菁萃薈直營店經(jīng)營手冊

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1、菁萃薈健康養(yǎng)生館經(jīng)營手冊廣東菁萃薈投資發(fā)展有限公司21第一章菁萃薈健康養(yǎng)生館消費(fèi)人群的定位項(xiàng)目內(nèi)容性別男、女士年齡無限制職業(yè)白領(lǐng)、金領(lǐng)；高級在職公務(wù)員；私營企業(yè)投資人或業(yè)主；中高級離退休老同志、老干部；有特殊需求的群體（如病患）等個性評價競爭日趨激烈，各方面的壓力令到人們身心疲累，再加上不良的生活飲食習(xí)慣，使得雅健康人群越發(fā)增加；隨著年齡的增長，機(jī)體功能逐漸退化，再加上生活方式的變化，令到人體發(fā)生疾病的幾率增大。第二章積極物色店長人選店長是一家健康養(yǎng)生館經(jīng)營成功與否的靈魂人物，不論對內(nèi)凝聚士氣、領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)御、做公司與員工之間溝通協(xié)調(diào)的橋梁，或者對外拓展客源、建立公關(guān)網(wǎng)絡(luò)、提升健康養(yǎng)生

2、館的知名度等，必須做到八面玲瓏、左右逢源、皆大歡喜的地步。店長可以不是技術(shù)職，但她必須有能力領(lǐng)導(dǎo)一群‘身懷絕技’的工作人員，而且讓大家心服口服；所以‘家和萬事興’，當(dāng)工作伙伴都一心服從并信任店長的領(lǐng)導(dǎo)時，這家店自然會生意興隆。所以，開設(shè)健康養(yǎng)生館，在店長人選的物色上，必須格外重視且謹(jǐn)慎。一個稱職的店長，必須具備的能力條件有：1、基本條件（1)對內(nèi)能力：要有穩(wěn)定人事的本事。唯有人事穩(wěn)定，才能掌握客源。養(yǎng)生、保健、美容是一個有區(qū)域性考量與重客情的行業(yè)，人員若常變動，顧客則易流動，這種情況下要穩(wěn)定業(yè)績就已經(jīng)不容易，更遑論沖刺業(yè)績。（2)對外能力：要有開發(fā)客源的本事。必須卯足全力，開發(fā)客

3、源，以提高顧客來店率。店長能幫健康顧問拉進(jìn)顧客，那才是身為管理者能領(lǐng)導(dǎo)一群內(nèi)行人的籌碼。2、能力要求：（1)敏感（協(xié)調(diào)）力：平時在現(xiàn)場時有眼觀四面、耳聽八方的能力；現(xiàn)場的動作，必須掌握并維持流暢，讓顧客舒適滿意。（2)調(diào)度（領(lǐng)導(dǎo)）力：這能力除了是公司賦予店長的權(quán)力之外，還要人員打從心底愿意服從店長的領(lǐng)導(dǎo)，因此處理事情時必須明快果決、公平公正、進(jìn)退有度，同時以身作則，最好是身先士卒。（3)親和（熱情）力：常保笑臉，和氣生財是生意場上永遠(yuǎn)不變的道理。顧客來店相當(dāng)不愿意看到一個板著臉孔、像獄卒般站在那邊監(jiān)視的人，更何況是店內(nèi)工作的伙伴。（4)報告（集會）力：對公司的要求或命令，有起承轉(zhuǎn)

4、合的布達(dá)能力。健康養(yǎng)生館的21現(xiàn)場干部，之所以有多數(shù)人不能勝任，原因多半是不懂得如何將公司的要求或命令，細(xì)思揣摩后，以工作伙伴容易理解的語言報告說明，讓工作伙伴能夠比較沒有怨言地愿意配合。（5)激勵（帶動）力：當(dāng)工作人員的情緒、業(yè)績甚至感情有波折時，店長必須要有安撫、激勵并協(xié)助找出對策的能力。第三章健康養(yǎng)生館的管理辦法本行業(yè)是屬于顧客來店消費(fèi)的行業(yè)，因此，店面是決定顧客是否上門消費(fèi)的首要關(guān)鍵；除了美麗的裝潢、先進(jìn)的設(shè)備（好的硬體）之外，店面是否整潔、技術(shù)力的表現(xiàn)、服務(wù)態(tài)度是否優(yōu)質(zhì)、產(chǎn)品是否合格優(yōu)良、管理是否上軌道、員工是否有精神等（好的軟體），都會影響顧客的決定。這些工作，當(dāng)然是

