日常解酒食品對(duì)小鼠醉酒的效果實(shí)驗(yàn)

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1、日常解酒食品對(duì)小鼠醉酒的效果實(shí)驗(yàn)關(guān)鍵詞解酒日常食品海王金樽咖啡酒在我國(guó)有著悠久的歷史,并已形成一種酒文化。同時(shí)，酒滲透于許多社會(huì)文化中早已成為眾多社會(huì)文化群體日常生活必不可少的一部分。隨著生活水平的不斷提高飲酒過度已經(jīng)成為一個(gè)比較嚴(yán)重的公共衛(wèi)生問題，由酒精中毒引發(fā)的事故和對(duì)人體的危害已引起廣泛關(guān)注。因此尋找一些經(jīng)濟(jì)、簡(jiǎn)便的解酒方法成為當(dāng)務(wù)之急。前言西方國(guó)家的研究主要是從酒精對(duì)大腦作用的實(shí)質(zhì)入手。國(guó)內(nèi)對(duì)解酒藥劑的研究報(bào)導(dǎo)較多，但有關(guān)解酒保健食品的開發(fā)還比較少。常識(shí)上濃茶、白醋、咖啡可以解酒，本實(shí)驗(yàn)通過建立醉酒模型觀察這些日常食品對(duì)小鼠的解酒作用。建立醉

2、酒模型觀察研究日常食品對(duì)醉酒老鼠醉酒前、醉酒后的解酒作用實(shí)驗(yàn)?zāi)康?.1實(shí)驗(yàn)材料：海王金樽紅星牌二鍋頭（酒精度５６％）濃茶10g/100ml(沸水泡十分鐘)咖啡10g/100ml白醋（濃度>3.5%）生理鹽水二、材料和方法1.2實(shí)驗(yàn)器材：灌胃針5支，帶膠塞的小玻璃瓶，鑷子，苦味酸。1.3實(shí)驗(yàn)動(dòng)物：34只小鼠（體重25g左右），由廣州醫(yī)學(xué)院實(shí)驗(yàn)動(dòng)物中心提供。1.4分組與處理：將小鼠標(biāo)記并隨機(jī)分為5大組：生理鹽水組（NS組）、海王金樽組、咖啡組、白醋組以及濃茶組。每大組再分為2個(gè)小組，每小組3只。各組小鼠平均體重基本相等。分別于醉酒前和醉酒后灌胃給予生理鹽

3、水、海王金樽、咖啡、白醋以及濃茶進(jìn)行灌胃。預(yù)實(shí)驗(yàn)先取6只小鼠做預(yù)實(shí)驗(yàn)，分別以0.24ml/10g、0.32、0.40ml/10g二鍋頭灌胃，觀察小鼠從灌胃到醉酒的時(shí)間以及反應(yīng)，得出最適致醉量。預(yù)實(shí)驗(yàn)得出最適致醉量為0.32ml/10g。分五個(gè)小組A、B、C、D、E，每組各取3只小鼠，均以最適致醉量0.32ml/10g灌胃，并記錄小鼠醉酒時(shí)間A、B、C、D、E每組分別以0.12ml/10g生理鹽水(陰性對(duì)照)、海王金樽（陽性對(duì)照）、濃茶、咖啡、醋給小鼠灌胃觀察并記錄：以小鼠醉酒的時(shí)間為起點(diǎn)，小鼠醉酒后兩個(gè)小時(shí)內(nèi)，小鼠的情況。(小鼠翻正反射重新出現(xiàn)為小鼠

