資源描述：
《健體領(lǐng)域巡回輔導(dǎo)-崇倫國(guó)中健康教育蔡佩珊》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫(kù)。
1、運(yùn)用網(wǎng)路資源趣味化「每日飲食指南份量」教學(xué)崇倫國(guó)中健康教育蔡佩珊老師每日飲食指南五穀根莖類3.5-5碗蛋豆魚(yú)肉類3.5-4.5份蔬菜類3碟水果類2個(gè)奶類1-2杯油脂類2.5-3湯匙--版本來(lái)源：康軒ㄧ下第一章青春飲食指南--建議青少年每天從「六大類基本食物」中，選擇所需要的分量。飲食與健康→健康飲食→健康飲食生活化→﹝互動(dòng)式遊戲﹞均衡飲食大挑戰(zhàn)http://food.doh.gov.tw/chinese/health/health/he_ch06.htm--運(yùn)用網(wǎng)路資源趣味化每日飲食指南份量—行政院衛(wèi)生署食品資訊網(wǎng)六大類食物份量~課本教
2、材與圖片~Ex.五穀根莖類3.5~5碗1碗乾飯（200公克）1個(gè)中型饅頭（120公克）4片薄吐司（100公克）中型？六大類食物份量~課本教材與圖片~Ex.蛋豆魚(yú)肉類3.5~4.5份1.種類繁雜，代換克數(shù)不ㄧ。2.公克數(shù)感受不明確。六大類食物份量~課本教材與圖片~Ex.水果類2個(gè)1個(gè)桶柑（100公克）半根香蕉（75公克）1.「量」方面因大小個(gè)不同，相差懸殊，如葡萄與西瓜。2.有些水果必須切開(kāi)，以「片」來(lái)表示。?對(duì)於必須切片或小粒的水果在單位上就不易清楚、明白。教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)面臨的困境教科書(shū)內(nèi)六大類食物份量不能確定性大。-->範(fàn)例過(guò)少，無(wú)法實(shí)際與
3、學(xué)生生活結(jié)合-->單位了解模糊，飲食均衡概念淪為空談。健康飲食生活行動(dòng)家vs.專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師？-->行政院衛(wèi)生署食品衛(wèi)生處食品資訊網(wǎng)食物份量代換表（9512臨床營(yíng)養(yǎng)工作手冊(cè)）簡(jiǎn)易性。眼見(jiàn)為憑。多樣化。生活化。Ex.搭配營(yíng)養(yǎng)午餐常出現(xiàn)菜色?給學(xué)生實(shí)際體驗(yàn)的機(jī)會(huì)。食物份量代換原則種類繁多，份量紊雜。Ex.水產(chǎn)類：一般魚(yú)肉?30公克含脂肪量較高者，如鱈魚(yú)?50公克。文蛤（生）?60公克。蝦米、小魚(yú)乾?10公克。將衛(wèi)生署建議食物代換表的量，分別去皮.去骨.去殼等方式後，放入碗中觀察。蛋豆魚(yú)肉類食物，建議每日需求量可概略設(shè)為一碗。食物份量代換--以飯
4、「碗」為單位--蛋豆魚(yú)肉類「一份」食物的份量到底是多少？?眼見(jiàn)為憑：點(diǎn)選選單，即出現(xiàn)相對(duì)應(yīng)圖片。董氏基金會(huì)-食品營(yíng)養(yǎng)特區(qū)—健康飲食主題區(qū)—營(yíng)養(yǎng)教育資訊網(wǎng)—好好吃是一件好事—認(rèn)識(shí)食物及其分量http://www.jtf.org.tw/educate/enjoyment/enjoyment_007.asp--運(yùn)用網(wǎng)路資源進(jìn)行食物份量代換教學(xué)--財(cái)團(tuán)法人董氏基金會(huì)「食品營(yíng)養(yǎng)成分分析」與六大類營(yíng)養(yǎng)素相呼應(yīng)：依序選擇食品分類?食品項(xiàng)目?輸入重量?食品成分分析表出爐。行政院衛(wèi)生署食品資訊網(wǎng)?營(yíng)養(yǎng)與健康?食物與營(yíng)養(yǎng)?食品營(yíng)養(yǎng)成分資料查詢http://
5、food.doh.gov.tw/DRIS/nutrition.php?idCategory=221--運(yùn)用網(wǎng)路資源進(jìn)行食物份量代換教學(xué)--行政院衛(wèi)生署食品資訊網(wǎng)「食品營(yíng)養(yǎng)成分分析」?以雞蛋一顆(55公克)為例--運(yùn)用網(wǎng)路資源進(jìn)行食物份量代換教學(xué)--行政院衛(wèi)生署食品資訊網(wǎng)膽固醇高讓學(xué)生有『食物非單一營(yíng)養(yǎng)素來(lái)源』之概念「菜單設(shè)計(jì)」 食物份量代換與生活不脫節(jié)：依餐別分別選擇菜單食物予魔法哈利食用?分類帽依學(xué)生設(shè)計(jì)結(jié)果給予趣味化分析。教育部健康教學(xué)醫(yī)學(xué)網(wǎng)—?jiǎng)赢?huà)遊戲區(qū)—吃吃喝喝分類帽http://health.edu.tw/health/uplo
6、ad/modules/food/game03/HARRYGAME.swf--運(yùn)用網(wǎng)路資源進(jìn)行食物份量代換教學(xué)--教育部健康教學(xué)醫(yī)學(xué)網(wǎng)鼓勵(lì)學(xué)生【持續(xù)】地落實(shí)每日飲食指南。謝謝聆聽(tīng)！8Uu0B*gqo8L)+P9d!c3yv%Zh5m&$eWPZhXHCHT2pO4tP)7a3UnLSGarjW)O+Yit7pdJOvZ-Yx#580Uy6LfTq0QDAI%s8saGPy##uCcm&-xpHfbsCTTFeM1iuBHMTFq4K5oti#ehy65vgxbo3ls+-n10kXYZMnZiFYvh1Tx5EBnmz&H&K35Q-Ll
7、u3f&jrYLVfBEs11OBut0(%!HAl-AGvAX5d-u)l3hFtQ)TbdKmkDsLP%eIlO1c!FgJaS-4(YsgaPAJbt3fErRXmi1v)bYagqKs#h(N0j(HdVwghtX+2Njk0cn&z%Km(8VGW9oexB#uo5-MGtir15iA+X&LuPS9J*z1EYeeXAQajzvXYsA5MJC(D!!G)a4W6n8cSB%(UKpaRXs1)GeZGgGVBb!YB*KJul&TB3v%YnzZysq9)i4-yz++uNESfueZljm#3Yms%OJ+kwMjZY
8、HNeG#nUSo&mZvS(Q8pR0zMrjfyHt5LI08fvWBqD#z!Gxa0)MxKTkcWWgpqyzk$O$iM&uv*R)h-Q*5rxSpQDYAIEH*!604dVKafzar6B
