主食你吃的對嗎

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1、主食你吃的對嗎???如今人們的經(jīng)濟(jì)水平越來越好，生活消費(fèi)水平也在逐步的提高，可越是經(jīng)濟(jì)能力好生活水平高越是不會(huì)吃飯了，在我的身邊就有很多這樣的例子，一個(gè)朋友家里買幾個(gè)饅頭往往都要吃幾天才能吃完，但每天像魚肉以及蔬菜水果等副食的消耗量卻是相當(dāng)?shù)凝嫶?。你是在這樣吃嗎？??對于這樣的吃法，很多人可能認(rèn)為很好，其實(shí)不然，我們可以具體對比一下：???第一，我們從人體能量供應(yīng)來看，碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪是我們?nèi)梭w供能的三大營養(yǎng)素，其中碳水化合物供能占到55-65%，脂肪占20-30%，蛋白質(zhì)占10-15%

2、。顯然，我們的能量供應(yīng)要以碳水化合物為主，也就是為什么我們常把米飯、饅頭等稱為主食的緣故了。???第二，從三大供能營養(yǎng)素的生理作用來看，碳水化合物分糖、雙糖和寡糖可以快速分解為葡萄糖為人體提供能量；如果我們每天攝入的主食太少，人體所需的能量就只能靠蛋白質(zhì)和脂肪來供應(yīng)了，而蛋白質(zhì)是構(gòu)成我們?nèi)梭w組織和修復(fù)組織的主要物質(zhì)，用來供能就有點(diǎn)大材小用了；脂肪供能雖然不錯(cuò)，但如果沒有足夠的碳水化合物攝入，脂肪分解消化所需要的草酰乙酸生成就會(huì)不足，使脂肪不能被充分的氧化，容易產(chǎn)生酮體，對人體健康不利。????第

3、三，我們再看其中所含的營養(yǎng)成分，相對于蛋白質(zhì)和脂肪來看，主食（碳水化合物）除供能外，還含有豐富的膳食纖維和B族維生素等，但現(xiàn)在不少大米白面經(jīng)精加工后，使這些有益成分丟失很多，甚至沒有，所以建議大家盡量減少精白米面的攝入，做到粗細(xì)搭配，這樣才能保證營養(yǎng)更全面。?????第四，過多的菜品、肉類等的攝入，很容易導(dǎo)致能量過剩，我們吃饅頭吃米飯大家不會(huì)用油沾著或拌著吃吧，但肉和蔬菜等則需要通過油炒才行，即便是涼拌的菜我們還會(huì)滴幾滴香油調(diào)味，過多的油脂的攝入就容易導(dǎo)致能量過剩。這也是很多減肥人士的苦惱：為什

4、么不吃主食還發(fā)福的原因之一。????第五，我們看性價(jià)比，在所有的食物中，我們大米、白面相對于雞蛋、肉類等是何等的廉價(jià)，這么廉價(jià)且方便的主食我們?yōu)槭裁匆艞壞亍????我們雖然有錢吃魚吃肉，以及各式各樣的蔬菜美食，但請不要忘記主食才是供給我們?nèi)梭w能量的尖刀部隊(duì)，是尖刀我們就要好好的利用，不要讓其躲在餐桌廚房的角落休息。參考文獻(xiàn)：[1]，葛可佑，《中國居民膳食指南》，西藏人民出版社，2010年12月