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《銳孔凝固浴法制備薏苡仁酯微膠囊的工藝研究》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學術(shù)論文-天天文庫。
1、銳孔-凝固浴法制備薏苡仁酯微膠囊的工藝研究【摘要】目的探討銳孔-凝固浴法制備薏苡仁酯微膠囊化的工藝條件，得出包埋率高、感官質(zhì)量好的薏苡仁酯微膠囊產(chǎn)品。方法丙酮為溶劑提取薏苡仁酯；以海藻酸鈉為壁材，銳孔-凝固浴法進行微膠囊化。結(jié)果正交實驗得出微膠囊化最佳工藝條件：壁材海藻酸鈉初始溶液的質(zhì)量濃度為8g/L，芯材薏苡仁酯與壁材海藻酸鈉的質(zhì)量之比為0.6∶1，乳化劑在壁材與芯材乳化分散液中的質(zhì)量濃度為單甘酯0.5g/L及蔗糖酯0.5g/L，固化液CaCl2的質(zhì)量濃度為10g/L。結(jié)論由此得到的微膠囊于室溫下鼓風干燥，包埋率達80.4%，
2、包埋效果好。【關(guān)鍵詞】薏苡仁酯銳孔-凝固浴法微膠囊Studyonthetechnologyofmicroencapsulationofcoixendide【Abstract】ObjectiveTostudythetechnologyofmicroencapsulatingcoixendidebypiercing-solidifyingincubermethodandtogainproductionofhighretentionratioandgoodtaste.MethodsCoixendidewasextractedbyace
3、tonefromcoix；sodiumalginatewasselectedaswall-materialandcoixendidewas8microencapsulatedbypiercing-solidifyingmethod.ResultsAccordingtoorthogonaltest，theconcentrationofalginatesolutionwas8g/L.Theratioofcoixendidetoalginatewas0.6：1.TheconcentrationofemulsifierMGandSEbo
4、thwas0.5g/L.TheconcentrationofCaCl2solationwas10g/L.Theemulsificationtemperaturewas50～60℃.ConclusionAftermicrocapsulesweredriedbyblowingunderroomtemperature，theretentionratioofcoixendidewere80.4%.【Keywords】coixendidemicroencapsulationpiercing-solidifyingmethod薏苡仁具有降壓
5、、降血糖、鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、解熱等作用，被稱為“世界禾本種植物之王”［1］。近年來人們對其提取物薏苡仁酯進行了較多的研究，發(fā)現(xiàn)它能抑制鼠體艾氏癌細胞的生長［2］，提高人鼻咽癌細胞的放射敏感性［3］，對人宮頸癌Hela細胞的生長有明顯的抑制作用并能誘導(dǎo)凋亡［4］。雖然薏苡仁酯具有較好的抗癌活性，但因為其是不飽和脂肪酸的衍生物，易氧化變質(zhì)，極大地影響了薏苡仁酯的廣泛應(yīng)用。微膠囊技術(shù)由于其獨特的巨大優(yōu)越性能使薏苡仁酯保持其原有活性。8本研究以丙酮為溶劑提取薏苡仁酯，用銳孔-凝固浴法對薏苡仁酯進行微膠囊化，采用正交實驗確定最佳的實驗條件并選出
6、包埋率高、感官質(zhì)量好的薏苡仁酯微膠囊產(chǎn)品。1材料與儀器薏苡仁產(chǎn)于貴州安順；丙酮、石油醚、氯化鈣、海藻酸鈉、單硬脂酸甘油酯均為分析純；蔗糖酯為食品級。SJ-320粉碎機、數(shù)顯恒溫水浴鍋、90-3恒溫雙向磁力攪拌器、HG101-3ADG電熱鼓風干燥箱、電子天平、索氏抽提器、減壓蒸餾裝置。2實驗方法2.1薏苡仁酯的提?。?］用粉碎機將薏苡仁粉碎至60目細度粉狀，干燥至質(zhì)量恒定。稱取3份1kg干燥薏苡仁粉末，分別加入丙酮進行3次浸提，第一次加入1500ml丙酮，第二、第三次加入1000ml丙酮，每隔1h用玻璃棒攪拌均勻，第一份每次浸提6
7、h，第二份每次浸提8h，第三份每次浸提10h，浸提后分別過濾得無色濾液，合并3次濾液，得到3份丙酮提取液。將得到的3份濾液分別加到蒸餾燒瓶中，在65℃8恒溫水浴中分別蒸餾，得到3份紅棕色的薏苡仁酯粗提取液。在3份薏苡仁酯粗提取液中分別加入200ml石油醚，濾除乳白色絮狀物，并置于50℃恒溫水浴中分別減壓蒸餾，通過冷凝管回收到3份純凈的紅棕色薏苡仁酯提取液。2.2薏苡仁酯含量計算薏苡仁酯含量（干基）＝餾餾燒瓶與薏苡仁質(zhì)-餾餾燒瓶質(zhì)〖〗薏苡仁粉質(zhì)量×100%2.3銳孔-凝固浴法制備微膠囊2.3.1工藝流程以海藻酸鈉為壁材，采用“銳孔
8、-凝固浴法”對薏苡仁酯進行微膠囊化，工藝流程如下。2.3.2方法步驟以海藻酸鈉為壁材，加入一定比例水，加熱攪拌至60℃形成均勻的壁材水溶液，再按比例加入薏苡仁酯和乳化劑，在磁力攪拌器上攪拌30min至完全乳化。配制不同質(zhì)量濃度的氯化鈣水溶液，放置冰箱中，冷卻至4
