良好農(nóng)業(yè)規(guī)范

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1、良好農(nóng)業(yè)規(guī)范百科名片良好農(nóng)業(yè)規(guī)范簡(jiǎn)稱“GAP”是GoodAgriculturalPractices的縮寫，從廣義上講，良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GoodAgriculturalPractices,GAP）作為一種適用方法和體系，通過經(jīng)濟(jì)的、環(huán)境的和社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展措施，來保障食品安全和食品質(zhì)量。GAP主要針對(duì)未加工和最簡(jiǎn)單加工（生的）出售給消費(fèi)者和加工企業(yè)的大多數(shù)果蔬的種植、采收、清洗、擺放、包裝和運(yùn)輸過程中常見的微生物的危害控制，其關(guān)注的是新鮮果蔬的生產(chǎn)合包裝，但不限于農(nóng)場(chǎng)，包含量從農(nóng)場(chǎng)到餐桌的整個(gè)食品鏈的所有步驟。目錄簡(jiǎn)要介紹認(rèn)證由來　國(guó)內(nèi)發(fā)展認(rèn)證現(xiàn)狀認(rèn)證益處認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證方法編輯本段簡(jiǎn)要介紹　　19

2、97年歐洲零售商農(nóng)產(chǎn)品工作組(EUREP)在零售商的倡導(dǎo)下提出了“良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GoodAgriculturalPractice，簡(jiǎn)稱GAP）”，簡(jiǎn)稱為EUREPGAP；2001年EUREP秘書處首次將EUREPGAP標(biāo)準(zhǔn)對(duì)外公開發(fā)布。EUREPGAP標(biāo)準(zhǔn)主要針對(duì)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)，分別制定和執(zhí)行各自的操作規(guī)范，鼓勵(lì)減少農(nóng)用化學(xué)品和藥品的使用，關(guān)注動(dòng)物福利、環(huán)境保護(hù)、工人的健康、安全和福利，保證初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)安全的一套規(guī)范體系。它是以危害預(yù)防（HACCP）、良好衛(wèi)生規(guī)范、可持續(xù)發(fā)展農(nóng)業(yè)和持續(xù)改良農(nóng)場(chǎng)體系為基礎(chǔ)，避免在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中受到外來物質(zhì)的嚴(yán)重污染和危害。該標(biāo)準(zhǔn)主要涉及大田

3、作物種植、水果和蔬菜種植、牛羊養(yǎng)殖、奶牛養(yǎng)殖、生豬養(yǎng)殖、家禽養(yǎng)殖、畜禽公路運(yùn)輸?shù)绒r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。2007年9月7日EUREPGAP宣布將名稱和標(biāo)識(shí)更改為GLOBALGAP。[1]編輯本段認(rèn)證由來　　　GAP認(rèn)證起源于歐洲。1997年，歐洲零售商協(xié)會(huì)農(nóng)產(chǎn)品工作組（EUREP）在零售商的倡導(dǎo)下提出其良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP）概念，即EUREPGAP。EUREPGAP作為一種評(píng)價(jià)用的標(biāo)準(zhǔn)體系，目前涉及水果蔬菜、觀賞植物、水產(chǎn)養(yǎng)殖、咖啡生產(chǎn)和綜合農(nóng)場(chǎng)保證體系（IFA）。EUREPGAP作為大型超市采購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，不僅在歐洲零售商業(yè)內(nèi)受到青睞，而且受到越來越多的政府部門的重視。為此，在2004年CNCA加

