生化重要概念

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1、生物化學(xué)與分子生物學(xué)重要概念(注：加了*的表示：不是PPT上加紅勾的重點(diǎn)概念）第一章：蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能（protein）1、生物化學(xué)與分子生物學(xué)（biochemistryandmolecularbiology）是利用化學(xué)、物理學(xué)、數(shù)學(xué)及生物學(xué)等學(xué)科的基本原理與方法去研究生物體，從分子水平上探討生命現(xiàn)象的一門(mén)科學(xué)。2、生物體與其外環(huán)境之間的物質(zhì)交換過(guò)程就稱為物質(zhì)代謝(metabolism)或新陳代謝3、氨基酸分子帶有相等正、負(fù)電荷時(shí)，溶液的pH值稱為該氨基酸的等電點(diǎn)（pI）。（isoelectricpointofaminoacid）4、

2、肽（peptide）：一個(gè)氨基酸分子的aα-羧基與另一個(gè)氨基酸分子的aα-氨基在適當(dāng)?shù)臈l件下經(jīng)脫水縮合形成的化合物。5、肽鍵(peptidebond)：一個(gè)氨基酸的aα-羧基與另一個(gè)氨基酸的aα-氨基脫水縮合而形成的化學(xué)鍵。6、生物活性肽（BiologicalActivePeptide）：生物體內(nèi)具有一定生物學(xué)活性的肽類物質(zhì)稱生物活性肽。（如谷胱甘肽glutathione,GSH））7、蛋白質(zhì)的三級(jí)結(jié)構(gòu)(tertiarystructureofprotein)蛋白質(zhì)分子或亞基內(nèi)所有原子的空間排布，也就是一條多肽鏈的完整的三維結(jié)構(gòu)。8、結(jié)構(gòu)

3、域(domain)：大分子蛋白質(zhì)的三級(jí)結(jié)構(gòu)?？煞指畛梢粋€(gè)或數(shù)個(gè)球狀或纖維狀的區(qū)域，折疊得較為緊密，各行使其功能，稱為結(jié)構(gòu)域。9、蛋白質(zhì)的四級(jí)結(jié)構(gòu)(quaternarystructureofprotein):蛋白質(zhì)的四級(jí)結(jié)構(gòu)是指蛋白質(zhì)分子中亞基的立體排布，亞基間的相互作用與接觸部位的布局。1、亞基（subunit)是指參與構(gòu)成蛋白質(zhì)四級(jí)結(jié)構(gòu)的、每條具有三級(jí)結(jié)構(gòu)的多肽鏈。2、肽單元(peptideunit)——由于肽鍵具有部分雙鍵的性質(zhì)，使參與肽鍵構(gòu)成的六個(gè)原子被束縛在同一平面上，這一平面稱為肽單元（酰胺平面，肽鍵平面）3、別構(gòu)效應(yīng)(all

4、ostericeffect)由于蛋白質(zhì)分子構(gòu)象改變而導(dǎo)致其生物學(xué)功能發(fā)生改變的現(xiàn)象稱為變構(gòu)效應(yīng).4、蛋白質(zhì)分子的等電點(diǎn)（isoelectricpointofprotein):蛋白質(zhì)分子所帶正、負(fù)電荷相等時(shí)，溶液的pH值稱為該蛋白質(zhì)分子的等電點(diǎn)（pI）5、蛋白質(zhì)的變性(denaturationofprotein):在某些物理或化學(xué)因素的作用下，蛋白質(zhì)嚴(yán)格的空間結(jié)構(gòu)被破壞（不包括肽鍵的斷裂），從而引起蛋白質(zhì)若干理化性質(zhì)和生物學(xué)性質(zhì)的改變,稱為蛋白質(zhì)變性15凝固：加熱使蛋白質(zhì)變性并凝聚成塊狀稱為凝固。因此，凡凝固的蛋白質(zhì)一定發(fā)生變性。第二章：

5、核酸的結(jié)構(gòu)和功能（nucleicacid)1、核酸（nucleicacid)就是由許多核苷酸單位通過(guò)3(撇）￠,5（撇）￠-磷酸二酯鍵連接起來(lái)形成的不含側(cè)鏈的長(zhǎng)鏈狀化合物。核酸具有方向性：5（撇）￠→3（撇）￠2、DNA的一級(jí)結(jié)構(gòu)（primarystructureofDNA）就是指DNA分子中脫氧核糖核苷酸的排列順序及連接方式（3（撇）￠,5（撇）￠-磷酸二酯鍵）。1、RNA的一級(jí)結(jié)構(gòu)（primarystructureofRNA）就是指RNA分子中核糖核苷酸的排列順序及連接方式。2、DNA分子中具有特定生物學(xué)功能的片段稱為基因（gene

6、)。3、一個(gè)生物體的全部DNA序列稱為基因組(genome)。4、*DNA的變性溫度(meltingtemperature,Tm）：加熱DNA溶液，使其對(duì)260nm紫外光的吸收度突然增加，達(dá)到其最大值一半時(shí)的溫度，就是DNA的變性溫度（解鏈溫度，融解溫度）5、*DNA復(fù)性:在適當(dāng)條件下，變性DNA的兩條互補(bǔ)鏈可恢復(fù)天然的雙螺旋構(gòu)象，這一現(xiàn)象稱為復(fù)性。6、*退火(annealing):熱變性的DNA經(jīng)緩慢冷卻后即可復(fù)性，這一過(guò)程稱為退火。7、*兩條來(lái)源不同的單鏈核酸（DNA或RNA），只要它們有大致相同的互補(bǔ)堿基順序，經(jīng)退火處理即可復(fù)性，

7、形成新的雜種雙螺旋，這一現(xiàn)象稱為核酸的分子雜交(hybridization)。8、*核酸酶是指所有可以水解核酸的酶。9、*核酶(ribozyme)是具有高效、特異催化作用的核酸，是近年來(lái)發(fā)現(xiàn)的一類新的生物催化劑。10、*某些小分子RNA具有催化特定RNA降解的活性，這種具有催化作用的小RNA被稱為核酶(ribozyme)。第三章：酶Enzyme1、酶（enzyme）是由活細(xì)胞產(chǎn)生的、能對(duì)特定的化學(xué)反應(yīng)或能量轉(zhuǎn)換進(jìn)行高效率催化的生物催化劑。2、結(jié)合酶分子中與酶的催化活性有關(guān)，且疏松結(jié)合的耐熱小分子有機(jī)物稱為輔酶（coenzyme）。3、結(jié)

8、合酶分子中與酶的催化活性有關(guān)，且牢固結(jié)合的耐熱小分子有機(jī)物稱為輔基（prostheticgroup）（輔基舉例：FMN,FAD,Pan(4′-磷酸泛酰氨基乙硫醇，4′-磷酸泛酰巰基乙胺P152),生物素）4