5、要靠全體員工共同去負(fù)責(zé)維護(hù)，而其中管理督導(dǎo)的重任，大部分就落在健康養(yǎng)生館店長的身上。一間健康養(yǎng)生館的店面，至少需有接待區(qū)、沖水區(qū)、調(diào)理區(qū)、吧臺區(qū)、面部護(hù)理區(qū)、蒸甕房等空間規(guī)劃，如果面積夠大的話，還應(yīng)附設(shè)VIP室；而管理工作，從每天開店開始到打烊結(jié)束，任何細(xì)節(jié)都不能馬虎。主要工作事項(xiàng)包括：第一節(jié)健康養(yǎng)生館作業(yè)程序及重點(diǎn)1.開店：·早上開門，打開門鎖；·進(jìn)店后，打開總電源；·由專人負(fù)責(zé)打開冷氣開關(guān)，送風(fēng)5分鐘后再送冷氣，溫度視天氣調(diào)整；·進(jìn)行整潔工作，包括：地板、桌椅、玻璃門窗、洗手間、報紙歸位。2.營業(yè)前：·掃地（店內(nèi)、門口四周、樓梯）；·全體助理服務(wù)流程演練；·準(zhǔn)備營業(yè)所需之用品

6、、茶水、紙杯等；·檢查柜臺，準(zhǔn)備零錢，電腦開機(jī)。3.早會：·服裝檢查；·工作報告：由店長或當(dāng)班主管督導(dǎo)，促銷活動可機(jī)動性排進(jìn)早會，將美容床、養(yǎng)生甕、溫泉機(jī)的營業(yè)目標(biāo)的達(dá)成率與方法傳達(dá)；·清潔檢查；·精神激勵。4.營業(yè)中：·播放音樂，音量要適中，以節(jié)奏輕快的音樂為主；遇節(jié)慶時，可穿插應(yīng)景音樂或歌曲，以帶動消費(fèi)；·隨時注意環(huán)境清潔及客人需求；·保持服務(wù)流程之順暢；·保持愉快心情，經(jīng)常宣揚(yáng)公司的優(yōu)點(diǎn)、公司近況或政策；·適時主動介紹產(chǎn)品銷售，并提供最新流行訊息；·隨時保持良好的服務(wù)態(tài)度及精神，語氣態(tài)度要溫和親切；·撿到客人遺失的財物，應(yīng)即刻交予店長或前臺，并說明撿到的時間、地點(diǎn)，以利顧客

7、事后招領(lǐng)。215.營業(yè)空檔時（店內(nèi)客人未達(dá)3成時，由店長決定）：·進(jìn)行店內(nèi)員工之美容操練；·助理人員進(jìn)行技術(shù)演練；·交換服務(wù)心得及待客之應(yīng)對技巧；·交換流行訊息，要求員工表現(xiàn)出來；·教育新進(jìn)員工，業(yè)績較差健康顧問之溝通輔導(dǎo)；·進(jìn)行環(huán)境清潔及設(shè)備保養(yǎng)；·與客人進(jìn)行交誼、聯(lián)絡(luò)感情（現(xiàn)場及電話）；·冷氣機(jī)網(wǎng)每月清一次，或大玻璃清潔維護(hù)；·店內(nèi)美容材料之安全庫存檢查。6.打烊前：·現(xiàn)場逐區(qū)整理；·完成未服務(wù)完之顧客；·播放打烊音樂；·全體集合送客。7.打烊后：·準(zhǔn)備召開晚會；·結(jié)算當(dāng)日營