4、的醒酒標(biāo)準(zhǔn)。)實(shí)驗(yàn)一20min后分五組分別是F、G、H、I、J，每組分別以0.12ml/10g生理鹽水、海王金樽（陽性對(duì)照）、濃茶、咖啡、醋給小鼠灌胃5個(gè)小組的小鼠用56度的二鍋頭以最適致醉量0.32ml/10g灌胃觀察小鼠的情況,以翻正反射消失作為小鼠醉酒標(biāo)準(zhǔn)。并記錄醉酒到醒酒的時(shí)間。實(shí)驗(yàn)二小鼠的情況日常食品的防醉解酒實(shí)驗(yàn)1（先灌酒后給藥）日常食品的抗醉解酒實(shí)驗(yàn)2（先給藥后灌酒）生理鹽水組3只都出現(xiàn)LOR：13號(hào)小鼠出現(xiàn)時(shí)間是21min15s，16號(hào)是9min26s，12號(hào)是1h29號(hào)死亡，31、15號(hào)皆在24min后出現(xiàn)LOR海王金樽組24、25

5、、17號(hào)皆在1.5h后出現(xiàn)LOR35號(hào)在28min后醉，30號(hào)30min后出現(xiàn)中毒癥狀，中毒36min后恢復(fù)翻正反射，28號(hào)情況與30號(hào)一致三、實(shí)驗(yàn)結(jié)果咖啡組11號(hào)在13min55s死亡，23號(hào)、4號(hào)在24min時(shí)出現(xiàn)LOR6、26、34號(hào)皆在27min后出現(xiàn)中毒癥狀，都未出現(xiàn)LOR，34號(hào)在36min后恢復(fù)白醋組7號(hào)死亡，1、32號(hào)在1h后抽搐，1h4min翻正反射恢復(fù)，之后再度出現(xiàn)LOR27、14號(hào)死亡，2號(hào)在20中后出現(xiàn)LOR濃茶組8、9、10號(hào)在10min后都出現(xiàn)LOR20、18號(hào)死亡，33號(hào)24min后出現(xiàn)LOR,1h后稍微恢復(fù)1、由于存在

6、個(gè)體差異，所以，同一小組的老鼠出現(xiàn)不同反應(yīng)和情況，有的小鼠死亡，有的存活。2、先灌酒后給藥時(shí)，咖啡組出現(xiàn)LOＲ的時(shí)間相對(duì)生理鹽水組較為延后，且癥狀較陰性對(duì)照組及其他實(shí)驗(yàn)組輕，33.3％(1/3）未出現(xiàn)LOR，顯示咖啡醒酒有效，而濃茶和白醋則效果不明顯；分析3、先給藥后灌酒時(shí)，白醋和濃茶組均出現(xiàn)兩只小鼠死亡，且較生理鹽水組嚴(yán)重，說明白醋和濃茶在防酒方面不存在有效，甚至可能有害；而咖啡在防酒方面出現(xiàn)小鼠輕微中毒現(xiàn)象，顯示其效果比較明顯。4、不論是先給藥還是先灌酒，使用海王金樽均較其他組較后延后出現(xiàn)ＬＯＲ，顯示海王金樽對(duì)于解酒有效。四、實(shí)驗(yàn)討論醉酒的產(chǎn)生乙

7、醇在肝內(nèi)的代謝咖啡的成分咖啡解酒的可能機(jī)制海王金樽作為陽性對(duì)照的原因過量乙醇（脂溶性大）透過血腦屏障大腦先興奮，后抑制抑制運(yùn)動(dòng)中樞和呼吸中樞嚴(yán)重時(shí)可發(fā)生呼吸、循環(huán)衰竭急性酒精中毒又稱為酒毒,即醉酒,大致可分為3個(gè)階段,即興奮期、共濟(jì)失調(diào)期和昏睡期。先了解一下急性酒精中毒。一般情況下乙醇在肝內(nèi)的代謝乙醇ADH氧化酶體內(nèi)的觸酶乙醛線粒體ALDH乙酸二氧化碳、水、能量進(jìn)入血液循環(huán)每100克咖啡浸出液營(yíng)養(yǎng)成分如下表所示水分99.5g蛋白質(zhì)0.2g脂肪0.1g灰分01g糖類微量鈣3mg磷4mg鈉2mg維生素B20.01mg煙酸0.3mg把10克咖啡溶于熱水中咖

8、啡因含量為0.04克、單寧含量為0.06克。咖啡的成分咖啡因有興奮神經(jīng)中樞的作用，咖啡解酒作用可能與其有關(guān)。