菊粉對肉雞生產(chǎn)性能、血液指標(biāo)及腸道菌群的影響

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1、河北農(nóng)業(yè)大學(xué)碩士學(xué)位論文菊粉對肉雞生產(chǎn)性能、血液指標(biāo)及腸道菌群的影響姓名：張艷申請學(xué)位級別：碩士專業(yè)：動物營養(yǎng)與飼料科學(xué)指導(dǎo)教師：黃仁錄20040617摘要本課題通過肉仔雞試驗，研究菊粉對肉仔雞在生長性能、屠宰指標(biāo)、肉質(zhì)指標(biāo)、血液指標(biāo)、膽固醇代謝、腸道內(nèi)容物及腸道菌群的影響。試驗選擇健康、體重相近1日齡艾維因肉仔雞母雛252羽，隨機分為6個處理，每個處理3個重復(fù)，每重復(fù)14羽。處理I為對照，處理II、III、Ⅳ、V和Ⅵ分別在基礎(chǔ)飼糧中添加50mg／kg金霉素、1％菊粉(inulin)、0．5％菊粉、0．3％菊粉和0．1％菊粉。試驗從1日齡開始，分別于7、21和42日齡稱重

2、，統(tǒng)計耗料量；在42日齡每組隨機抽取6羽雞(3公3母)，頸靜脈采血，分離血清并測定血清生化指標(biāo)；宰殺并解剖試驗雞，無菌取左側(cè)盲腸內(nèi)容物，進(jìn)行大腸桿菌、乳酸桿菌與pH值測定，取胸肌用于測定肉質(zhì)指標(biāo)，腿肌測定脂肪和膽固醇含量。試驗結(jié)果表明，飼糧中添加O．5％菊粉在整個試驗期內(nèi)，能增加肉仔雞增重(P>0．05)和飼料轉(zhuǎn)化率(P>0．05)；7、21和42日齡日增重比對照組分別提高0．20％(P>0．05)、2．78％(P>0．05)和3．38％(P<0．05)，飼料轉(zhuǎn)化率分別比對照組提高3．14％(P>0．05)、6．61％(P0．05)；1～21

3、日齡，添加金霉素組肉仔雞日增重、耗料量和飼料轉(zhuǎn)化率最高，2l和42日齡飼料轉(zhuǎn)化率分別較對照組提高7．3％(P0．05)。從屠宰指標(biāo)來看，抗生素組與1％添加組、0．5％添加組較對照有所提高，各組之問各項指標(biāo)差異不顯著(p>0．05)，屠宰率、全凈堂、半凈膛綜合考察，以0．5％添加組最好，分別比對照組提高0．517％(P>0．05)、1．785％(P>O．05)、1．921％(P>0．05)。飼糧中添加菊粉能改善雞肉品質(zhì)，首先，可以降低雞肉的剪切力值，0．5％添加組比抗生素組下降了27．792％(p<0．01)，1％添加組比抗生素組下降20．57

4、6％(p<0．05)：其次，添加菊粉使滴水損失下降，而添加抗生素使滴水損失上升，0．5％添加組、1％菊粉添加組雞肉滴水損失均有所下降，分別比抗生素組下降了12．436％(p<0．01)和12．027％(p<0．01)，比對照組下降了9-314％(p<0．05)和8．905％(p<0．05)；而且，菊粉添加組抗氧化效果突出，1％添加組肉中SOD比對照提高了9．550％(p<0．05)。飼糧中添加菊粉能明顯的影響膽固醇代謝。試驗期末，對照組肌肉中膽固醇水平最高，其他各組肌肉中膽固醇水平均有所下降，1％添加組、0．5％添加組、0．3％添加組、0．1％添加組分別比對照組下降22．

5、913％(P<0．01)、15．534％(p<0．01)、15．534％(p<0．01)矛口6．796％(p<0．05)；同時，可使試驗各組血清中膽固醇水平均有所下降，尤以1％添加組下降最多，比對照組下降了34．281％(p<0．05)；0，5％添加組、0．3％添加組、0．1％o添加組分別比對照組下降11．698％、14．704％和14．013％，差異不顯著。血中高密度脂蛋白膽固醇與低密度脂蛋白膽固醇均有所下降，但差異不顯著。高密度脂蛋白膽固醇與低密度脂蛋白膽固醇比值(HDL—C／LDL．C)1％添加組和O．3％添加組較對照組上升，分別上升6．897％和12．414％。飼

6、糧中添加菊粉能增強肉仔雞超氧化物歧化酶(T—SOD)活性，降低丙二醛(MDA)含量，顯著提高肉仔雞體內(nèi)抗氧化能力(P<0．05)，尤以0．5％添加組效果好。血糖變化不明顯。本試驗研究證實，口糧中添加菊粉以0,5％添加水平腸道PIIF降最多，I『U目與對照差異極顯著(p

7、糧中添加菊粉可以提高腸道中乳酸桿菌的數(shù)量，降低大腸桿菌的數(shù)量，保護(hù)腸道內(nèi)健康的內(nèi)環(huán)境。本試驗研究證實，添加菊粉確實可以提高腸道中乳酸桿茼的數(shù)量，以

8、0．5％添加水平效果最好，比對照組提高5．09％，而且口J以同時減少人腸桿菌的增值，大腸桿菌數(shù)比對照降低5．90*／o，其他各添加組效果不明顯。關(guān)鍵詞：菊粉：生產(chǎn)性能；『『fL清：膽同醇：盲腸；菌群EffectofInufinollPerformanee．SerumBiochemieaIParameterSandCecumMicroorgansimofBrollersAbstractMasterCandidate：ZhangYahSuperviser：ProfiHuangRenluMaier：AnimalNutrition＆F