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1、吃碘鹽，防治碘缺乏病主要內容碘與人體健康碘缺乏的原因碘缺乏的危害碘缺乏的防治上海市人群碘營養(yǎng)狀況碘與人體健康——碘的發(fā)現(xiàn)1811年法國庫爾圖瓦利用硫酸處理海草灰母液時，發(fā)現(xiàn)了碘的存在.H2SO4+2HI2H2O+SO2↑+I2↑碘與人體健康碘在人體內盡管含量很低，卻是各個系統(tǒng)特別是神經系統(tǒng)發(fā)育所不可缺少的微量元素。人體內的碘80-90%來源于食物。碘是合成甲狀腺激素不可缺少的重要原料，如果缺碘，就會造成甲狀腺激素合成不足，會給我們的體格和智力發(fā)育造成不良影響。碘缺乏的原因大氣碘蒸發(fā)海水（碘庫）50-60μg/L土壤碘河水5μg/L雨水（1.2μg/L）
2、40萬噸/年自然界碘的循環(huán)碘缺乏的原因自然環(huán)境碘缺乏:生長在缺碘土壤上的植物含碘也少，吃了低碘飼料的各種動物也會碘營養(yǎng)不足。我們長期攝入這些碘含量低的動植物食物，就會出現(xiàn)碘營養(yǎng)不良人體儲碘能力有限碘缺乏的危害碘是合成甲狀腺激素不可缺少的重要原料，如果缺碘，就會造成甲狀腺激素合成不足，會給我們的體格和智力發(fā)育造成不良影響。孕婦碘缺乏：可造成孕婦早產、流產，甚至死產、嬰兒先天畸形、新生兒死亡率增高等一系列危害；嬰幼兒兒童碘缺乏：可能發(fā)生先天性智力或體格發(fā)育遲緩，或者在成長過程中出現(xiàn)后天學習障礙，嚴重者為呆小病；一般人群碘缺乏：使人易于疲勞無力，進而降低他們
3、的工作能力。碘缺乏病的防治食用碘鹽是最有效最簡單的方法。食用碘鹽防治碘缺乏病有以下優(yōu)點：安全、有效：我國目前規(guī)定的食鹽加碘的標準為21±39mg/kg，如果每人每日吃進5-15克（平均10克）的碘鹽，每天即可獲得150-450微克（平均300微克）的碘，足以滿足人體的生理需要量。許多發(fā)達國家通過食用碘鹽已經消除了碘缺乏病。碘缺乏病的防治生活化、長期性：我們每天炒菜煮湯都得放鹽，將碘添加到鹽里，碘自然而然地就進入了我們的身體，這樣就能確保身體有規(guī)律的得到碘。所以通過吃碘鹽，能保證補碘的生活化、適量化及持久性。經濟、易推廣：食用碘鹽很經濟，用錢少，只需花少
4、量的錢即可解決防治疾病的大問題，即使對一個十分貧窮的家庭也是可以接受的?？茖W合理補碘補碘要科學合理，碘的攝入量并不是越多越好。如果人體攝入的碘過多，也可能引起危害，如高碘性甲狀腺腫等疾病。甲狀腺功能低下等疾病的患者必須在醫(yī)生的指導下食用合格碘鹽和/或服用藥物；處在快速生長發(fā)育階段的兒童、青少年每天食用合格的碘鹽已經完全能夠滿足身體發(fā)育的需要，不用再補充其他各種含碘的強化食物。甲狀腺功能亢進患者、甲狀腺炎癥患者等不宜食用碘鹽。上海市鹽業(yè)公司在浦東新區(qū)設有200多個個非碘鹽供應點(http://www.shsalt.cn)，為患者提供合格的非碘鹽。上海市人
5、群碘營養(yǎng)狀況——評價標準人群尿碘中位數（μg/L）碘營養(yǎng)狀況兒童和成人<100不足100~199適宜200~299超過適宜量（可能存在較低風險）≥300過量（存在健康風險）孕婦<150不足150~249適宜250~499超過適宜量≥500過量（超過了預防和控制碘缺乏所需的量）哺乳期婦女<2歲嬰兒<100不足≥100適宜小學生IDD病情監(jiān)測結果（1995~2011年）年份小學生尿碘檢測人數（名）中位數(μg/L)兒童甲腫檢查人數（名）甲腫率（%）觸診法B超法1995142772.2714271.541.5719971206231.0112063.903.
6、0719991291214.313230.830.402002370173.212004.14.42004360171.412372.60.62005437198.112231.20.12011360181.651200--0.1孕婦尿碘水平年份人數（例）中位數(μg/L)頻率分布（%）0～150～250～≥50020061360149.650.328.117.24.42009367135.955.432.99.32.32011380139.853.928.214.73.2哺乳期婦女尿碘水平年份人數（例）中位數(μg/L)頻率分布（%）0～≥10020
7、06492140.833.766.32009370131.136.863.22011380123.137.962.12001~2011年居民層次碘鹽監(jiān)測年份合格碘鹽食用率（%）非碘鹽率（%）中位數（mg/kg）合格碘鹽食用率達到90%標準區(qū)、縣數量（個）百分率（%）2001合格件數2953件合格率90.67%------200291.455.4832.01263.16200392.684.8631.01157.89200492.205.1331.21368.42200593.394.4131.21473.68200691.225.8230.51157.
8、89200788.289.0129.6842.11200892.675.1531.51789.