4、快啟動(dòng)了“中國(guó)良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（ChinaGAP）”認(rèn)證項(xiàng)目的研究工作。2005年11月ChinaGAP認(rèn)證系列標(biāo)準(zhǔn)通過審定并公布，2006年1月CNCA公布了《良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證實(shí)施規(guī)則（試行）》。目前，CNCA正在著手申請(qǐng)將ChinaGAP一級(jí)認(rèn)證與EUREPGAP等同，屆時(shí)通過ChinaGAP一級(jí)認(rèn)證意味著通過EUREPGAP認(rèn)證?！　AP是以科學(xué)為基礎(chǔ)，其采取時(shí)自愿的，但從FDA和USDA強(qiáng)烈檢疫鮮果蔬生產(chǎn)者采用?！　　AP-shortforGoogleAdWordsProfessional谷歌關(guān)鍵詞廣告專家　GAP是中藥材生產(chǎn)質(zhì)量規(guī)范的簡(jiǎn)稱，是為確保中藥材的質(zhì)量而定。從生態(tài)環(huán)境、種質(zhì)

5、到栽培、采收到運(yùn)輸、包裝，每一個(gè)環(huán)節(jié)都要處在嚴(yán)格的控制之下。編輯本段國(guó)內(nèi)發(fā)展　　2003年我國(guó)衛(wèi)生部制訂和發(fā)布了“中藥材GAP生產(chǎn)試點(diǎn)認(rèn)證檢查評(píng)定辦法”，作為中國(guó)官方對(duì)中藥材生產(chǎn)組織的控制要求。2003年4月國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)首次提出在我國(guó)食品鏈源頭建立“良好農(nóng)業(yè)規(guī)范”體系，并于2004年啟動(dòng)了ChinaGAP標(biāo)準(zhǔn)的編寫和制定工作，ChinaGAP標(biāo)準(zhǔn)起草主要參照EUREPGAP標(biāo)準(zhǔn)的控制條款，并結(jié)合中國(guó)國(guó)情和法規(guī)要求編寫而成，目前，ChinaGAP標(biāo)準(zhǔn)為系列標(biāo)準(zhǔn)，國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)和FoodPLUSGmbH（為GLOBALGAP秘書處）正在將ChinaGAP與GLOBALG

6、AP進(jìn)行基準(zhǔn)比較，以期獲得EUREP秘書處對(duì)ChinaGAP的認(rèn)可，ChinaGAP標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布和實(shí)施必將有力地推動(dòng)我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展，提升我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的安全水平和國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力?！　?007年1月國(guó)家認(rèn)監(jiān)委、標(biāo)準(zhǔn)委下達(dá)了《關(guān)于下達(dá)國(guó)家第一批良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP）試點(diǎn)項(xiàng)目的通知》，啟動(dòng)了國(guó)家層面推動(dòng)良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證的進(jìn)程。通過一年的試點(diǎn)工作，北京凱達(dá)恒業(yè)農(nóng)業(yè)技術(shù)開發(fā)有限公司等286家第一批國(guó)家良好農(nóng)業(yè)規(guī)范試點(diǎn)項(xiàng)目單位，生產(chǎn)管理逐步規(guī)范，并取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益。GAP認(rèn)證為我國(guó)從源頭控制食品安全，促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，提高農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力提供了新的保障方式。2008年6月，國(guó)家認(rèn)監(jiān)委、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委確

7、定了236家單位為第二批GAP試點(diǎn)項(xiàng)目?！　hinaGAP認(rèn)證分為2個(gè)級(jí)別的認(rèn)證：一級(jí)認(rèn)證要求符合適用良好農(nóng)業(yè)規(guī)范相關(guān)技術(shù)規(guī)范中所有適用一級(jí)控制點(diǎn)的要求，并且至少符合所有適用良好農(nóng)業(yè)規(guī)范相關(guān)技術(shù)規(guī)范中適用的二級(jí)控制點(diǎn)總數(shù)95%的要求，不設(shè)定三級(jí)控制點(diǎn)的最低符合百分比；二級(jí)認(rèn)證要求所有產(chǎn)品應(yīng)至少符合所有適用模塊中適用的一級(jí)控制點(diǎn)總數(shù)的95%的要求，不設(shè)定二級(jí)控制點(diǎn)、三級(jí)控制點(diǎn)的最低符合百分比。[1]編輯本段認(rèn)