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《高效降解茶皂素菌株分離鑒定和其發(fā)酵優(yōu)化研究》由會員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫。
1、高效降解茶皂素菌株的分離鑒定及其發(fā)酵優(yōu)化研究任澤文1肖志紅2吳紅2趙夢瑞1彭映輝1方勤敏1黎繼烈1（中南林業(yè)科技大學(xué)1，長沙410004）（湖南省林業(yè)科學(xué)院2，長沙410004）摘要從自然發(fā)酵的油茶餅粕中篩選到一株對油茶餅粕中茶皂素具有較強(qiáng)的降解能力的菌株L-2。通過菌株的形態(tài)學(xué)鑒定和ITSrDNA序列分析確定該菌株的系統(tǒng)發(fā)育地位。研究了固態(tài)發(fā)酵中發(fā)酵時間、發(fā)酵溫度、初始含水量和初始加酸量對該菌株降解油茶餅粕中的茶皂素的影響。結(jié)果表明：菌株L-2為黑曲霉（Aspergillusniger），經(jīng)過單因素實(shí)驗(yàn)和響應(yīng)面實(shí)驗(yàn)優(yōu)化后的最適降解條件為發(fā)酵溫度31.3℃，發(fā)酵時間103.
2、5h，初始加酸量4.57mL，初始含水量80%，此條件下可使黑曲霉L-2對油茶餅粕中茶皂素的降解率達(dá)到93.96%。中圖分類號：Q939.96文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A文章編號：關(guān)鍵詞油茶餅粕黑曲霉固態(tài)發(fā)酵茶皂素thestudyofIsolationandIdentificationofTeaSaponinStraininaHighlyEfficientDegradationandOptimizationofitsFermentationRenZewen1XiaoZhihong2WuHong2ZhaoMengrui1PengYinghui1FangQinmin1LiJilie1(Cen
3、tralSouthUniversityofForestryandTechnology1,Changsha410004)(HunanAcademyofForestry2,Changsha410004)Abstract:AstrainL-2,whichscreenedoutfromnaturallyfermentedcamelliacakehasstrongabilitytodegradeteasaponininCamelliaoleifera.Thestrainwasidentifiedonthebasisofmorphologicalcharacteristicsandth
4、eITSrDNAgenesequenceanalysis.Theexperimentstudiedtheeffectofthedegradationofteasaponininthesolid-statefermentation,whichunderthedifferentconditionoffermentationtime,fermentationtemperature,initialwatercontent,andinitialacidaddition.TheresultsshowedthatL-2wasAspergillusniger.Andtheoptimumde
5、gradationconditionofthestrainwerefermentationtemperature31.3°C,fermentationtime103.5h,initialacidadditionamount4.57mL,andinitialwatercontent80%,whichwasoptimizedbysinglefactorexperimentandresponsesurface.Undertheoptimumconditions,thedegradationrateofteasaponinreacherd93.96%.Keywordscamelli
6、acake,Aspergillusniger,solidstatefermentation,teasaponin基金項(xiàng)目：湖南省科技重大專項(xiàng)（2016NK1001）收稿日期：2018-06-26作者簡介：任澤文，男，1994年出生，碩士，生物資源學(xué)通信作者：黎繼烈，女，1959年出生，教授，博士生導(dǎo)師，農(nóng)產(chǎn)品加工油茶（Camelliaoieifera），山茶科山茶屬，為常綠小喬木或灌木，是我國南方主要的一種木本食用油料樹種[1]。油茶加工后產(chǎn)生了大量的油茶餅粕，未能得到充分的利用[2]。油茶餅粕營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量在15%以上，適合作為微生物發(fā)酵的基質(zhì)[3-5]。但是油茶餅
7、粕中的茶皂素含量一般在15%~25%，還存在少許的單寧、植酸等抗?fàn)I養(yǎng)成分，導(dǎo)致其在飼料方面的應(yīng)用受到一定的限制[6]。因此，尋求一種高效、安全的降解油茶餅粕中茶皂素的新方法尤為重要。利用微生物降解油茶餅粕中的茶皂素具有安全、高效、環(huán)保的優(yōu)點(diǎn)，因此越來越受到研究人員的關(guān)注。目前，國外對于油茶餅粕中的茶皂素的降解的研究較少，國內(nèi)對于油茶餅粕的研究較多，已有部分細(xì)菌和真菌被應(yīng)用于茶皂素的降解研究上，如地衣芽孢桿菌（Bacilluslicheniformis）、解淀粉芽孢桿菌（Bacillusamyloliquefacie
