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《2012馬宏源論文》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫。
1、目錄1前言31.1木耳的營養(yǎng)41.2黑木耳多糖研究的進(jìn)展41.3黑木耳多糖的生物活性51.3.1抗血栓作用及動(dòng)脈硬化性腦梗塞51.3.2促進(jìn)機(jī)體免疫功能51.3.3降血脂作用51.3.4黑木耳硒多糖的降血脂作用61.4黑木耳多糖的藥理學(xué)研究61.4.1抗輻射作用61.4.2黑木耳多糖對(duì)血硒、血糖的影響61.4.3抗生育作用61.4.4抗衰老作用71.4.5對(duì)果蠅壽命的影響71.4.6抗活性氧作用71.4.7對(duì)脂質(zhì)過氧化的對(duì)抗作用71.5黑木耳多糖的提取方法81.5.1熱水浸提法81.5.2酶解提取法81.5.3超聲波提取法91.5.4微波輔助提取法91
2、.5.5超臨界流體萃取91.6超聲波技術(shù)在黑木耳多糖提取中的應(yīng)用91.7超聲波提取黑木耳中的多糖的目的與意義102實(shí)驗(yàn)方法102.1實(shí)驗(yàn)試劑和儀器102.1.1實(shí)驗(yàn)材料102.1.2實(shí)驗(yàn)器材與儀器102.2方法102.2.1木耳多糖的提取112.2.2測(cè)定方法112.2.3標(biāo)準(zhǔn)曲線的繪制112.2.4樣品測(cè)定113結(jié)果與分析113.1單因素結(jié)果測(cè)定123.1.1葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)曲線12標(biāo)準(zhǔn)曲線見圖1123.1.2超聲波功率的確定123.1.3超聲波時(shí)間的確定133.1.4料液比的確定143.1.5水浴溫度的確定153.2正交試驗(yàn)結(jié)果164結(jié)論18【摘要】：黑
3、木耳多糖是黑木耳中起主要功效作用的成分。本試驗(yàn)是以黑木耳為主要原料，采用超聲波協(xié)同果膠酶提取黑木耳多糖，用蒽酮—硫酸比色法測(cè)定黑木耳粗多糖的含量。通過單因素實(shí)驗(yàn)和正交試驗(yàn)，考察了超聲波功率、超聲波時(shí)間、浸提溫度、料液比四個(gè)因素對(duì)黑木耳多糖提取率的影響，確定黑木耳多糖提取的最佳工藝條件。結(jié)果表明：四個(gè)因素對(duì)黑木耳多糖提取率的影響為：超聲波功率＞料液比＞浸提溫度＞超聲波時(shí)間，在所選取的各因素的范圍內(nèi)，超聲波功率是影響黑木耳多糖提取率的顯著因素。最佳的提取工藝條件為超聲波功率400w，超聲波時(shí)間5min，料液比1:100，浸提溫度90℃，黑木耳多糖的最大提取
4、率為20.24%。采用果膠酶和超聲波輔助提取法能明顯提高黑木耳多糖的提取率?！娟P(guān)鍵詞】：黑木耳；超聲波；果膠酶；多糖[Abstract]：Polysaccharideofblackfungusblackfungus,sincethemaineffectoftheroleofthecomposition..Thistestisbasedontheblackfungusasthemainrawmaterial,theuseofanthrone-sulfuricacidcolorimetricdeterminationofpolysaccharidesinb
5、lackfungus,investigatedthroughsinglefactorexperimentsandorthogonaltest,ultrasonicpower,ultrasonictime,extractiontemperature,solid-liquidratiooffourfactorsontheblackfunguspolysaccharideextractionratetodeterminetheoptimumconditionsfortheultrasonicsynergisticpectinaseextracttheblac
6、kfunguspolysaccharides.Theresultsshowedthat:thefourmentionedfactorsofginsengpolysaccharideextractionratetoproducethepolysaccharideextractionrateimpactfor:ultrasonicpowersolid-liquidratio>extractiontemperature>ultrasonictime,ultrasonicpowerintheselectedfactorswithintheblackfungus
7、asignificantfactor.Thebestextractionconditionswereultrasonicpower400w,ultrasonictime5min,solid-liquidratio1:100,extractiontemperature90°C,blackfunguspolysaccharidesmaximumextractionrateof20.24%.Thepectinaseandultrasonicassistedextractioncansignificantlyimprovetheextractionrateof
8、theblackfunguspolysaccharides.【Keywords】blackfu
