資源描述：
《自助燒烤店創(chuàng)業(yè)大賽》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫(kù)。
1、創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目——嘴嘴香自主燒烤吧BARBECUEBUFFFET點(diǎn)燃?jí)毫?，烤走寂寞?xiàng)目市場(chǎng)運(yùn)作模式項(xiàng)目前期資金投入項(xiàng)目崗位描述和數(shù)量項(xiàng)目的財(cái)務(wù)分析和預(yù)測(cè)創(chuàng)業(yè)者應(yīng)具備的條件SWOT分析項(xiàng)目市場(chǎng)評(píng)估項(xiàng)目概況BARBECUEBUFFFET嘴嘴香自主燒烤吧主要經(jīng)營(yíng)集漢堡、炸雞（雞腿、雞翅、雞米花、雞肉卷）、燒烤、奶茶、飲料、冰激凌等為一體的綜合型小吃。我們店以食品的“綠色、安全、快速、清潔”為理念。在更大程度上讓顧客自己動(dòng)手，但是也可以幫助顧客燒烤。讓顧客感受到食品的安全和放心。BARBECUEBUFFFET項(xiàng)目概況經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目BARBECUEBUF
2、FFET項(xiàng)目市場(chǎng)評(píng)估地點(diǎn)的選擇：應(yīng)選擇在商業(yè)繁華區(qū)、學(xué)校等附近工薪階層或?qū)W生集中的地方，或車站、碼頭、交通要道等流動(dòng)人口多的地方，這樣才能保證有充足的客源。市場(chǎng)容量的變化趨勢(shì)：隨著生活條件的改善，人們會(huì)越來(lái)越喜歡休閑衛(wèi)生的場(chǎng)所來(lái)放松自己，來(lái)緩解工作和生活的壓力。所以在可預(yù)見的未來(lái)自主燒烤將會(huì)占有很大的市場(chǎng)，而街頭燒烤的數(shù)量會(huì)相對(duì)減少。BARBECUEBUFFFET項(xiàng)目市場(chǎng)運(yùn)作模式加盟連鎖或者自創(chuàng)多樣性相結(jié)合的運(yùn)作模式。店面裝修效果圖BARBECUEBUFFFET問(wèn)題分析研究zSWOT分析1.1、大學(xué)生剛出校門有良好的人脈2、環(huán)境優(yōu)雅
3、增加食欲3、食品安全衛(wèi)生4、有獨(dú)特的工藝和調(diào)料5、價(jià)格比較合理6、對(duì)顧客的消費(fèi)傾向具有一定的了解優(yōu)勢(shì)2.劣勢(shì)1、剛起步經(jīng)驗(yàn)欠缺2、沒(méi)有固定的客源起步難3、對(duì)市場(chǎng)反應(yīng)緩慢4、員工穩(wěn)定性低4.威脅1、在不久旁邊會(huì)出現(xiàn)模仿者2、有不少替代產(chǎn)品出現(xiàn)3、客戶偏好改變4、突發(fā)事件3.機(jī)會(huì)1、學(xué)校周圍沒(méi)有類似的燒烤店2、滿足現(xiàn)代人的消費(fèi)理念3、有良好的市場(chǎng)前景BARBECUEBUFFFET項(xiàng)目前期資金投入租金（1年）1.2萬(wàn)元裝潢費(fèi)2.5萬(wàn)元自購(gòu)設(shè)備2萬(wàn)元首次原料費(fèi)1萬(wàn)元其他設(shè)備5000元工商稅務(wù)2000元共計(jì)7.4萬(wàn)元BARBECUEBUFFF
4、ET項(xiàng)目崗位描述和數(shù)量廚房工作人員2名服務(wù)員1名營(yíng)業(yè)員1名BARBECUEBUFFFET項(xiàng)目的財(cái)務(wù)分析和預(yù)測(cè)以40平米的門面房為例銷售利益日均銷售額1500月銷售總額45000月銷售成本15000月銷售毛利60%固定額與管理費(fèi)房租2000電費(fèi)4500煤氣，水200員工工資6000/4人促銷額1000/月雜費(fèi)1500/月管理費(fèi)200/月固定額與管理費(fèi)合計(jì)15400/月月營(yíng)業(yè)純利潤(rùn)14600/月BARBECUEBUFFFET以烤翅為例毛利率的核算烤翅成本核算如下： 一級(jí)雞翅，21元/袋，因大小差異，每袋28-38個(gè)不等，以28個(gè)為例
5、 雞翅0.75元/個(gè)，每串兩個(gè)，即1.5元/串 燒烤腌制料30元/千克，用量為0.09元/串 燒烤料50元/千克，用量0.02元/串 雞翅成本：1.5+0.09+0.02=1.61元 售價(jià)>3.5元/串(現(xiàn)在普遍售價(jià)都在4元)毛利3.5-1.61=1.89元/串 毛利率>1.89/3=63%BARBECUEBUFFFET1、具有較強(qiáng)的進(jìn)取精神。2、合法經(jīng)營(yíng)的企業(yè)法人、經(jīng)營(yíng)者或自然人。3、以“誠(chéng)信、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新、服務(wù)”為理念。4、以“食品安全、快速清潔”為宗旨。5、對(duì)經(jīng)營(yíng)管理能全身心的投入。6、具備一定的資金能力，
6、資金取得合法，有良好的資金信用。7、不從事違法或敗壞社會(huì)道德風(fēng)氣的活動(dòng)。創(chuàng)業(yè)者應(yīng)具備的條件BARBECUEBUFFFET謝謝大家BARBECUEBUFFFET
