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《番石榴果實(shí)采后生理和采后病害研究進(jìn)展》由會(huì)員上傳分享,免費(fèi)在線閱讀,更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫(kù)。
1、番石榴果實(shí)采后生理和采后病害研究進(jìn)展———陳洪彬,林毅雄,陳南泉,林福興,林河通技術(shù)綜述番石榴果實(shí)采后生理和采后病害研究進(jìn)展1,32222,3陳洪彬,林毅雄,陳南泉,林福興,林河通(1.泉州師范學(xué)院化學(xué)與生命科學(xué)學(xué)院,福建泉州362000;2.福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院,福州350002;3.福建農(nóng)林大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后技術(shù)研究所,福州350002)摘要:番石榴果實(shí)采后易腐爛劣變,不耐貯運(yùn),制約著中國(guó)番石榴產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。本文就國(guó)內(nèi)外關(guān)于番石榴果實(shí)采后生理和采后病害的研究進(jìn)展進(jìn)行綜述,指出了番石榴果實(shí)采后研究存在的問(wèn)題和今后需要進(jìn)一步研究的領(lǐng)域。關(guān)鍵詞:番石榴;果實(shí);采后生理;采后病害
2、中圖分類號(hào):TS255.3文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A文章編號(hào):1005-1295(2013)06-0045-06doi:10.3969/j.issn.1005-1295.2013.06.012AdvancesintheStudiesonPostharvestPhysiologyandPostharvestDiseaseofGuavaFruit1,32222,3CHENHong-bin,LINYi-xiong,CHENNan-quan,LINFu-xing,LINHe-tong(1.CollegeofChemistryandLifeSciences,QuanzhouNormalUniversi
3、ty,Quanzhou362002,China;2.CollegeofFoodScience,F(xiàn)ujianAgricultureandForestryUniversity,F(xiàn)uzhou350002,China;3.InstituteofPostharvestTechnologyofAgriculturalProducts,F(xiàn)ujianAgricultureandForestryUniversity,F(xiàn)uzhou350002,China)Abstract:Thedevelopmentofguava(PsidiumguajavaL.)productioninChinaisrestri
4、ctedduetotherapiddeteriorationanddecayoffruitafterharvest.Thispaperreviewsadvancesinthestudiesonpostharvestphysiologyandpostharvestdiseaseofguava(PsidiumguajavaL.)fruit.Theexistingproblemsinpostharveststudiesforguavafruitandthefurtherresearchfieldswhichareneededinthefuturewerepointedout.Keywo
5、rds:Guava(PsidiumguajavaL.);fruit;postharvestphysiology;postharvestdisease[3]番石榴(PsidiumguajavaL.),又稱芭樂(lè)、那具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值,深受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的青拔、秋果、雞矢果等,屬于桃金娘科(Myrtaceae)番睞。但番石榴果實(shí)果皮薄嫩,采后果實(shí)極易碰傷、石榴屬(Psidium),是熱帶及亞熱帶地區(qū)廣泛種植軟化、黃化和腐爛,嚴(yán)重影響果實(shí)的食用品質(zhì)和商[1-2]的重要經(jīng)濟(jì)果樹(shù),也是近年來(lái)福建省重點(diǎn)發(fā)品價(jià)值,給果實(shí)的貯運(yùn)遠(yuǎn)銷帶來(lái)極大困難。同時(shí),展的亞熱帶名優(yōu)水果品種之一。果實(shí)為漿果,多病原真
6、菌浸染所致果實(shí)采后嚴(yán)重腐爛的特性也制呈球形、橢圓形、卵圓形或梨形,因品種而異;果皮約著中國(guó)番石榴產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。因此,有必多為綠色、黃綠色、黃色,果肉乳白、淡黃、粉紅等。要研究番石榴果實(shí)采后生理特性和采后病害以利果實(shí)營(yíng)養(yǎng)極高,富含維生素C、維生素A,蔗糖、果于減少果實(shí)采后損耗。目前有關(guān)番石榴果實(shí)采后糖、葡萄糖、蛋白質(zhì)和磷、鐵、鈣等的含量的也極為生理特性和采后病害的研究已取得一定進(jìn)展,本豐富,還具有生津止渴、降血糖、收斂止瀉等藥用文就近年來(lái)相關(guān)研究結(jié)果進(jìn)行評(píng)述,以供生產(chǎn)和功效;除鮮食外,還可加工成果汁、果醬、果脯等,科研部門參考。收稿日期:2013-08-08;修稿日期:2013
7、-09-06基金項(xiàng)目:國(guó)家科技支撐計(jì)劃專項(xiàng)(2007BAD07B06);福建省高等學(xué)校新世紀(jì)優(yōu)秀人才支持計(jì)劃資助(閩教科〔2007〕20號(hào))作者簡(jiǎn)介:陳洪彬(1989-),男,碩士,助教,研究方向?yàn)楣卟珊笊飳W(xué)與保鮮技術(shù)。通信作者:林河通(1967-),男,博士,教授,博士生導(dǎo)師,研究方向?yàn)楣卟珊笊飳W(xué)與保鮮技術(shù),通信地址:350002福建福州市金山福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院,E-mail:hetonglin@163.com。45包裝與食品機(jī)械2013年第31卷第6期[6]率,