雞味調(diào)味料備案登記表

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1、接收編號(hào)：企標(biāo)（）第號(hào)接收日期：年月日備案號(hào)：備案日期：年月日河北省食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案登記表企業(yè)名稱滄州三利食品調(diào)料有限公司標(biāo)準(zhǔn)名稱雞味調(diào)味料標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)Q/CSTJ0002S—2011河北省衛(wèi)生廳制填表說明1.本表及所有備案資料均須打印。2.本表填寫內(nèi)容應(yīng)完整、清楚，不得涂改。3.填寫此表前，請(qǐng)認(rèn)真閱讀有關(guān)法律、法規(guī)及《食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案辦法》。食品標(biāo)準(zhǔn)名稱雞味調(diào)味料制定（√）修訂（）適用的食品雞味調(diào)味料食品生產(chǎn)企業(yè)名稱滄州三利食品調(diào)料有限公司地址河北省青縣工業(yè)園區(qū)電話0317-4126187郵編062650聯(lián)系人喬斌手機(jī)13613275620傳真031

2、7-4317036電子信箱109274619@qq.com備案單位保證書本食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案單位保證：一、本備案登記表中所填寫的內(nèi)容、所附的資料（包括研究和檢驗(yàn)數(shù)據(jù)）均為真實(shí)，并符合《食品安全法》。如有不實(shí)之處，本單位愿承擔(dān)全部法律責(zé)任。二、按照本備案標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的食品不含有未經(jīng)許可的食品（包括原料）、食品添加劑和法律、法規(guī)禁止使用的食品（包括原料）、食品添加劑。三、本單位將按照備案標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，并保證所生產(chǎn)的食品符合《食品安全法》。滄州三利食品調(diào)料有限公司備案單位（蓋章）備案單位主要負(fù)責(zé)人（簽字）年月日年月日企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容對(duì)比情況標(biāo)準(zhǔn)名稱（標(biāo)準(zhǔn)號(hào)）企業(yè)標(biāo)

3、準(zhǔn)同類產(chǎn)品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)同類產(chǎn)品地方標(biāo)準(zhǔn)雞味調(diào)味料（Q/CSTJ0002S-2011）雞精調(diào)味料（SB/T10371-2003）固態(tài)調(diào)味品衛(wèi)生要求（DB11/515-2008）原料要求雞肉粉應(yīng)符合附錄A的規(guī)定。味精應(yīng)符合GB/T8967。食鹽應(yīng)符合GB5461的規(guī)定。食用玉米淀粉應(yīng)符合GB/T8885的規(guī)定。白砂糖應(yīng)符合GB317的規(guī)定。麥芽糊精應(yīng)符合GB/T20884的規(guī)定。大豆分離蛋白應(yīng)符合GB/T20371的規(guī)定。蔥粉、蒜粉、姜粉、花椒粉、八角粉、胡椒粉、桂皮粉、小茴香粉、陳皮粉、肉桂粉、肉蔻粉、辣椒粉、山奈粉應(yīng)符合GB/T15691的規(guī)定。白芷粉應(yīng)清潔、

4、干燥無污染，呈味核苷酸二鈉應(yīng)符合QB/T2845的規(guī)定。阿斯巴甜應(yīng)符合GB22367的規(guī)定。檸檬酸應(yīng)符合GB1987的規(guī)定。日落黃應(yīng)符合GB6227.1的規(guī)定。檸檬黃應(yīng)符合GB4481.1的規(guī)定。咸味食品香精應(yīng)符合QB/T2640的規(guī)定。雞肉：應(yīng)符合GB16869的規(guī)定。味精：應(yīng)符合GB2720和GB/T8967或QB/T1500的規(guī)定。食用鹽：應(yīng)符合GB5461的規(guī)定。應(yīng)符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定食品添加劑品種和使用量品種使用量（g/kg）最大允許使用量（g/kg）比例應(yīng)選用GB2760中允許使用的食品添加劑，還應(yīng)符合相應(yīng)的食品添加劑的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑質(zhì)

5、量應(yīng)符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定；食品添加劑品種及其使用量應(yīng)符合GB2760規(guī)定阿斯巴甜1適量使用/檸檬黃0.020.20.1日落黃0.030.20.15檸檬酸1.5適量使用/呈味核苷酸二鈉1適量使用/食用香精1適量使用/生產(chǎn)工藝要求以味精（10%～30%）、食用鹽（30%～45%）為主要原料，添加雞肉粉（2%～3%）、呈味核苷酸二鈉、食用玉米淀粉（5%～20%）、白砂糖（5%～10%）、麥芽糊精、大豆分離蛋白，阿斯巴甜，添加或不添加香辛料粉（1%～2%）（蔥粉、蒜粉、姜粉、花椒粉、八角粉、胡椒粉、桂皮粉、小茴香粉、陳皮粉、肉桂粉、肉蔻粉、辣椒粉、山奈粉）、白芷

6、粉中的一種或幾種，和/或咸味食品香精、檸檬酸、日落黃、檸檬黃，經(jīng)混合、干燥加工而成的具有雞的鮮味和香味的復(fù)合調(diào)味料。以味精、食用鹽、雞肉/雞骨的粉末或其濃縮抽提物、呈味核苷酸二鈉及其它輔料為原料，添加或不添加香辛料和(或)食用香料等增香劑經(jīng)混合、干燥加工而成以兩種或兩種以上的調(diào)味品為主要原料，添加或不添加輔料，加工而成的液態(tài)的復(fù)合調(diào)味料，生產(chǎn)加工過程應(yīng)符合GB14881的規(guī)定終產(chǎn)品要求凈含量應(yīng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督規(guī)定》的規(guī)定應(yīng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督規(guī)定》的規(guī)定定量包裝商品的凈含量應(yīng)符合國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第75號(hào)（2005）的規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)名稱（

7、標(biāo)準(zhǔn)號(hào)）企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)同類產(chǎn)品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)同類產(chǎn)品地方標(biāo)準(zhǔn)雞味調(diào)味料（Q/CSTJ0002S-2011）雞精調(diào)味料（SB/T10371-2003）固態(tài)調(diào)味品衛(wèi)生要求（DB11/515-2008）終產(chǎn)品要求感官要求色澤具有原輔料混合加工后特有的色澤具有原輔料混合加工后特有的色澤具有原、輔料混合加工后特有的色澤氣味雞香味純正，無不良?xì)馕峨u香味純正、無不良?xì)馕断阄稘庥?、無不良?xì)馕蹲涛毒哂须u的鮮美滋味，口感和順，無不良滋味具有雞的鮮美滋味，口感和順、無不良滋味具有該產(chǎn)品特有的滋味、無異味雜質(zhì)無異物未做具體規(guī)定無異物形態(tài)可為粉狀、小顆粒狀或塊狀可為粉狀、小顆粒狀或塊狀未作具體

8、規(guī)定理化指標(biāo)水分/（g/100g）≤未做具體規(guī)定3.0未做具體規(guī)定