卵磷脂 百舒康

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1、百舒康知識培訓(xùn)一、百舒康的成分大豆磷脂大豆油維生素E磷脂具有重要的生理功能，在二十世紀(jì)70年代，作為保健品曾風(fēng)靡于美國和日本，擁有“血管清道夫”、“腦的食物”等眾多美譽。日本的營養(yǎng)學(xué)教授小堀（KU）博臣，在其所著的《大豆磷脂質(zhì)》一書中稱其為“本世紀(jì)最偉大的保健食品?！睋?jù)統(tǒng)計，在歐美，磷脂在營養(yǎng)保健品中的銷量僅次于復(fù)合維生素和維生素E而名列第三。在我國，目前國內(nèi)大豆磷脂產(chǎn)品主要有濃縮磷脂、粉狀磷脂、卵磷脂、改性磷脂、高純度磷脂、腦磷脂、磷脂營養(yǎng)乳、磷脂片劑、卵磷脂膠囊等等。由于磷脂的提取方法不同，所以市面上的磷脂價格也不同，保健效果也不一樣

2、。比如，我國60年代以來不斷出現(xiàn)磷脂的研究單位，但多數(shù)限于單一產(chǎn)品或初級分離階段。80年代后，我國真正進(jìn)入磷脂的研究工作，并在磷脂制備和應(yīng)用方面取得了一定成果。這些成果包括濃縮磷脂和粉狀磷脂的制取工藝與設(shè)備的研究，磷脂在面包速溶乳粉醫(yī)藥化妝品皮革涂料等方面的應(yīng)用研究。到了90年代，研究開發(fā)工作側(cè)重于大豆磷脂的改性和應(yīng)用研究，高純度醇溶卵磷脂的提取工藝研究和磷脂保健食品的開發(fā)。但由于設(shè)備、技術(shù)等種種原因，我國磷脂的生產(chǎn)及研究未能形成產(chǎn)品的系列化和規(guī)?；б?。雖然成都已建成采用超臨界CO2萃取卵磷脂的生產(chǎn)裝置，但還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如國外完善。尤其是德國

3、的生產(chǎn)技術(shù)在全世界更勝一籌。一、百舒康的生產(chǎn)工藝本品是按照GMP的生產(chǎn)要求，經(jīng)科學(xué)配比，運用低溫萃取法提煉，并用德國超臨界流體萃取技術(shù)，進(jìn)一步提純精心制造而成。1、GMP：是英文的縮寫。中文的意思是“良好的作業(yè)規(guī)范”或是“優(yōu)良的作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)”是一種特別注重在生產(chǎn)過程中實施對產(chǎn)品質(zhì)量與衛(wèi)生安全的自主性管理制度，它是一套適用于制藥、食品等行業(yè)的強制性標(biāo)準(zhǔn)，要求企業(yè)從原料、人員、設(shè)施設(shè)備、生產(chǎn)過程、包裝運輸、質(zhì)量控制等方面按國家有關(guān)法規(guī)達(dá)到衛(wèi)生質(zhì)量要求，形成一套可操作的作業(yè)規(guī)范，幫助企業(yè)改善企業(yè)衛(wèi)生環(huán)境，及時發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)過程中存在的問題，加以改善。2、

4、為什么用低溫萃取法？因為百舒康的成分中含有卵磷脂，卵磷脂在溫度超過50度時就喪失它的活性了，不會發(fā)揮它的作用了。所以，必須在適當(dāng)?shù)牡匚恢休腿　?、為什么是德國超臨界流體萃取技術(shù)超臨界流體萃取技術(shù)是近三十年來發(fā)展興起的新技術(shù)，尤其是德國超臨界CO2萃取在食品領(lǐng)域的應(yīng)用著稱世界，使產(chǎn)品更趨向高純度，并且綠色無污染。一、百舒康的成分分析：磷脂的組成與結(jié)構(gòu)：磷脂可分成兩類：鞘磷脂（神經(jīng)磷脂）和甘油醇磷脂。鞘磷脂也稱神經(jīng)磷脂，他是神經(jīng)酰胺與磷酸直接相連，然后在與膽堿或膽胺相連而成的脂。甘油醇磷脂是由甘油與磷酸反應(yīng)生成的脂。甘油醇磷脂主要有以下幾種：

5、卵磷脂（磷脂酰膽堿）腦磷脂（磷脂酰乙醇胺）肌醇磷脂（磷脂酰肌醇）絲氨酸磷脂（磷脂酰絲氨酸）此外還有磷脂酰甘油、二磷脂酰甘油、縮醛磷脂、溶血磷脂等。百舒康大豆磷脂含有卵磷脂、腦磷脂、肌醇磷脂、不飽和脂肪酸。其中卵磷脂≥19%腦磷脂≥11%肌醇磷脂≥10%不飽和脂肪酸≥45%。三、百舒康成分分析卵磷脂：卵磷脂是由希臘文派生的，1844年法國人古來在蛋黃中發(fā)現(xiàn)蛋黃素，后來用希臘文命名為卵磷脂。最開始的卵磷脂中實際包括磷脂酰膽堿磷脂酰乙醇胺磷脂酰肌醇，　　卵磷脂是生命的基礎(chǔ)物質(zhì)，人類生命自始至終都離不開它的滋養(yǎng)和保護(hù)。卵磷脂存在于每個細(xì)胞之中，更

6、多的是集中在腦及神經(jīng)系統(tǒng)、血液循環(huán)系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)以及肝、心、腎等重要器官。生命所需要的卵磷脂少量可以由肝臟分泌，但30歲以后，人體的卵磷脂基本上依賴從外界攝取和補充。卵磷脂主要從蛋黃、大豆、動物內(nèi)臟中提取。因此有人認(rèn)為通過飲食可以補充卵磷脂，事實上，由于溫度的限制卵磷脂的食物攝取法是非常有限的。因為卵磷脂只有在5-25度下最有效，溫度超過50度，活性就喪失了。所以，若想使身體內(nèi)的卵磷脂達(dá)到平衡，必須通過其他方式攝取。1996年9月在布魯塞爾召開的第七屆卵磷脂國際會議上，醫(yī)藥學(xué)家和營養(yǎng)學(xué)專家們研討證實：卵磷脂（大豆卵磷脂）作為一種功能性的健

7、康食品，雖然不是立即見效，但有著全面、長遠(yuǎn)、穩(wěn)定的效果，同時又沒有副作用，在增進(jìn)健康及預(yù)防疾病方面所起的重要作用，早已贏得了世界營養(yǎng)專家、藥物學(xué)家和醫(yī)學(xué)家的普遍認(rèn)同。卵磷脂------生命的基礎(chǔ)物質(zhì)?？茖W(xué)研究證明：卵磷脂是保證人體正常新陳代謝和健康生存的必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)。它貫穿一個人生命的全過程，普遍存在于人體的細(xì)胞組織和重要器官里，約占人體重量的1%，人腦重量的30%。卵磷脂存在于人體的每一個細(xì)胞中，占細(xì)胞膜脂質(zhì)干重的70-80%。卵磷脂在人體各器官中的含量如下：卵磷脂占大腦干重（除去水分后的重量）的42－50％、占肝臟的10％、占心

8、臟的8％、腎臟7％、肺臟4％。在血液中卵磷脂的正常濃度范圍是130－250mg/100ml，卵磷脂與膽固醇濃度應(yīng)該保持≥1：1的動態(tài)平衡，在膽囊汁中卵磷脂的正常濃度為3000mg/ml，在精液