光質(zhì)和鋅肥耦合對(duì)生菜品質(zhì)和鋅富集的影響

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1、學(xué)校代碼：10564學(xué)號(hào)：2016311305分類號(hào)：S482.39密級(jí)：碩士學(xué)位論文光質(zhì)和鋅肥耦合對(duì)生菜品質(zhì)和鋅富集的影響黃勝第一指導(dǎo)教師：雷炳富教授第二指導(dǎo)教師：劉厚誠(chéng)教授學(xué)院名稱：材料與能源學(xué)院專業(yè)學(xué)位類別：農(nóng)業(yè)碩士領(lǐng)域：設(shè)施農(nóng)業(yè)答辯委員會(huì)主席：中國(guó)·廣州2018年6月華南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)位論文原創(chuàng)性聲明本人鄭重聲明：所呈交的學(xué)位論文是本人在導(dǎo)師的指導(dǎo)下獨(dú)立進(jìn)行研究所取得的研究成果。除了文中特別加以標(biāo)注引用的內(nèi)容外，本論文不包含任何其他個(gè)人或集體已經(jīng)發(fā)表或撰寫的作品成果。對(duì)本文的研究做出重要貢獻(xiàn)的個(gè)人和集體，

2、均已在文中以明確方式標(biāo)明。本人完全意識(shí)到本聲明的法律結(jié)果由本人承擔(dān)。作者簽名：日期：學(xué)位論文版權(quán)使用授權(quán)書本學(xué)位論文作者完全了解學(xué)校有關(guān)保留、使用學(xué)位論文的規(guī)定，即：研究生在校攻讀學(xué)位期間論文工作的知識(shí)產(chǎn)權(quán)單位屬華南農(nóng)業(yè)大學(xué)。學(xué)校有權(quán)保存并向國(guó)家有關(guān)部門或機(jī)構(gòu)送交論文的復(fù)印件和電子版，允許學(xué)位論文被查閱或在校園網(wǎng)上發(fā)布并供校內(nèi)師生和與學(xué)校有共享協(xié)議的單位瀏覽（除在保密期內(nèi)的涉密論文外）；學(xué)?？梢怨紝W(xué)位論文的全部或部分內(nèi)容，可以允許采用影印、縮印或其它復(fù)制手段保存、匯編學(xué)位論文。本人電子文檔的內(nèi)容和紙質(zhì)論文的

3、內(nèi)容相一致。作者簽名：日期：導(dǎo)師簽名：日期：學(xué)位論文提交同意書本學(xué)位論文符合國(guó)家和華南農(nóng)業(yè)大學(xué)關(guān)于研究生學(xué)位論文的相關(guān)規(guī)定，達(dá)到學(xué)位授予要求，同意提交。導(dǎo)師簽名：日期：學(xué)科帶頭人簽名：日期：摘要光質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)液是蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程重要的環(huán)境因子，對(duì)蔬菜同化物分配和品質(zhì)形成具有重要影響。本文研究不同光質(zhì)和Zn濃度耦合處理對(duì)生菜生長(zhǎng)、品質(zhì)、抗氧化能力和抗氧化酶活性以及礦質(zhì)元素積累的影響。3個(gè)Zn濃度水平是：（1）正常Zn濃-42+-32+度（7.65×10mmol/LZn）、（2）5倍Zn濃度（3.82×10mmol/

4、LZn）、（3）10倍Zn-32+濃度（7.65×10mmol/LZn）；3個(gè)光質(zhì)水平分別為：（B）4B/1R、（M）1B/1R、（R）1B/4R。以此確定適合植物工廠富Zn生菜生產(chǎn)的光質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)液濃度。主要結(jié)果如下：1.光質(zhì)和Zn處理對(duì)生菜生物量和光合色素含量影響顯著。以紅光為主的復(fù)合光和10倍Zn濃度處理，可以促進(jìn)生菜根系的發(fā)育，提高對(duì)水分和養(yǎng)分的吸收，從而加快光合色素的合成，增強(qiáng)生菜的光合能力，進(jìn)而加速生菜的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)。生菜的生物量-32+和光合色素含量在R3（1B/4R和7.65×10mmol/LZn耦合

5、）處理下最大，并且隨著紅光比例的增加以及Zn濃度的提高而增大。2.不同營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)對(duì)光質(zhì)和Zn處理響應(yīng)不同。Vc和可溶性蛋白在B3（4B/1R和-32+7.65×10mmol/LZn耦合）處理下含量最高，可溶性糖含量在R3（1B/4R和-32+-32+7.65×10mmol/LZn耦合）處理下最高，B3（4B/1R和7.65×10mmol/LZn耦合）-32+處理下的硝酸鹽含量最低，游離氨基酸含量在B2（1B/4R和3.82×10mmol/LZn耦合）處理下最高?？扇苄蕴呛侩S著紅光比例的增加而升高，而藍(lán)光比例增

6、加可以加速Vc、可溶性蛋白、游離氨基酸的合成以及硝酸鹽的降解。Zn濃度的增加不僅有利于Vc、可溶性蛋白、游離氨基酸和可溶性糖的積累，還可以促進(jìn)硝酸鹽的代謝。3.光質(zhì)和Zn處理對(duì)生菜抗氧化能力和抗氧化酶均有調(diào)控作用。復(fù)合光中藍(lán)光比例增加，對(duì)DPPH自由基清除率、FRAP抗氧化能力、多酚和類黃酮的含量以及POD和CAT的活性具有促進(jìn)作用；隨著Zn濃度的增加，抗氧能力和抗氧化酶活性都有不-32+同程度的提高。B3（4B/1R和7.65×10mmol/LZn耦合）處理下的生菜，具有最大的DPPH自由基清除率、FRAP

7、抗氧能力；最高的多酚和類黃酮含量；最強(qiáng)的POD、CAT活性。4.因?yàn)橐约t光為主的復(fù)合光下生菜生物量較大，所以元素含量相對(duì)較低，但N、P、K、Ca和Mg的含量隨光質(zhì)和Zn濃度變化的具體趨勢(shì)不明。紅光比例增大和Zn-3濃度升高，有利于N、P、K、Ca、Mg和Fe、Mn、Zn的積累。R（31B/4R和7.65×10mmol/L2+Zn耦合）處理下，生菜地上部N、P、K、Ca、Mg、Fe、Mn、Zn的積累量最大。I-32+5.本研究表明，B3（4B/1R和7.65×10mmol/LZn耦合）處理有利于品質(zhì)和抗-32+

8、氧能力的提高，R3（1B/4R和7.65×10mmol/LZn耦合）處理可以促進(jìn)產(chǎn)量和元素積累量的增加，可作為植物工廠富Zn生菜生產(chǎn)的參考方案。關(guān)鍵詞：光質(zhì)；Zn；生菜；品質(zhì)；礦質(zhì)元素積累IIEffectsofcouplingofLightQualityandZincFertilizeronQualityandZincAccumulationofLettuceHuangSheng（Collegeof