（5）三、針對泉州悅?cè)A酒店制訂相應(yīng)營銷策略…………………………………（6）（一）鞏固現(xiàn)有市場，拓展客源市場……………
6、……………………………（7）（二）研發(fā)特色產(chǎn)品，提高經(jīng)濟(jì)效益…………………………………………（7）（三）做好宣傳工作，打響酒店品牌…………………………………………（8）（四）講究促銷方式，提升酒店效益…………………………………………（9）（五）挖掘節(jié)日文化，提升酒店品味………………………………………（10）四、總結(jié)………………………………………………………………………（11）參考文獻(xiàn)…………………………………………………………………（12）致謝………………………………………………………………………（13）參考資料word文檔整理分享一、酒店
7、節(jié)假日餐飲銷售現(xiàn)狀和特點(diǎn)（一）酒店節(jié)假日餐飲銷售現(xiàn)狀［1］節(jié)假日是酒店銷售的黃金季節(jié)，商場超市火爆，酒店餐飲更是家家爆滿，現(xiàn)在，旅游餐飲當(dāng)之無愧擔(dān)當(dāng)了節(jié)假日經(jīng)濟(jì)的主角。因此一到節(jié)假日期間，各大酒店紛紛制定出各種餐飲營銷計劃，使出渾身解數(shù)來招徠客戶，利用節(jié)假日機(jī)會提升酒店的效益［2］。餐飲節(jié)假日經(jīng)濟(jì)從實(shí)行雙休日制度開始初見端倪，到去年國慶、今年元旦和春節(jié)漸成氣候［3］。據(jù)中國烹飪協(xié)會最近公布的節(jié)假日全國餐飲市場調(diào)查結(jié)果顯示，自雙休日制度實(shí)行以來，節(jié)假日期間各城市監(jiān)測的100多家酒店餐飲企業(yè)營業(yè)收入保持了15%以上的增長速度，其中，廣州、南京、
8、太原、西安、成都等城市，餐飲企業(yè)營業(yè)額高峰日增幅都達(dá)到20%以上，可見節(jié)假日酒店的餐飲銷售收入相當(dāng)可觀。（二）酒店節(jié)假日餐飲銷售特點(diǎn)［4］綜觀現(xiàn)今酒店節(jié)假日餐飲銷售狀況，我們發(fā)現(xiàn)
