新中式風(fēng)格在餐飲空間設(shè)計(jì)中的應(yīng)用研究

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1、中圖分類號(hào)：密級(jí)：公開ＵＤＣ：７２７學(xué)校代碼：１００８２ＨＥＢＥＩＵＮＩＶＥＲＳＩＴＹＯＦＳＣＩＥＮＣＥＡＮＤＴＥＣＨＮＯＬＯＧＹ碩士學(xué)位論文新中式風(fēng)格在餐飲空間設(shè)計(jì)中的應(yīng)用研究論文作者：劉芮青指導(dǎo)教師：田寶川教授校外指導(dǎo)教師孫錚高級(jí)工程師申請(qǐng)學(xué)位類別：工程碩士學(xué)科、領(lǐng)域：工業(yè)設(shè)計(jì)工程所在單位：藝術(shù)學(xué)院答辯日期：２０１８年６月ClassifiedIndex：J59SecrecyRate：PublicizedUDC：727UniversityCode：100

2、82HebeiUniversityofScienceandTechnologyDissertationfortheMasterDegreeApplicationofNewChineseStyleinCateringSpaceDesignCandidate：LiuRuiqingSupervisor:Prof.TianBaochuanAssociateSupervisor：Seniorengineer.SunZhengAcademicDegreeApppliedfor：MasterofEngineeringSpeci

3、ality：IndustrialDesignEngineeringEmployer：SchoolofArtandDesignDateofOralExamination:June，2018摘要摘要新中式的設(shè)計(jì)風(fēng)格繼承了我國(guó)優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，將這些傳統(tǒng)文化進(jìn)行弘揚(yáng)，并運(yùn)用到餐廳設(shè)計(jì)中去，新中式風(fēng)格的餐廳在餐飲空間中尤為突出，新中式設(shè)計(jì)風(fēng)格在餐飲設(shè)計(jì)中的應(yīng)用，在進(jìn)一步保護(hù)中國(guó)傳統(tǒng)文化的同時(shí)，可以充分體現(xiàn)現(xiàn)代的社會(huì)裝飾設(shè)計(jì)，對(duì)傳承中國(guó)文化以及發(fā)展現(xiàn)代設(shè)計(jì)裝飾風(fēng)格具有積極的意義。本論文從餐飲空間中的新中式風(fēng)格為起點(diǎn)，從新中式

4、風(fēng)格的背景、意義、原因出發(fā)，把餐飲空間定為目標(biāo)，分析其新中式風(fēng)格的特征，以及實(shí)用性；再結(jié)合現(xiàn)有的中式餐飲空間的實(shí)際案例進(jìn)行分析、比較、研究；其次，通過(guò)對(duì)這些內(nèi)容的整理，總結(jié)其餐飲空間中新中式風(fēng)格的構(gòu)成因素，并綜合現(xiàn)代餐飲空間室內(nèi)設(shè)計(jì)的特征以及趨勢(shì)，找到其中的設(shè)計(jì)原則，歸納具體的設(shè)計(jì)方法，并對(duì)其中的設(shè)計(jì)原則和具體的設(shè)計(jì)方法展開闡述；最后，通過(guò)對(duì)案例靜軒閣餐飲空間的室內(nèi)設(shè)計(jì)項(xiàng)目對(duì)上述的設(shè)計(jì)原則和設(shè)計(jì)方法進(jìn)行實(shí)際的論證和應(yīng)用。如何提供給人們一個(gè)更符合時(shí)代要求的餐飲空間環(huán)境，也是很多餐飲空間設(shè)計(jì)從事者需要考慮的問(wèn)題,論文

5、基于這樣的思路，通過(guò)大量的文獻(xiàn)閱讀、典型案例的實(shí)際調(diào)研，以及相關(guān)的設(shè)計(jì)實(shí)踐總結(jié)為基礎(chǔ)，以保障文章的可行性，希望對(duì)類似的餐飲空間的室內(nèi)設(shè)計(jì)項(xiàng)目提出一些有價(jià)值的參考。關(guān)鍵詞新中式風(fēng)格；室內(nèi)設(shè)計(jì)；設(shè)計(jì)特征；應(yīng)用IAbstractAbstractTheNeo-Chinesestyleofdesignisbasedontheexcellenttraditionalcultureofourcountryandpromotesitaswellbyapplyingittotherestaurantdesign.Intheneo-

6、Chinesestylerestaurant,thediningspaceisparticularlyprominent.ThesignificanceofsuchdesignstyleinthecateringindustryliesinthefactthatwhileitisawaytopreservetraditionalChineseculture,itcanalsofullyreflectmoderndecorationdesignforthebusinesssectors,whichisquitepo

7、sitiveforinheritingChinesecultureanddevelopingmoderndesignanddecorationstyle.Thispaperbeginswiththeneo-Chinesestyleofthediningspaceofrestaurantsandthenbasedontheanalysisofitsbackground,significance,andcauses,analyzesitsfeaturesandpracticality.Followingthat,it

8、analyzes,comparesandfurtherstudiestheactualdesigncasesofthediningspace.Next,throughsortingouttheanalysis,thepapersumsuptheelementsthatformtheneo-Chinesestyleappliedinthediningspaceofresta